சைவம்

தனியா அல்லது கொத்தமல்லி என்று அழைக்கப்படும் இந்த அற்புத மூலிகை பொருள் நம்முடைய அன்றாட உணவுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை இல்லாமல் எந்தவொரு வீட்டு சமையலறையையும் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது என்று நிச்சயமாக கூறலாம். அந்த...

இரும்புச்சத்து அதிகம் நிறைந்த இந்த பாலக் கீரையை வாரத்தில் ஒரு நாளாவது நம்முடைய உணர்வோடு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலும் குழந்தைகள் கீரையை கடைந்து கொடுத்தால் சாப்பிட மாட்டார்கள். இப்படி பூரியோடு சேர்த்து பச்சை நிறத்தில் பாலக்கீரை...

வடநாட்டுல ரொம்ப ஃபேமஸா இருக்கக்கூடிய பன்னீர் பட்டர் மசாலா சப்பாத்திக்கு நம்ம வீட்ல அடிக்கடி செய்வோம். பன்னீர் 65 பன்னீர் புர்ஜி அப்படின்னு பன்னீர் வச்சு நம்ம நிறைய செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம் ஆனால் எப்பவுமே ஒரே...

ஒரே மாதிரி தோசைக்கு பதிலாக வித்தியாசமான தோசை செய்யவேண்டும் என்றால் சிறிது நேரம் ஆகும். ருசியான  மிருதுவான தோசைகள் செய்வதற்கு, சிறிது மெனக்கடல் வேண்டும். வெண்டைக்காய் கேரட் தோசை  மற்ற தோசை விட ஆரோக்கியமானதும் சுவாரஸ்யமானதும் ஆகும், ...

கமன் தோக்லா ஒரு பிரபலமான குஜராத்தி உணவாகும், இலகுவான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான குஜராத்தி ஃபர்சான் இந்தியா முழுவதும் பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும். இது ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது காலை உணவாகவோ பச்சை சட்னி அல்லது இனிப்பு புளி...

பெரும்பாலும் எல்லார் வீட்டிலேயுமே வற்றல் வீட்டிலேயே செஞ்சு வச்சுப்போம். இந்த வற்றல் செய்வது ரொம்பவே ஈஸி அப்படின்னு சொல்லலாம் அதுலயும் இப்படி வெயிலுக்கு வற்றல் செஞ்ச காய வச்சா ஒரு நாளிலேயே சூப்பரா காஞ்சு போயிடும் அதை...

இன்று இரவு உங்கள் வீட்டில் சப்பாத்தி செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்களா? அதற்கு என்ன சைடு டிஷ் செய்யலாம் என்று யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் பன்னீரை விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? அப்படியெனில் உங்கள் வீட்டில் பன்னீர் இருந்தால், அதைக்...

சுரைக்காய்  வைத்து இனிப்பு, புளிப்பு, காரம் என்று எல்லா சுவைகளையும் ஒருங்கிணைத்து ஒரு அருமையான தொக்கு செய்தால் எப்படி இருக்கும்?சுரைக்காயை எடுத்து இது போல வெல்லம், புளி எல்லாம் சேர்த்து ஒருமுறை தொக்கு செஞ்சு பாருங்க, இட்லி,...

சுலபமாக செய்து அசத்தக் கூடிய இந்த காய்கறி சாகு எல்லா வகையான சிற்றுண்டிகளுக்கும் பொருத்தமான காம்பினேஷனாக இருக்கும். காய்கறி சேர்த்து செய்வதால் இதன் சுவையும் அட்டகாசமாக இருக்கும். பல காய்கறிகள் இதில் சேர்த்து மசாலா கலவையுடன் சமைப்பதால்...

விதவிதமாக மாலை நேரத்தில் சாப்பிட நினைத்தாலும் வடை சாப்பிடுவது போல் வராது. மாலை நேரத்தில் அதுவும் இந்த பனிக்காலத்தில் சூடாக எதாவது சாப்பிட தோன்றும் நாம் சாப்பிடுவது அனைத்தும் உளுந்துவடை, போண்டா, பஜ்ஜி தான், ஆனால் வடையில்...