Advertisement
அசைவம்

வீடும் மணக்கும் சாப்பிட்ட கையும் மணக்கும் வகையில் சிக்கன் கிரேவி செய்வது எப்படி ?

Advertisement
Jump to Recipe Print Recipe

என்னதான் வீடுகளில் சிக்கன் கிரேவி வைத்தாலும் ஹோட்டலில் வைக்கப்படும் சிக்கன் கிரேவிகளுக்கு தான் இப்போது பலரது நாக்கு அடிமையாகி உள்ளது. ஆகையால் நீங்கள் கவலை பட வேண்டாம் ஹோட்டல் சுவையில் அருமையாக வீட்டிலேயே எப்படி சிக்கன் கிரேவி செய்வது என்று பார்க்கலாம். இப்படி ஒரு தடவை உங்கள் வீட்டில் சமைத்து பாருங்கள் உங்கள் வீட்டில் உள்ள சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் உங்களது சமையலுக்கு தான் அடிமையாக இருப்பார்கள். இப்படி ஹோட்டலில் சிக்கன் கிரேவி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறை என என அனைத்தையும் இன்று இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.

அப்படியே மறக்காம எங்க YouTube சேனலையும் Subscribe பண்ணிருங்க.

Advertisement

சிக்கன் கிரவேி | Chicken Gravy Recipe in Tamil

Print Recipe
என்னதான் வீடுகளில் சிக்கன் கிரேவி வைத்தாலும் ஹோட்டலில் வைக்கப்படும் சிக்கன் கிரேவிகளுக்கு தான் இப்போது பலரது நாக்கு அடிமையாகி உள்ளது. ஆகையால் நீங்கள் கவலை பட வேண்டாம் ஹோட்டல் சுவையில் அருமையாக வீட்டிலேயே எப்படி சிக்கன் கிரேவி செய்வது என்று பார்க்கலாம். இப்படி ஒரு தடவை உங்கள் வீட்டில் சமைத்து பாருங்கள் உங்கள் வீட்டில் உள்ள சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் உங்களது சமையலுக்கு தான் அடிமையாக இருப்பார்கள். இப்படி ஹோட்டலில் சிக்கன் கிரேவி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறை என என அனைத்தையும் இன்று இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.
Course Gravy
Cuisine Indian, TAMIL
Keyword Chicken Gravy, சிக்கன் கிரேவி
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 people
Calories 239

Equipment

  • 1 கடாய்
  • 1 பவுள்
  • 1 மிக்ஸி

Ingredients

சிக்கன் மசாலா

  • ¾ கிலோ சிக்கன்
  • 1 tbsp உப்பு
  • ¼ tbsp மஞ்சள் தூள்
  • 1 tbsp மல்லித்தூள்
  • 1 tbsp சீரகத்தூள்
  • 1 tbsp கரம் மசாலா
  • 1 tbsp மிளகாய்த்தூள்
  • 2 tbsp எலுமிச்சை சாறு
  • 1 tbsp எண்ணெய்
  • 2 tbsp தயிர்

வதக்கி அரைக்க

  • எண்ணெய் தேவையான அளவு
  • 2 பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது
  • 4 தக்காளி நறுக்கியது

குழம்புக்கு

  • எண்ணெய் தேவையான அளவு
  • 1 ½ tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • உப்பு                              தேவையான அளவு
  • 1 tbsp மிளகாயத்தூள்
  • 1 tbsp மல்லித்தூள்
  • 1 tbsp சீரகத்தூள்
  • 1 tbsp கரம் மசாலா
  • ¼ கப் கீரிம்
  • 2 tbsp கஸ்தூரி மேரி

Instructions

  • முதலில் நாம் வைத்திருக்கும் சிக்கனை மசாலாவில் ஊற வைக்க வேண்டும் அதற்காக சிக்கனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் உப்பு,
    Advertisement
    மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், எலுமிச்சைச்சாறு, எண்ணெய் மற்றும் தயிர் போன்ற பொருட்களை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
  • சிக்கனை நன்றாக மசாலாவுடன் நன்கு கலந்தவுடன் ஒரு மணி நேரங்கள் நன்றாக சிக்கனை ஊற வையுங்கள். பின்பு கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கி வைத்திருக்கும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கி கொள்ளவும் பின்பு இதனுடன் நறுக்கி வைத்திருக்கும் தக்காளியும் சேர்த்து தக்காளி மசிந்து வரும் வரை வதக்கி எடுத்து கொள்ளுங்கள்.
    Advertisement
  • தக்காளி மசிந்ததும் கடாயை இறக்கி குளிர வையுங்கள். வெங்காயம் தக்காளியும் குளிர்ந்த உடன் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மை போல அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • பின்பு சிக்கன் மசாலாவில் நன்கு ஊறியதும் கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நாம் ஊற வைத்த சிக்கனை எடுத்து போட்டு நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்.
  • இப்படி ஒரு பத்து நிமிடம் சிக்கனை எண்ணெயில் போட்டு நன்றாக வதக்கி எடுத்தவுடன். பின் சிக்கனை பவுளில் தனியாக எடுத்துவிட்டு மீதம் இருக்கும் எண்ணெயில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  • இதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதையும் சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும். பின்பு கிரேவி நன்றாக கொதித்து வற்றியதும் இதனுடன் நம் வதக்கி வைத்திருக்கும் சிக்கனை சேர்த்து கொள்ளவும்.
  • அதன் பின் உப்பு, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளரி விடவும். ஐந்து நிமிடம் நன்கு கொதித்து வந்தவுடன் கீரிம், கஸ்தூரி மேரியும் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.
  • பின்பு இன்னும் ஐந்து நிமிடம் நன்றாக கிரேவியை கொதித்து வந்தவுடன். கொத்தமல்லியை சிறிது சிறிதாக வெட்டி சிறிது தூவி விட்டு காடாயை இறக்கி விடவும் அவ்வளவுதான் ஹோட்டல் சுசையில் சிக்கன் கிரேவி தயார்.

Nutrition

Calories: 239kcal | Protein: 27g | Saturated Fat: 3.8g | Cholesterol: 88mg | Sodium: 82mg | Potassium: 223mg

English Overview: chicken gravy is one of the most important dishes in south india. chicken gravy recipe or chicken gravy seivathu eppadi or chicken gravy recipe in Tamil are a few important terms to describe this recipe in the tamil.

Advertisement
Prem Kumar

Leave a Comment
Share
Published by
Prem Kumar
Tags: Chickenchicken GravyGravyHotal tasty chicken Gravyகிரேவிசிக்கன்சிக்கன் கிரேவிஹோட்டல் சுவையில் சிக்கன் கிரேவி
2 வருடங்கள் ago

Recent Posts

வெறும் 11 நாட்களில் நீங்கள் நினைத்த பணம் கிடைக்க இந்த 1 பொருளை இந்த இடத்தில் மட்டும் வையுங்கள்!

பணக்கஷ்டம் நீங்கி பணம் பலமடங்கு அதிகரிப்பதற்கு என்ன பரிகாரம் செய்ய வேண்டும் என்பதை பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். கஷ்டப்பட்டு…

40 நிமிடங்கள் ago

ஒரு தடவை இந்த கேரட் சௌசௌ மசாலா குழம்பு செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க!

கேரட், தமிழ் நாட்டில் மட்டுமல்லாமல் வடநாட்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆற்றலை அதிகரிப்பது முதல், செரிமானக் கோளாறுகளை…

5 மணி நேரங்கள் ago

எப்பவும் ஒரே மாதிரியா மீன் ப்ரை பண்ணாம ஒரு தடவை இந்த மாதிரி ஆனியன் மீன் ரோஸ்ட் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க

மீன் அப்படின்னு சொன்னாலே ஒரு சிலருக்கு நாக்குல எச்சில் வரும் அந்த அளவுக்கு மீன் பிரியர்கள் நிறைய பேர் இருக்காங்க…

5 மணி நேரங்கள் ago

முள்ளங்கி துவையல் இப்படி செஞ்சு பாருங்க. அது முள்ளங்கி தொகைகள் தான் அப்படின்னு கண்டுபிடிக்கவே முடியாது

முள்ளங்கில துவையலா அப்படின்னு எல்லாரும் ஷாக்காவிங்க ஆனா நிஜமா இந்த முள்ளங்கி துவையல் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க அது என்ன…

5 மணி நேரங்கள் ago

மாம்பழ மில்க் ஷேக் ஒரு முறை இப்படி செய்தால், இனி மாம்பழமாக சாப்பிட மாட்டீங்க , மில்க் ஷேக் தான் செய்து குடிப்பீர்கள்!

பொதுவாகவே மில்க் ஷேக் என்பவை உடலுக்கு நல்ல புத்துணர்ச்சியை அளிக்கக்கூடியது. மில்க் ஷேக்கில் பல வகைகள் உள்ளன. சாக்லேட் மில்க்…

6 மணி நேரங்கள் ago

பண வரவு அதிகரிக்க வீட்டில் வைக்க வேண்டிய ஐந்து பொருட்கள்

வீட்டில் செல்வம் செழிக்க வேண்டும் என்றால் நாம் கடுமையாக உழைக்க வேண்டும் ஆனால் என்னதான் கடுமையாக உழைத்தாலும் நம் வீட்டில்…

8 மணி நேரங்கள் ago