Advertisement
அசைவம்

இந்த வாரம் இறுதியில் ருசியான பஞ்சாபி மட்டன் மசாலா இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி!

Advertisement

இந்த வாரம் உங்கள் வீட்டில் மட்டன் எடுக்கப் போகிறீர்களா? சற்று வித்தியாசமான மட்டன் ரெசிபியை செய்து சாப்பிட ஆசைப்படுகிறீர்களா? அதுவும் சாதத்திற்கும், சப்பாத்தி, பூரிக்கும் பொருத்தமான மட்டன் சைடு டிஷ் செய்ய வேண்டுமா? அப்படியானால் அதற்கு பஞ்சாபி மட்டன் மசாலா சரியான தேர்வாக இருக்கும்.

இதையும் படியுங்கள் : பஞ்சாப் ஸ்பெஷல் பனீர் புர்ஜி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Advertisement

முக்கியமாக இந்த ரெசிபியின் சிறப்பே குக்கரில் செய்யாமல், கடாயில் செய்வது தான். மேலும் இந்த ரெசிபி குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியவாறு சுவையானதாக இருக்கும். வீட்டிலேயே சுவையுடன் கூடிய பஞ்சாபி மட்டன் கறியை உருவாக்க இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்!

பஞ்சாபி மட்டன் மசாலா | Punjabi Mutton Masala Recipe In Tamil

Print Recipe
இந்த வாரம் உங்கள் வீட்டில் மட்டன் எடுக்கப் போகிறீர்களா? சற்று வித்தியாசமான மட்டன் ரெசிபியை செய்து சாப்பிட ஆசைப்படுகிறீர்களா? அதுவும் சாதத்திற்கும், சப்பாத்தி, பூரிக்கும் பொருத்தமான மட்டன் சைடு டிஷ் செய்ய வேண்டுமா? அப்படியானால் அதற்கு பஞ்சாபி மட்டன் மசாலா சரியான தேர்வாக இருக்கும். முக்கியமாக இந்த ரெசிபியின் சிறப்பே குக்கரில் செய்யாமல், கடாயில் செய்வது தான். மேலும் இந்த ரெசிபி குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியவாறு சுவையானதாக இருக்கும்.
Course Breakfast, LUNCH
Cuisine Indian, punjabi
Keyword mutton masala
Prep Time 20 minutes
Advertisement
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 People
Calories 143

Equipment

  • 1 கடாய்
  • 1 கரண்டி
  • 1 பவுள்
  • 1 குக்கர்

Ingredients

  • 500 கிராம் மட்டன்

ஊற வைக்க

  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு                             
  • 1/4 கப் தயிர்
  • 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
  • 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

அரைக்க:

  • 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
  • 2 பட்டை
  • 6 ஏலக்காய்      
    Advertisement
  • 1 கருப்பு ஏலக்காய்
  • 6 இலவங்கம்
  • 1 பிரியாணி
  • 100 கிராம் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்
  • 2 தக்காளி நறுக்கியது

க்ரேவிக்கு :

  • 1/4 கப் எண்ணெய்
  • 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் தனியா தூள்
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் காஷ்மிரி மிளகாய்
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் கரம்
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகத்தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் கசூரி மேத்தி
  • கொத்தமல்லி இலை சிறிதளவு

Instructions

  • முதலில் மட்டனில் ஊற வைக்கக் கொடுத்துள்ளப் பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலந்து 1மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
  • அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு நன்றாக வறுத்து நைசாக அரைத்து வைக்கவும்.
  • பின்னர் குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
  • பின் இதனுடன் அரைத்த விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும். பின் மட்டனை சேர்த்து5 நிமிடம் வதக்கவும்.
  • தனியாத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  • பின்னர் இதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 4 விசில் விட்டு இறக்கவும்.
  • பிறகு மூடியைத் திறந்து கசூரிமேத்தி, சிறிதளவு கரம் மசாலா கொத்தமல்லித்தழை தூவி கலந்து 2நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கவும்.

Nutrition

Serving: 700g | Calories: 143kcal | Monounsaturated Fat: 5.34g | Cholesterol: 88mg | Potassium: 223mg | Iron: 1.26mg
Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

மட்டன் மிளகு பிரட்டல் இப்படி ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க ரெண்டு தட்டு சோறு சாப்பிடுவாங்க!

மட்டன் எடுத்தா என்ன மட்டன் குழம்பு மட்டன் பிரியாணி மட்டன் கிரேவி மட்டன் சுக்கா அப்படின்னு நிறைய செஞ்சு சாப்பிட்டு…

4 மணி நேரங்கள் ago

ஒவ்வொரு சூழலிலும் ஒரு தெய்வத்தை எத்தனை முறை வளம் வந்து வழிபட்டால் முழு பலன் கிடைக்கும் என்பதை பற்றி பார்க்கலாம்

நாம் பொதுவாக ஒரு கோவிலுக்கு சென்றால் அந்த கோவிலில் உள்ள தெய்வத்தை வழிபட்டு விட்டு தெய்வத்துடைய நாமத்தையோ அல்லது ஏதாவது…

4 மணி நேரங்கள் ago

வெறும் மூணு பொருள் மட்டும் வச்சி சுவையான வெள்ளரிப்பழ ஜூஸ் எப்படி செஞ்சு குடிச்சு பாருங்க!

பொதுவாவே வெள்ளரிக்காய் நம்ம உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது. உடம்புல இருக்க சூட்ட தனிச்சு உடம்புக்கு குளிர்ச்சியை கொடுக்கக் கூடியது தான்…

4 மணி நேரங்கள் ago

காலை டிபனுக்கு ருசியான புதினா பூரி இப்படி ஒரு தரம் செய்து பாருங்கள்! 2 பூரி அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க!

பூரி இந்தியாவின் புகழ்பெற்ற மற்றும் சுவையான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி. பூரி தென்னிந்தியாவில் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் மற்றும் வட…

12 மணி நேரங்கள் ago

இன்றைய ராசிபலன் – 08 மே 2024!

மேஷம் நிதி நிலைமை நிச்சயமாக உயரும்- ஆனால் அதே சமயம் செலவுகளும் அதிகரிக்கும். மற்றவர்கள் பற்றியும் அவர்களுடைய நோக்கங்கள் பற்றியும்…

15 மணி நேரங்கள் ago

காரசாரமான ருசியில் சிக்கன் சப்பாத்தி ரோல் இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க! அட்டகாசமான ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபியும் கூட!

எல்லாருக்குமே சிக்கன் என்றாலும் புடிக்கும் சப்பாத்தி என்றாலும் ரொம்ப பிடிக்கும். இப்படி சிக்கனையும் சப்பாத்தியும் தனித்தனியா சாப்பிட்டு கவலைப்படாம சிக்கன்…

1 நாள் ago