இன்று நாம் சாப்பிடுவதற்கு சுவையான மற்றும் மணமணக்கும் காய்கறி கிரேவி செய்து பார்க்க போகிறோம். இந்த கிரேவியை உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் செய்து கொடுத்தால் உங்கள் வீட்டில் உள்ள பெரியவர்கள் முதல் சிறியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு உணவாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த கிரேவியை சாதம் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி மற்றும் புரோட்டா என எந்த ஒரு உணவு பொருளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் அந்த அளவுக்கு தாருமாறான சுவையில் இருக்கும்.
இதில் மேலும் நாம் காய்கறிகள் அதிகமாக போட்டு செய்வதனால் உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கு வழி வகுக்கிறது. இன்ற இந்த காய்கறி கிரேவி எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை என அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.
காரைக்குடி காய்கறி கிரேவி | Vegtable Gravy Recipe in Tamil
இன்று நாம் சாப்பிடுவதற்கு சுவையான மற்றும் மணமணக்கும் காய்கறி கிரேவி செய்து பார்க்க போகிறோம். இந்த கிரேவியை உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் செய்து கொடுத்தால் உங்கள் வீட்டில் உள்ள பெரியவர்கள் முதல் சிறியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு உணவாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த கிரேவியை சாதம் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி மற்றும் புரோட்டா என எந்த ஒரு உணவு பொருளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் அந்த அளவுக்கு தாருமாறான சுவையில் இருக்கும். இதில் மேலும் நாம் காய்கறிகள் அதிகமாக போட்டு செய்வதனால் உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கு வழி வகுக்கிறது. இன்ற இந்த காய்கறி கிரேவி எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை என அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.
Course Gravy
Cuisine Indian, TAMIL
Keyword Vegtable Gravy, காய்கறி கிரேவி
Prep Time 20 minutesmins
Cook Time 30 minutesmins
Total Time 50 minutesmins
Servings 4People
Calories 160
Equipment
1 கடாய்
1 மிக்ஸி
1 குழம்பு பாத்திரம்
1 பெரிய பவுள்
2 பவுள்
Ingredients
காய்கறி வேக வைக்க
2கப்தண்ணீர்
1tbspஉப்பு
1கேரட்நீளவாக்கில் நறுக்கவும்
1உருளை கிழங்கு
1கப்காலிஃபிளவர்
½கப்பீன்ஸ்
½கப்பட்டாணி
1tbspசர்க்கரை
வறுத்து அரைக்க
3வர மிளகாய்
1துட்டைபட்டை
3கிராம்பு
2ஏலக்காய்
½tbspமிளகு
1பிரியாணி இலை
2tbspமல்லி
1tbspசீரகம்
கிரேவிக்கு
3tbspஎண்ணெய்
2குடை மிளகாய்நறுக்கியது
4சின்ன வெங்காயம்நறுக்கியது
1tbspசீரகம்
2பெரிய வெங்காயம்பொடியாக நறுக்கியது
1tbspஇஞ்சி பூண்டு விழுது
4தக்காளிஅரைத்த பேஸ்ட்
¼tbspமஞ்சள் தூள்
1tbspகஷ்மீர் மிளகாய் தூள்
1tbspமல்லித்தூள்
2tbspமுந்திரி பேஸ்ட்
1tbspகஸ்தூரி மேட்டி
கொத்த மல்லி சிறிது
Instructions
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் தேவையான
Advertisement
அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதனுடன் உப்பு சேர்த்து பின் நீள்வாக்கில் நறுக்கிய கேரட், உருளைக்கிழங்கு, காலிரபிளவர், பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் கடைசியாக சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு வேக வைக்கவும்.
அதன் பின்பு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றாமல், வரமிளகாய், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், மிளகு, பிரியாணி இலை, மல்லி மற்றும் சீரகம் போன்ற பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக வறுத்து எடுக்கவும் பின் வறுத்தெடுத்த பொருட்கள் குளிர்ந்த பின் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
அதன் பின் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் தேவையான அளவு
Advertisement
எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் நன்கு காய்ந்ததும் அதில் குடைமிளகாய் மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும் இதனுடன் வேகவைத்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து நாம் வறுத்த அரைத்த பொடியை சிறிது தூவி நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
அதன் பின்பு நாம் வதக்கிய காய்கறிகளை தனியாக ஒரு பவுளில் தனியாக எடுத்து வைத்துவிட்டு, அதே கடையில் வெண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடேறியதும் சீரகம் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
அதன்பின் இதனுடன் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கிளரி விட்டு மஞ்சள் தூள், காஷ்மீர் மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் தேவையான அளவுக்கு உப்பு சேர்த்தாக நன்றாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.பின்பு இதனுடன் முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அதனுடன் வேக வைத்த காய்கறி தண்ணியும் சிறிது சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
பின்பு இதனுடன் நாம் வதக்கி வைத்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து. நம் வறுத்து அரைத்த பொருள்களை சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்பு கடைசியில் வைத்திருக்கும் கஸ்தூரி மேத்தி மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி கடாயை இறக்கி விடுங்கள் அவ்வளவுதான் சுவையான காய்கறி கிரேவி தயாராகிவிட்டது.
English Overview: vegtable gravy is one of the most important dishes in south india. vegtable gravy recipe or vegtable gravy seivathu eppadi recipe or vegtable gravy recipe in Tamil are a few important terms to describe this recipe in the tamil.