Advertisement
சைவம்

வீடே மணக்க மணக்க வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல் இப்படி செய்து பாருங்க! சாதத்திற்கு தொட்டு சாப்பிட அருமையான பொரியல்!

Advertisement

உருளைக்கிழங்கு வறுவல் அப்படின்னா எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். இந்த உருளைக்கிழங்கு வறுவலை நம்ம ரொம்ப சுவையாக வறுத்து அரைச்ச  பண்ணப்போறோம். இந்த வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல் நல்ல சைடிஷ் எல்லா சாதத்துக்கும்  சேர்த்து சாப்பிடலாம். இந்த சுவையான வறுத்த அரைச்ச உருளைக்கிழங்குவறுவல் எப்படி ஈசியா செய்யறது அப்படின்னு தெரிஞ்சுக்கலாமா. 

உருளைக்கிழங்கு அப்படின்னாலே எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். அதுல இந்த மாதிரி உருளைக்கிழங்கு வறுவல மாதிரி செய்யும் போது அது ரொம்பவே நல்லா இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு பிடிக்காதவங்க அப்படின்னு யாருமே இருக்க மாட்டாங்க.அவங்களுக்காக நம்ம விதவிதமான பல வெரைட்டிகள்ல உருளைக்கிழங்கு செய்து கொடுத்திருப்போம். ஆனால் இந்த மாதிரி நம்ம ஊர்களில் செய்கிற வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்து கொடுத்து பாத்தீங்கன்னா அவங்களுக்கு ரொம்பவே பிடிக்கும்.

Advertisement

எப்பவும் ஒரே மாதிரியான வறுவல் செய்வதற்கு இந்த மாதிரி பண்ணி கொடுத்தா உங்களுக்கு இந்த மாதிரி வறுத்து அரைச்ச மசாலா வச்சு நல்ல பேபி உருளைக்கிழங்கு செய்து கொடுக்கும்போது ரொம்பவே ருசியாவும் விரும்பியும் சாப்பிடுவாங்க. அப்புறம் அடிக்கடி இதே மாதிரி வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்து கொடுங்க அப்படின்னு உங்களை கேட்டு தொல்லை பண்ண ஆரம்பிச்சிடுவாங்க. சரி எல்லாருக்கும் பிடிச்ச மாதிரி எப்படி இந்த வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல்  எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம் வாங்க.

வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல் | Potato Fry Recipe In Tamil

Print Recipe
உருளைக்கிழங்கு அப்படின்னாலே எல்லாருக்கும்ரொம்ப பிடிக்கும். அதுல இந்த மாதிரி உருளைக்கிழங்கு வறுவல மாதிரி செய்யும் போது அது ரொம்பவே நல்லா இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு பிடிக்காதவங்க அப்படின்னு யாருமே இருக்க மாட்டாங்க.அவங்களுக்காக நம்ம விதவிதமான பல வெரைட்டிகள்ல உருளைக்கிழங்கு செய்து கொடுத்திருப்போம். ஆனால் இந்த மாதிரி நம்ம ஊர்களில் செய்கிற வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்து கொடுத்து பாத்தீங்கன்னா அவங்களுக்கு ரொம்பவே பிடிக்கும். சரி எல்லாருக்கும் பிடிச்ச மாதிரி எப்படி இந்த வறுத்து அரைச்ச உருளைக்கிழங்கு வறுவல்  எப்படிசெய்வது என்று பார்க்கலாம் வாங்க.
Advertisement
Course Fry, starters
Cuisine tamil nadu
Keyword Varuthu Araicha Potato Fry
Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Servings 4
Calories 240

Equipment

  • 1 கடாய்

Ingredients

  • 1/2 கிலோ பேபி உருளைக்கிழங்கு
  • 1 கப் சின்ன வெங்காயம்
  • 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
  • 1 ஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
  • உப்பு தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் தேவையான அளவு

வறுத்து அரைக்கும் மசாலாவிற்கு

  • 1 கப் தேங்காய் துருவல்
  • 1 ஸ்பூன் தனியா விதைகள்
  • 1 ஸ்பூன் மிளகு
  • 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
  • 5 காய்ந்தமிளகாய்

Instructions

  • முதலில்
    Advertisement
    பேபி உருளைக்கிழங்கை கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து அதில் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து நன்றாக நிறம் மாறும் வரை வறுத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
  •  பிறகு அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் தனியா விதைகள்,  சேர்த்து வதக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • பிறகு  மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி எடுத்து ஆற வைத்துக் கொள்ளவும். வறுத்து எடுத்து ஆற வைத்த பொருட்கள் ஆறிய பிறகு அவைகளை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அதனுடன்  கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  • பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய்ஊற்றி காய்ந்ததும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்துநன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். பின்பு அதில் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாக்களை சேர்த்து நன்றாககலந்து விடவும்.
  • பின்பு அதில் வேக வைத்து  எடுத்து வைத்துள்ள பேபி உருளைக்கிழங்கை சேர்த்துநன்றாக கலந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.
  • மசாலா சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசனை போன பிறகு அதில் இறுதியாக சோம்புத்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கலந்து வைத்து இறக்கி சூடாக பரிமாறினால் வறுத்து அரைத்த வறுத்து அரைத்த உருளைக்கிழங்கு தயார்.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 5.5g | Fat: 4.1g | Cholesterol: 25mg | Potassium: 104mg | Calcium: 16mg | Iron: 0.9mg

இதையும் படியுங்கள்: சுட சுட சாதத்துடன் சாப்பிட ருசியான உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸ் அவசியம் இப்படி செய்து பாருங்கள்!

Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

விரதம் இருப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

விரதம் என்ற சொல்லுக்கு பலவகையான அர்த்தங்கள் உள்ளது என்று சொல்லலாம். நோன்பு உபவாசம் உணவை தவிர்த்தல் என்று பல சொற்களால்…

5 மணி நேரங்கள் ago

ஒரு முறை சுவையான இந்த கறிவேப்பிலை மிளகு சிக்கன் செய்து பாருங்கள் இனி இப்படித்தான் செய்வீர்கள்!!

பொதுவாக அசைவம் என்றால் பெரும்பாலானவர்களுக்கு பிடிக்கும், அதுவும் வீக்கென்ட் என்றால் அசைவம் இல்லாமல் இருக்காது, வாரத்தில் ஒரு நாள் சாப்பிட்டே…

13 மணி நேரங்கள் ago

மொறு மொறுவென்று பச்சை பயறு அடை தோசை இனி இப்படி செய்து பாருங்கள் இரண்டு தோசை அதிகமாகவே சாப்பிடுவார்கள்!!!

இன்றைய காலகட்டத்தில் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து குறைவாகவே கிடைக்கிறது. எனவே உணவில் அதிகம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த…

16 மணி நேரங்கள் ago

இன்றைய ராசிபலன் – 19 மே 2024!

மேஷம் இன்று உடல்நலம் மிகச் சரியாக இருக்கும். இன்று உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள நாளாக இருக்கும். இன்று உங்களுக்கு விலை…

20 மணி நேரங்கள் ago

வைகாசி விசாகத்தில் முருகப் பெருமானை வழிபட வேண்டிய நேரம்

உலகோர் அனைவருக்கும் தெய்வமாக, ஸ்கந்தன், சுப்பிரமணியன், விசாகன் என்று பல்வேறு திருநாமங்களோடு அருள்பவன் முருகன். அந்த அழகனை, 'தமிழ்க் கடவுள்'…

1 நாள் ago

ஈவினிங் டைம்ல சாப்பிடுவதற்கு இந்த மாதிரி சுட சுட சிக்கன் ரோல் ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க!

பொதுவா நமக்கு சிக்கன் ரோல் சிக்கன் பப்ஸ் கேக் சமோசா அந்த மாதிரி சாப்பிடனும் போல இருந்துச்சுன்னா அதுக்குன்னு நம்ம…

1 நாள் ago