சைவம்

ஒரு சிலருக்கு குழம்பு, ரசம், தயிர், மோர் அப்படின்னா ஊத்தி சாப்பிடறதை விட துவையல் வச்சு சாப்பிடுவதற்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். தேங்காய் துவையல், கொள்ளு துவையல், பாசிப்பயறு துவையல், துவரம் பருப்பு துவையல், பீர்க்கங்காய் துவையல்...

தோசை முதல் இட்லி மற்றும் சாம்பார் வரை தென்னிந்திய உணவு எல்லாமே ஆரோக்கியம் தான். தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் பெரும்பாலான உணவுகள் எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த தேர்வாக அமைகின்றன. ஒவ்வொரு உணவிலும் சில தனித்துவமான உணவுகள்...

வெண்டைக்காய் வச்சு வெண்டைக்காய் கார குழம்பு வெண்டைக்காய் பொரியல் வெண்டைக்காய் பச்சடி வெண்டைக்காய் சிப்ஸ் அப்படின்னு நிறைய வெரைட்டீஸ் செய்யலாம். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம வெண்டைக்காய் வச்சு செய்யக்கூடிய ஒரு பெங்காலி வெண்டைக்காய் ஃப்ரைதான் செய்யப்...

ஒரு சிலருக்கு பூரி அப்படின்னாலே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஃபர்ஸ்ட் ல நமக்கு பூரி நா கோதுமை மாவுல செஞ்ச பூரி மட்டும் தான் ஆனா இப்போ குழந்தைகள் காய்கறிகள் சாப்பிடாமல் இருக்கிறதால அந்த காய்கறிகளை வேக...

சாம்பார், புளிக்குழம்பு என சாப்பிட்டு அலுத்து போனாலும் சரி, தயிர் சாதமே சாப்பிட்டு போர் அடித்தவர்களுக்கும் சரி, சமைக்க நீண்ட நேரம் இல்லையென்றாலும் சரி. அனைவரும் சட்டென செய்ய நினைப்பது ரசம் தான். நாம் என்னதான் ஏகபோக...

பொரியல் இல்லாமல் உங்கள் வீட்டில் மதிய சாப்பாடு யாருக்கும் இறங்காதா? தினமும் உங்க வீட்டில் பொரியல் செய்வீங்களா? இன்னைக்கு என்ன பொரியல் செய்வதென்று தெரியவில்லையா? உங்கள் வீட்டில் குடைமிளகாய், காலிஃபிளவர் உள்ளதா? அப்படியானால் அந்த குடைமிளகாய்‌ மற்றும்...

சிக்கன் சுவைக்கு நம்ம விதவிதமான வகைகளில் உணவுகள் செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்த வகையில் இப்போ சுட்ட சிக்கன் குழம்பு செய்து சாப்பிட இருக்கோம். இந்த சுட்ட சிக்கன் குழம்பு நம்ம எப்பொழுதும் செய்யப் போற சிக்கன்...

காளான் வைத்து காளான் பிரியாணி காளான் கிரேவி காளான் பட்டர் மசாலா காளான் பிரைடு ரைஸ் அப்படின்னு நிறைய காளான் ரெசிப்பீஸ் செஞ்சிருப்போம் ஆனா இன்னைக்கு நம்ம செய்ய போற இந்த காரசாரமான காளான் ரெசிபியை ஒரே...

குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சி பார்க்கிறவங்களுக்கு இந்த கருவேப்பிலை பன்னீர் எப்படி செஞ்சிருப்பாங்க அப்படின்னு ஒரே ஆர்வமா இருக்கும். அவங்களுக்காக தான் இந்த கருவேப்பிலை பன்னீர் ரெசிபி இப்ப நான் சொல்ல போறேன். இந்த கருவேப்பிலை பன்னீர்...

தோசை தென்னிந்தியாவின் மிகப் பழமையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். குறிப்பாக தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுப்பட்டியலில் முக்கிய இடம்பெற்றுள்ள இட்லியும் தோசையும் தான். அதில் பல வீடுகளில் குட்டீஸ்களின் விருப்பமாக உள்ளது தோசை தான். இவை மிகவும் பிரபலமான...