சுட சுட சோறுடன் சாப்பிட ருசியான பச்சை பயிறு ரசம் இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!!

தென்னிந்திய மதிய உணவு மெனுவில் ரசம் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். உண்மையான செய்முறையில் ரசம் பொடி பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் கூடுதல் சுவைக்காக புதிதாக அரைத்த மசாலாவைப் பயன்படுத்தினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நார்த்தங்காய் ரசம் புளிப்பு, கசப்பு மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது மற்றும் முற்றிலும் தவிர்க்க முடியாத மிகவும் சுவையான ரசம். பச்சை பயறு ரசம் சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, இந்த அழகான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நம் கண்களுக்கு சரியான விருந்தாகும்.

இதனையும் படியுங்கள் : காரசாரமான ருசியில் இறால் சாதம் இப்படி செய்து பாருங்க! ஒரு சட்டி சாதமும் காலியாகும்!!!

ரசம் என்பது எந்தத் தமிழனுக்கும் ஆன்மா உணவாகும். அது எளிய தக்காளி ரசம் அல்லது மைசூர் ரசம், மாதுளை, மாம்பழம் மற்றும் பலவற்றில் செய்யப்பட்ட பழ வகைகளாக இருக்கலாம். பச்சை பயறு ரசம் மிளகு தூள், புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைகளைப் பெறுகிறது.