அடுத்த முறை இட்லி தோசைக்கு ஆந்திரா ஸ்பெஷல் இஞ்சி சட்னி இப்படி செய்து பாருங்கள்!

சில ஆந்திரா ரெசிபிகள் நமக்கு மிகவும் பிடித்தமானவை, இந்த இஞ்சி சட்னி அவற்றில் ஒன்று. இஞ்சி சட்னி செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. அல்லம் சட்னி எப்படி செய்யப்படுகிறது தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் இருந்து பல்வேறு காய்கறி சட்னிகள் தயாரிக்கப்படுவது போலவே இஞ்சி சட்னியும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இஞ்சி ஒரு சில மசாலாப் பொருட்களுடன் வதக்கி, பின்னர்

புளி கூழ் மற்றும் வெல்லத்துடன் அரைக்கப்படுகிறது. இந்த அரைத்த சட்னி பின்னர் சில மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் மென்மையாக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அல்லம் பச்சடி விரும்பி உண்பர். அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் இதை செய்வதற்கும் சுலபம் சாப்பிடுவதற்கு சலிக்கவே சலிக்காது எத்தனை தடவை செய்து கொடுத்தாலும் அசராமல் சாப்பிடுவார்கள்.அதனால் இன்று இந்த அல்லம் பச்சடி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் என அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.

இதையும் படியுங்கள் : மணமணக்கும் சுவையான பீர்க்கங்காய் சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!