நெல்லை ஸ்பெஷல் கருப்பட்டி உளுந்தங்களி ...
பொதுவாக நம்ம வீட்ல செய்கின்ற ஸ்விட்ஸ் என்றாலே ஒரு தனி சுவை தான். அந்த வகையில் இன்னைக்கு நாம சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய சுவையான கருப்பட்டி உளுந்தங்களி செய்து சுவையாக உண்ணலாம்....
அரைத்துவிட்ட பாகற்காய் தொக்கு இந்த மாதிரி ஒரு தடவை சிம்பிளா செஞ்சு பாருங்க!!
என்னதான் நிறைய காய்கறிகள் இருந்தாலும் ஒவ்வொருத்தருக்கும் ஒவ்வொரு காய்கறி ரொம்ப பிடிக்கும். ஒரு சிலருக்கு கசப்பான பாகற்காய் சுத்தமா பிடிக்காது ஆனா பாகற்காய் சாப்பிடறது மூலமாக நமக்கு நிறைய நன்மைகள் கிடைக்கும். வயிற்றில் உள்ள பூச்சிகள் கிருமிகள்...
குடைமிளகாய் பொரியல் இந்த மாதிரி செஞ்சு பாருங்க எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!!
குடைமிளகாய் பொரியல் சாப்பிடவே யாருக்குமே பிடிக்காது. இந்த மாதிரி ஒரு தடவை குடைமிளகாய் வச்சு பொரியல் செஞ்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க. குழமிளகாய் வச்சு நல்லா கிரேவி செஞ்சு அதை சப்பாத்திக்கு சைடிஷா...
கசப்பு குறைவாக ஆந்திரா ஸ்டைலில் பாகற்காய் பொரியல் ஒரு முறை இப்படி செய்து பாருங்கள்! இதன் ருசி நாக்கிலேயே...
பொதுவாகவே பாகற்காய் என்றால் கசப்பு என்று அதை காய்கறி பட்டியலில் இருந்து நாம் ஒதுக்கி வைத்திருக்கிறோம். பாகற்காய் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. அதனால் வாரத்தில் ஒருமுறையாவது குழந்தைகளுக்கு பெரியவர்களுக்கும் பாவக்காய் சமைத்து கொடுக்க வேண்டும்....
ருசியான பூசணிக்காய் கறி ஒரு முறை மதிய உணவுக்கு இப்படி செஞ்சி பாருங்கள்! இதன் ருசியே தனி தான்!
வழக்கமாக சப்பாத்தி, நாண் போன்றவற்றிக்கு நாம் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, காலிஃபிளவர் அல்லது வெஜ் குருமா என்று தான் செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். இதனையே மீண்டும் மீண்டும் செய்து அலுத்து விட்டதா? கொஞ்சம் வித்தியாசமாக எதையாவது செய்து சாப்பிடணும்...
கமகமகனு ருசியான சாமை ஜவ்வரிசி தோசை இரவு டிபனுக்கு இப்படி செய்து பாருங்கள்! 2 தோசை அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க!
சிறுதானிய உணவுகள் அப்படிங்கறது இப்போ நிறைய பேரு சமையல்ல சேர்த்துக்க ஆரம்பிச்சுட்டாங்க. அப்படி சிறுதானிய உணவுகள் சுவையா இருக்காது வெறும் ஆரோக்கியம் மட்டும் தான் அப்படின்னு நினைக்காதீங்க. சிறுதானிய உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டும் கிடையாது ரொம்பவே...
காலை உணவாக ருசியான குதிரைவாலி தேங்காய்ப்பால் புலாவ் இப்படி செய்து பாருங்க!
சிறுதானியங்களை நம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய ஒரு விஷயம் தான். இந்த தேங்காய்ப்பால் புலாவ் குதிரைவாலி அரிசியில் மட்டும்தான் செய்ய வேண்டும் என்ற அவசியம் கிடையாது. வரகு, திணை, போன்ற மற்ற மில்லட் வகைகளிலும்...
சுவையான திணை கிச்சடி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!
சுவையான காலை உணவையை உண்போம். திணை அமிர்த சுவை கொண்ட உணவு பொருளாகும் . ஆதனால் இதை காலை உணவான இட்லி, தோசையுடன் இணைத்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையானதாக குழந்தைகளுக்குப் பிடித்த வண்ணமாக இருக்கும். அனைவரும் ரவா...
இந்த ருசியான எலுமிச்சை பருப்பு ரசத்தை மட்டும் ஒருமுறை சுவைத்து விட்டால் போதும்! பிறகு சாம்பார், குழம்பு, எதுவுமே...
பாரம்பரிய உணவுகளில் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது ரசம். நம் உணவில் தவற விடக்கூடாத ஒரு பொருள் ரசம். விருந்து நிகழ்ச்சிகள் என்றாலே ரசம் இல்லாமல் அது முழுமை பெறாது என்றும் கூறுவதுண்டு. அந்த அளவிற்கு உணவில் இன்றியமையாத...
காலை உணவுக்கு ருசியான கேரளா ரவை பலா புட்டு இப்படி செஞ்சி பாருங்க! இதன் ருசியே தனி!
சிறியவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணும் ரவை பழ புட்டு ரவை வைத்து நாம் இட்லி சுட்டு பார்த்திருப்போம் உப்புமா, கிச்சடி கூட செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம் ஆனால் குழந்தைகள் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த...