சைவம்

ஒவ்வொரு நாளும் மதிய வேளையில் என்ன சமைப்பது என்று தெரியாமல் இருப்பீர்களா? அப்படியானால் ஒரு நாள் மதிய வேளையில் சாதத்துடன் சாப்பிட ஏற்றவாறு ஒரு அட்டகாசமான குழம்பு செய்யுங்கள். அதுவும் உங்கள் வீட்டில் கத்திரிக்காய் இருந்தால், அவற்றைக்...

காலிஃப்ளவர் பக்கோடா சிவப்பு கலர்ல ஒரு மொறு மொறுன்னு தான் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். நமக்கும் எப்பவுமே அதே மாதிரி சாப்பிட்ட ரொம்பவே போர் அடிச்சு போயிருக்கும். பொதுவா சொல்லணும் அப்படின்னா காலிபிளவர்னாலே நிறைய பேருக்கு ரொம்ப...

இப்போது எல்லாம் வீட்டில் எந்த விசேஷம் என்றாலும் முதலில் செய்வது இந்த குஸ்கா தான். அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள் சிக்கன், மட்டன் என விதவிதமாக சமைத்து சாப்பிடுபவர்கள். சைவ பிரியர்களுக்காகவும் சில பிரியாணி வகைகள் உண்டு அதில் முக்கியமானது...

நாம் வீட்டில் சமைக்கும் சைவம் அல்லது அசைவம் என்று எந்த உணவானாலும் இஞ்சியை நாம் பயன்படுத்தி வருகிறோம். இஞ்சி சுவையும், மணமும் மட்டும் தராமல் ஏராளமான மருத்துவ குணங்களையும் தருகிறது. நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளை தரக்கூடிய மசாலாக்களில்...

அப்பள துவையலா அது என்ன அப்படின்னு எல்லாருக்கும் ஒரே டவுட்டா இருக்கும். நம்ம தேங்காய் துவையல் பருப்பு துவையல் மல்லி துவைகள் புதினா துவையல் அப்படின்னா நிறைய துவையல் செஞ்சு சாதத்துக்கும் இட்லி தோசை வைத்து சாப்பிட்டிருப்போம்...

மாங்காய் அப்படின்னு சொன்னாலே சில பேருக்கு எச்சில் ஊறும் அந்த அளவுக்கு மாங்காயோட டேஸ்ட் செம்மையா இருக்கும். என்னதான் மாங்காய் சம்மர்ல ரொம்பவே ஃபேமஸா இருந்தாலும் எப்ப குடுத்தாலும் இந்த மாங்காய் எல்லாரும் சாப்பிடுவாங்க. எப்பவுமே மாங்காய்...

பொதுவா நம்ம எல்லாரும் அரிசி மாவுல அதிரசம் செஞ்ச சாப்பிட்டிருப்போம் திணைல அதிரசம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனா நம்ம கேழ்வரகுல அதிரசம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்கவே மாட்டோம். பொதுவாவே அதிரசம் செய்வதற்கு பக்குவம் மாவு பிசையனும்...

என்னதான் நம்ம மட்டன் எடுத்து விதவிதமா பெப்பர் மசாலா மட்டன் சுக்கா மட்டன் 65 மட்டன் சில்லி அப்டின்னு செஞ்சாலும் மட்டன் எடுத்தாலே மட்டன் குழம்பு வச்சு சாப்பிடுவதில் தான் ஒரு தனி சோகமே இருக்கு ஆனா...

காளான் பிரியரா நீங்கள் அல்லது உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் காளானை விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? அதனை ஒரே மாதிரி சமைத்து போர் அடித்துவிட்டதா? அப்படியானால் அடுத்த முறை 10 நிமிடத்தில் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் காரசாரமான காளான்...

சைவ வகைகளில் புலாவ் மற்றும் பிரியாணி ஆனது முக்கிய உணவு வகைகள் ஆகும். புலாவ் இந்தியர்களின் பிடித்தமான ஒரு உணவு வகை. இவை வெஜிடபிள் பிரியாணிக்கு அடுத்த இடத்தை பிடிக்கின்றன. இது குறிப்பாக காஷ்மீரிகளுக்கு மிகவும் பிடித்த...