Advertisement
சைவம்

கிராமத்து மொச்சை கொட்டை கார குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்க! சுட சுட சோறுடன் ஊற்றி சாப்பிட்டு பாருங்க!

Advertisement

இன்று மதியம் என்ன குழம்பு வைக்கலாம் என்று யோசிக்கிறீர்களா அப்போ இந்த மொச்சை கொட்டை கார குழம்பு செஞ்சி சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு பாருங்க அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.

இதையும் படியுங்கள் : காரசாரமான சேலம் குகை மொச்சைக்காய் கூட்டு குழம்பு இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Advertisement

எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. எப்படி இந்த குழம்பு செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.

மொச்சை கொட்டை கார குழம்பு | Mochai Kottai Kulambu Recipe In Tamil

Print Recipe
இன்று மதியம் என்ன குழம்பு வைக்கலாம் என்று யோசிக்கிறீர்களா அப்போ இந்த மொச்சை கொட்டை கார குழம்பு செஞ்சி சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு பாருங்க அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. எப்படி இந்த குழம்பு செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
Course Breakfast, LUNCH
Cuisine Indian, TAMIL
Keyword mochakottai kulambu, மொச்சக்கொட்டை குழம்பு
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 26 minutes
Servings 4 people
Calories 230

Equipment

  • 1 கடாய்

Ingredients

  • 2 ஸ்பான் நல் லெண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் கடுகு
  • 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
  • கருவேப்பிலை கொஞ்சம்
  • தேங்காய் கொஞ்சம்
  • 15 பல் பூண்டு
  • 3 வர மிளகாய்
  • 1 ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
  • 1 ஸ்பூன் மிளகு
  • ½ டீஸ்பூன் வெந்தயம்
  • 2 தக்காளி நறுக்கியது
  • வெல்லம் கொஞ்சம்
  • 20 சின்ன வெங்காயம்
  • புளி சிறிய உருண்டை
  • உப்பு தேவையான அளவு
  • 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
  • மஞ்சள் தூள் கொஞ்சம்
  • பெருங்காயப்பொடி கொஞ்சம்
  • 3 ஸ்பூன் குழம்பு மிளகாய் தூள் தேவையான அளவு
  • 1 கப் மொச்சைக்கொட்டை
  • 4 கத்திரிக்காய் நறுக்கியது

Instructions

  • மொச்சைக்கொட்டையை இரவில் ஊற வைத்துக்கொள்ளவும்.
  • முதலில் புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்துக்கொள்ளவும்.
  • அடுத்து ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து பொரிந்ததும்,
    Advertisement
    கொஞ்சமாக வெந்தயம் சேர்த்து சிவந்ததும் சின்ன வெங்காயம் மற்றும் வர மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி, மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
  • தக்காளி நன்கு மசிய வதங்கியதும் ஊறவைத்த மொச்சைக்கொட்டையை, மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்கு வதக்கவும்.
  • பிறகு புளியை நன்கு கரைத்து வடிகட்டி அதில் மிளகாய் தூள், குழம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், சேர்த்து கரைத்து வதக்கிய மொச்சைக்கொட்டைல் ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து அத்துடன் பெருங்காயப்பொடி சேர்த்து கலந்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.
  • குழம்பு கொதிக்கும் சமையத்தில், மசாலா ரெடி பண்ணுவதற்கு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து கடலை பருப்பு, வெந்தயம், மிளகு, சீரகம், சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து ஆறியதும் மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
  • அடுத்து தேங்காயை மிக்சில் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
  • குழம்பு சுண்டி வந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய், மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
  • கொதித்ததும் வறுத்து அரைத்து வைத்துள்ள பொடியை இதில் சேர்த்து ஒரு கிண்டு கிண்டி இறக்கவும்.

Nutrition

Serving: 700G | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 28g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.5g | Fiber: 13g | Sugar: 0.5g
Advertisement
swetha

Recent Posts

வைகாசி விசாகத்தில் முருகப் பெருமானை வழிபட வேண்டிய நேரம்

உலகோர் அனைவருக்கும் தெய்வமாக, ஸ்கந்தன், சுப்பிரமணியன், விசாகன் என்று பல்வேறு திருநாமங்களோடு அருள்பவன் முருகன். அந்த அழகனை, 'தமிழ்க் கடவுள்'…

2 மணி நேரங்கள் ago

ஈவினிங் டைம்ல சாப்பிடுவதற்கு இந்த மாதிரி சுட சுட சிக்கன் ரோல் ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க!

பொதுவா நமக்கு சிக்கன் ரோல் சிக்கன் பப்ஸ் கேக் சமோசா அந்த மாதிரி சாப்பிடனும் போல இருந்துச்சுன்னா அதுக்குன்னு நம்ம…

4 மணி நேரங்கள் ago

இட்லி மீதமாயிடுச்சு அப்படின்னா இந்த மாதிரி மசாலா இட்லி செஞ்சு பாருங்க!

வீட்ல இட்லி மீதமாயிருச்சு அப்படின்னா அதை வைத்து இட்லி உப்புமா தான் செய்வோம் ஆனா எல்லாருக்குமேலா இந்த இட்லி உப்புமா…

12 மணி நேரங்கள் ago

இன்றைய ராசிபலன் – 18 மே 2024!

மேஷம் எதிர்பாராத பயணம் களைப்பை ஏற்படுத்தலாம். இன்று பொறுமை குறைவாக இருக்கும் - அதனால் கவனமாக இருங்கள். வேலையில் இன்று…

14 மணி நேரங்கள் ago

வீட்டு கதவு ஜன்னலை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் திறந்து வைப்பதால் ஏற்படும் அதிர்ஷ்டங்கள்

இந்துக்களுக்கு பொதுவாக ஆன்மீகத்திலும் ஜோதிடத்திலும் வாஸ்து சாஸ்திரத்திலும் அதிகப்படியான நம்பிக்கை இருக்கும் அந்த வகையில் ஒரு வீடு கட்டுவதற்கு அஸ்திவாரம்…

1 நாள் ago

குடல் குழம்பு இப்படி ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க!

ஆட்டுக்கறி குழம்பு ஆட்டு குடல் குழம்பு ஆட்டு ஈரல் ப்ரை, சுவரொட்டி ஃப்ரை, மட்டன் சூப், மட்டன் மூளை ப்ரை,…

1 நாள் ago