Advertisement
சைவம்

பக்குவமா பார்த்து செய்த ஆப்கானி ஸ்டைல் ருசியான பன்னீர் கிரேவி! நீங்களும் மிஸ் பண்ணாம செஞ்சி பாருங்க!

Advertisement

பன்னீர்ல எத்தனையோ விதமா நீங்க கிரேவி செய்திருப்பீங்க. அது சப்பாத்தி, பூரி, பரோட்டா அப்படின்னு சாப்பிட்டு இருப்போம் ஆனால் இப்போ இந்த ஆப்கானி  ஸ்டையில்ல பன்னீர் ரொம்பவே வித்தியாசமா இருக்கும். இந்த கிரேவிய மட்டும் நீங்க ஒரு தடவை வச்சிட்டீங்கன்னா போதும் கண்டிப்பா எல்லாரும்  சப்பாத்தி, பூரி போட்டிங்களா இந்த பன்னீர் குருமா தான் வேணும் ஆப்கானி ஸ்டைல் அப்படின்னு கண்டிப்பா கேட்பாங்க.

இந்த மாதிரி சுவையான பன்னீர்ல விதவிதமான கிரேவி எல்லாம் பண்ணி இருப்போம். இன்னைக்கு இந்த பன்னீரை யூஸ் பண்ணி ஒரு ஆப்கானி ஸ்டைலில்  பன்னீர் கிரேவி பண்ண போறோம். அந்த கிரேவி எப்படி பண்ணலாம்னு பார்க்கலாம். ரொம்பவே சுவையான இந்த ஆப்கானி பன்னீரை நீங்க சப்பாத்தியோடையும் பூரியோடையும் பரோட்டாவோடையும் தொட்டு சாப்பிடும்போது அவ்வளவு சுவையா இருக்கும்.

Advertisement

உங்களுக்கு பன்னீர் ரொம்ப பிடிக்குமா அப்போ இந்த மாதிரி ஒரு டைம் கிரேவி வச்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் நீங்க இந்த மாதிரி மட்டும் தான் கிரேவி வைத்து சாப்பிடுவீங்க. அந்த அளவுக்கு இந்த கிரேவி உங்களை ரொம்ப இம்ப்ரஸ் பண்ணிடும். இந்த ஆப்கானி ஸ்டைல் பன்னீர் கிரேவியில பச்சை பட்டாணி எல்லாம் சேர்த்து சும்மா சூப்பரா பண்ண போறோம். சரி வாங்க இந்த ஆப்கானி ஸ்டைலில் பன்னீர் கிரேவி எப்படி பண்ணலாம்னு பார்க்கலாம்.

ஆப்கானி பன்னீர் கிரேவி | Afghani paneer gravy in tamil

Print Recipe
உங்களுக்கு பன்னீர் ரொம்ப பிடிக்குமா அப்போ இந்த மாதிரி ஒரு டைம் கிரேவி வச்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் நீங்க இந்த மாதிரி மட்டும் தான் கிரேவி வைத்து சாப்பிடுவீங்க. அந்த அளவுக்கு இந்த கிரேவி உங்களை ரொம்ப இம்ப்ரஸ் பண்ணிடும். இந்த ஆப்கானி ஸ்டைல் பன்னீர் கிரேவியில பச்சை பட்டாணி எல்லாம் சேர்த்து சும்மா சூப்பரா பண்ண போறோம். சரி வாங்க இந்த ஆப்கானி ஸ்டைலில் பன்னீர் கிரேவி எப்படி பண்ணலாம்னு பார்க்கலாம்.
Course curry, Gravy
Cuisine Affcani, American
Keyword | Panneer Katlat Sanwich, Almond Paneer Gravy
Prep Time
Advertisement
15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Calories 111
Cost 150

Equipment

  • 2 கடாய்
  • 1 மிக்ஸி
  • 1 கரண்டி

Ingredients

  • 1 கப் பன்னீர்
  • 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • 1  வெங்காயம்
  • 12 கப் பச்சை பட்டாணி
  • 2 துண்டு இஞ்சி                          
  • 5 பல் பூண்டு                          
  • 10 முந்திரி பருப்பு
  • 1 கைப்பிடி கொத்த மல்லி
  • 1 4 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
  • 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
  • 12 ஸ்பூன் கரமசாலா
  • 1 ஸ்பூன் மிளகுதூள்
  • 12 ஸ்பூன் சீரகம்
  • 2 கிராம்பு
  • 2 ஏலக்காய்
  • 2 ஸ்பூன் வெண்ணெய்
  • தேவையான அளவு உப்பு
  • தேவையான அளவு எஎண்ணெய்
  • சிறிதளவு கஸ்தூரி மேத்தி

Instructions

  • முதலில் அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சதுரமாக நறுக்கிய பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.
  • இந்த பன்னீர் துண்டுகளின் மீது மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக நிறம் மாறும் வரை வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
  • பிறகு அதே கடாயில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ள வேண்டும் .
  • பிறகு அதில் இஞ்சி ,பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்வதில் முந்திரி பருப்பு கொத்தமல்லி தழைகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிய எடுத்து ஆற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
  • பிறகு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் வறுத்து ஆற வைத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். பின் அதனோடு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
  • பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து வெண்ணெய் சேர்த்து சூடான் உருகியதும் அதில் சீரகம், ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து லேசாக வறுத்து விட்டு நாம் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா பொருட்களை எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு அதில் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும்.
  • இதில் தேவையான அளவு உப்பு , நீர் ஊற்றி நன்றாக கலக்க வேண்டும் கிரேவி நன்றாக கொதித்து கெட்டியாக வரும் வேளையில் அதில் வறுத்தெடுத்து வைத்துள்ள பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு  இறுதியாக கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து கலந்து சூடாக பரிமாறினால் சுவையான ஆப்கானி ஸ்டைலில் பன்னீர் கிரேவி தயார்.

Nutrition

Calories: 111kcal | Carbohydrates: 12g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Sodium: 552mg

Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

ஒரு முறை சுவையான இந்த கறிவேப்பிலை மிளகு சிக்கன் செய்து பாருங்கள் இனி இப்படித்தான் செய்வீர்கள்!!

பொதுவாக அசைவம் என்றால் பெரும்பாலானவர்களுக்கு பிடிக்கும், அதுவும் வீக்கென்ட் என்றால் அசைவம் இல்லாமல் இருக்காது, வாரத்தில் ஒரு நாள் சாப்பிட்டே…

5 மணி நேரங்கள் ago

மொறு மொறுவென்று பச்சை பயறு அடை தோசை இனி இப்படி செய்து பாருங்கள் இரண்டு தோசை அதிகமாகவே சாப்பிடுவார்கள்!!!

இன்றைய காலகட்டத்தில் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து குறைவாகவே கிடைக்கிறது. எனவே உணவில் அதிகம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த…

9 மணி நேரங்கள் ago

இன்றைய ராசிபலன் – 19 மே 2024!

மேஷம் இன்று உடல்நலம் மிகச் சரியாக இருக்கும். இன்று உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள நாளாக இருக்கும். இன்று உங்களுக்கு விலை…

13 மணி நேரங்கள் ago

வைகாசி விசாகத்தில் முருகப் பெருமானை வழிபட வேண்டிய நேரம்

உலகோர் அனைவருக்கும் தெய்வமாக, ஸ்கந்தன், சுப்பிரமணியன், விசாகன் என்று பல்வேறு திருநாமங்களோடு அருள்பவன் முருகன். அந்த அழகனை, 'தமிழ்க் கடவுள்'…

23 மணி நேரங்கள் ago

ஈவினிங் டைம்ல சாப்பிடுவதற்கு இந்த மாதிரி சுட சுட சிக்கன் ரோல் ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க!

பொதுவா நமக்கு சிக்கன் ரோல் சிக்கன் பப்ஸ் கேக் சமோசா அந்த மாதிரி சாப்பிடனும் போல இருந்துச்சுன்னா அதுக்குன்னு நம்ம…

1 நாள் ago

இட்லி மீதமாயிடுச்சு அப்படின்னா இந்த மாதிரி மசாலா இட்லி செஞ்சு பாருங்க!

வீட்ல இட்லி மீதமாயிருச்சு அப்படின்னா அதை வைத்து இட்லி உப்புமா தான் செய்வோம் ஆனா எல்லாருக்குமேலா இந்த இட்லி உப்புமா…

1 நாள் ago