Advertisement
சட்னி

சுவையான இஞ்சி சட்னி செய்வது எப்படி ? வாருங்கள் பார்க்கலாம்.

Advertisement

நம் வீட்டில் காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்ற உணவுகள் செய்யும் பொழுது. ஒரு சுழற்சி முறையில் தேங்காய் சட்னி, ஒரு சட்னி, மாற்றி மாற்றி வைத்து இந்த இரு சட்னிகளை மட்டுமே சாப்பிட்டுக் கொண்டிருக்கிறோம். உங்களுக்கு புதியதாக ஏதேனும் சட்னி வைக்க வேண்டும் என விரும்புகிறீர்கள் என்றால் கண்டிப்பாக இந்த இஞ்சி சட்னியை செய்து பாருங்கள். கண்டிப்பாக இந்த சட்னி உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கும் மிகவும் பிடித்த சட்னியாக மாறி போகும். இந்த இஞ்சி சட்னியை எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் என அனைத்தையும் இந்த சமையல் தொகுப்பில் நாம் பார்க்கலாம்.

சுவையான இஞ்சி சட்னி செய்வது எப்படி ? வாருங்கள் பார்க்கலாம்…

Print Recipe
நம் வீட்டில் காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்ற உணவுகள் செய்யும் பொழுது. ஒரு சுழற்சி முறையில் தேங்காய் சட்னி, ஒரு சட்னி, மாற்றி மாற்றி வைத்து இந்த இரு சட்னிகளை மட்டுமே சாப்பிட்டுக் கொண்டிருக்கிறோம். உங்களுக்கு புதியதாக ஏதேனும் சட்னி வைக்க வேண்டும் என விரும்புகிறீர்கள் என்றால் கண்டிப்பாக இந்த இஞ்சி சட்னியை செய்து பாருங்கள். கண்டிப்பாக இந்த சட்னி உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கும் மிகவும் பிடித்த சட்னியாக மாறி போகும். இந்த இஞ்சி சட்னியை எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் என அனைத்தையும் இந்த சமையல் தொகுப்பில் நாம் பார்க்கலாம்.
Advertisement
Course Breakfast, chutney, dinner
Cuisine Indian, TAMIL
Keyword GINGER CHUTNEY, இஞ்சி சட்னி
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 80

Equipment

  • 1 கடாய்
  • 1 மிக்ஸி

Ingredients

  • ½ கப் இஞ்சி துண்டுகள்
  • 4 PIECE மிளகாய் வற்றல்
  • 1 PIECE புளி
  • 1 tbsp கடலை பருப்பு
  • 1 tbsp உளுந்தம் பருப்பு
  • 3 tbsp நல்லெண்ணெய்
  • 2 tbsp கடுகு
  • வெல்லம் சிறிது
  • உப்பு தேவையான அளவு
  • ¼ சிட்டிகை பெருங்காய பொடி
  • கருவேப்பிலை           
    Advertisement
    தேவையான அளவு

Instructions

  • முதலில் கடாய் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவிற்கு எண்ணெய் ஊற்றி என்னை சூடேறும் வரை காத்திருங்கள் என்னை சூடேறியவுடன்.
  • அதில் கடலை பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பு, வற்றல் போட்டு நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  • பின்பு இன்ஜியம், வெங்காயத்தையும் போட்டு வதக்கவும் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கிக் கொள்ளுங்கள், வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்தவுடன்.
  • கடாயை இறக்கி வைத்து விடுங்கள் பின்பு சூடு ஆறியவுடன் இவையெல்லாம் மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது அளவு வெல்லம் சேர்த்து மையாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • பின்பு அரைத்த இஞ்சியை தனியா ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொண்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, கல் உப்பு போட்டு நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்.
  • பின்பு மறுபடியும் கடாயை அடைப்பில் வைத்து தேவையான அளவுக்கு எண்ணெய் ஊற்றிக் கொண்டு கருவேப்பிலை, கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுந்த பருப்பு போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும்.
  • பின்பு இந்த தாளிப்பை இஞ்சி சட்னியுடன் சேர்த்து ஊற்றி நன்றாக கலக்கி கொள்ளுங்கள் இப்பொழுது சுவையான இஞ்சி சட்னி தயாராகி விட்டது.

Nutrition

Serving: 4PERSON | Calories: 80kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 1.8g | Fat: 0.8g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 13mg | Potassium: 415mg | Fiber: 18g | Sugar: 1.7g
Advertisement
Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

முலாம்பழ சர்பத் இந்த வெயிலுக்கு இப்படி ஒரு தடவை செஞ்சு குடிச்சு பாருங்க!

முலாம்பழம் வச்சு சர்பத்தா அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா! ஆமாங்க முலாம் பழம் வச்சு சூப்பரான இதுவரைக்கும் நீங்க சாப்பிடாத ஒரு சுவைல…

8 நிமிடங்கள் ago

காரசாரமான ருசியில் காளான் கொத்துக்கறி இப்படி செய்து கொடுத்து பாருங்க கொஞ்சம் கூட மிச்சம் வைக்காம சாப்பிடுவாங்க!

வீட்ல விரதம் இருந்தாலோ புரட்டாசி மாதத்தில் அசைவம் சாப்பிடல அப்படின்னாலும் அந்த நேரங்கள்ல நம்ம காளான் சோயா காலிஃப்ளவர் இத…

1 மணி நேரம் ago

இன்றைய ராசிபலன் – 10 மே 2024!

மேஷம் இன்று வர்த்தகர்கள் இழப்புகளை சந்திக்க நேரிடும். வீட்டு வேலைகளை முடிக்க உகந்த நாள். இன்று நீங்கள் உணர்ச்சி வசப்படுவதைத்…

4 மணி நேரங்கள் ago

உங்களுக்கு அத்தோ மிகவும் பிடிக்குமா? அப்படியானால் வீட்டிலேயே ஒரு முறை இந்த அத்தோ செய்து பாருங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்!!

அத்தோ ஆசியா முழுவதும் பிரபலமாக இருக்கும் உணவு. அத்தோவில் ஏராளமான வகை உண்டு. இதை வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பொருட்கள்…

17 மணி நேரங்கள் ago

எப்பவும் ஒரே மாதிரியா மீன் ஃப்ரை செஞ்சு போர் அடிச்சுருச்சுன்னா இந்த தந்தூரி மீன் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க!

மீன் வாங்குனா மீன் வச்சு குழம்பு மீன் ஃப்ரை மீன் புட்டு இதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிடுவோம் ஆனா இன்னைக்கு நம்ம…

17 மணி நேரங்கள் ago

வீட்டிலயே நீங்களும் எளிமையாக கேக் செய்யலாம்! தித்திக்கும் சுவையில் கேழ்வரகு கேக் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

கேக் என்றாலே சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் ருசித்து உண்பார்கள். கேக்கினை பிறந்தநாள், திருமணம், திருமணம் நாள்,…

17 மணி நேரங்கள் ago