பஞ்சாப் ஸ்பெஷல் பனீர் புர்ஜி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 2 cup பனீர்
• ½ tsp மிளகு
• 1 வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1 பச்சை மிளகாய்
• ½ tsp மஞ்சள் தூள்
• ½ tsp சீரக தூள்
• ¼ tsp சாம்பார் பொடி
• 1 tsp சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ¼ கொத்து புதினா இலைகள்
• 3 cup வெண்ணெய்
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. பனீர் புர்ஜி செய்ய முதலில் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும், வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

2. வெண்ணெய் உருகியதும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கேப்சிகம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேப்சிகம் சிறிது மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

3. அதன் பிறகு வெங்காயம் வதங்கியதும், நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, சில நொடிகள் வதக்கி, மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் சாம்பார் தூள் போன்ற அனைத்து மசாலாப் பொடிகளையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

4. பின் தக்காளி சிறிது மென்மையாகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

5. இந்த நிலையில், நொறுக்கப்பட்ட பனீரைச் சேர்த்து, தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

6. அதன் பிறகு நறுக்கிய புதினா இலைகளை தூவி, பனீர் புர்ஜி மசாலாவுடன் இணைக்க வேண்டும்.சூடான பனீர் புர்ஜி ரெடி.