ருசி நிறைந்த வாழைக்காய் புட்டு இந்த முறையில் வீட்டிலயே செய்து அசத்துங்கள் கொச்சம் கூட மிஞ்சாது!

நம் தமிழர் சமையலில் இந்த வாழைக்காய்க்கு என தனி இடம் உண்டு. இந்த வாழைக்காயில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், புரத சத்து, போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்து உள்ளது. இது ரத்த அழுத்தத்தை போக்கும், எலும்புகளை பாதுகாக்கும், அது மட்டுமின்றி உடல் எடையை கூட வாழைக்காய் குறைக்கும். வாழைக்காய் சாப்பிடுவதால் நம் உடலில் வாய்வு பிடிப்பு போல் ஆங்காங்கே பிடித்துக் கொண்டு வலி எடுக்க ஆரம்பித்து விடும். அதற்காகவே பலர் இந்த காயை சாப்பிடாமல் ஒதுக்குவார்கள்.

குழந்தைகள் இதை வறுவல், சிப்ஸ், பொரியல் என்று பல வகையில் சாப்பிட்டு விடுவார்கள். ஆனால் இது போன்ற வாய்வு பிரச்சனை உள்ள பெரியவர்களுக்கு இந்த முறையில் வாழைக்காய் புட்டு சமைத்துக் கொடுப்பதினால் அவர்களுக்கு நிச்சயம் வாய்வு பிரச்சனை இருக்காது.

வாழைக்காய் வைத்து நிறைய வகையான ரெசிபிகளை செய்யலாம்.  வாழைக்காய் புட்டு  வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும். இந்த சமையல் குறிப்பு பதிவிலும் ஹோட்டல் சுவையில் வாழைக்காய் புட்டு எப்படி செய்வது என்று தான் தெரிந்து கொள்ளப் போகிறோம்.இந்த சமையல் குறிப்பு பதிவிலும் ஹோட்டல் சுவையில் வாழைக்காய் புட்டு எப்படி செய்வது என்று தான் தெரிந்து கொள்ளப் போகிறோம்.