அருத்தமுறை மட்டன் வாங்கினால் காஷ்மீரி மட்டன் ரோகன் ஜோஸ் ஒருமுறை இப்படி செய்து பாருங்க!

ரோகன் ஜோஷ் என்பது பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் நறுமண மசாலா (கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை) கொண்ட குழம்புடன் மட்டன்  சேர்த்து  வெங்காயம் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செய்ய படுவது.  மட்டன் எனும் ஆட்டிறைச்சியை சாப்பிடுவதால் இதயம் வலிமை பெறும் , மூளைக்கு நல்லது, இரும்புச்சத்து ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரித்து, உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை என்றாலே அசைவ உணவு தான். திங்கள் முதல் சனி வரை வேலைக்கு சென்ற ஞாயிற்றுக்கிழமை ஒரு நாள் மட்டுமே விடுமுறையில் குடும்பத்தினர் அனைவரும் ஒற்றுமையாக வீட்டில் உள்ளனர். அவ்வகையில் அடுத்த முறை  மட்டன் சமைப்பதாக இருந்தால் இங்கு கூறப்பட்டுள்ள எளிய முறையை பின்பற்றி மட்டன் ரோகன் ஜோஸ் செய்து பாருங்கள். சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் அருமையான சுவையில் இருக்கும்.

இந்த சதைப்பற்றுள்ள கறியுடன் உங்கள் காலை அல்லது இரவு உணவு மேசையை கொண்டாடுங்கள். காஷ்மீரி சமையலறையிலிருந்து நேராக, இதோ ரோகன் ஜோஷ் ரெசிபி. இதில் இறைச்சியைக் கிளறி, ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, தயிர்  கலந்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். விருந்துகளில் பரிமாற ஒரு சுவையான உணவு! புதினா சட்னியுடன் இதை இணைக்கவும்.தேவையான பொருட்கள்.வாருங்கள் இதனை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்வோம்.