மீன் உணவுகள் என்றால் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் அதிலும் மீன் வறுவல் என்றால் தனி சுவை தான். மீன் குழம்புக்கு இருக்கும் மவுசை விட மீன் வறுவலுக்கு அதிக மவுசு உண்டு. இந்த மீன் வறுவல்களில் பலவகை இருக்கு. நாம்ம இப்போது ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்ய போறோம். வீட்ல இருக்குற குறைந்த பொருட்களை வைத்
இறால் காலிஃப்ளவர் கறி சுவையானது, இறால்களின் மென்மையான சதை, காலிஃபிளவர் மற்றும் நறுமண மசாலாக்களின் கலவையுடன் அதீத ருசியில் இருக்கும்.முதல் வாய் சுவைக்கும் பொழுது ஒவ்வொரு துண்டுகளும் நேர்த்தியான சுவையுடன் இருக்கும். தவிர, நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை, சரியான பக்குவதின் இந்த செய்முறையில் ச
கருவாடு என்றால் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் இந்த கருவாட்டு குழம்பு ஓட வாசனைக்கு எக்ஸ்ட்ராவா ரெண்டு தட்டு சாப்பாடு உள்ள போகும். அப்படி இருக்கிற பட்சத்தில் இந்த கருவாடு வைத்து வெறும் வறுவல் குழம்பு மட்டும் பண்ணாம மாசி கருவாடு வச்சு சம்பல் எப்படி பண்றது அப்படிங்கறது பார்க்க இருக்கோம். இ
இன்றைக்கு நம்ம சமைக்க போறது கால்சி கபாப். அது என்ன கால்சி கபாப் என்று நிறைய டவுட் உங்களுக்கு வரலாம் காரணம் என்ன தெரியுமா கால்சி அதாவது சிக்கன் கால்ல பண்ண போறோம் . அதுக்கு நீங்க லெக் பீஸ் எல்லாம் சொல்லிட்டு போயிருக்கலாம் இருந்தாலும் ஏதாவது ஒரு பேர் வித்யாசமா இருக்கணும் இல்லையா அதன
முட்டை அப்படினாலே வந்து அது ஒரு நல்ல ஒரு சத்துள்ள ஒரு உணவு தான். அதுல வந்து நிறைய புரதச்சத்து இருக்கு. இன்றைக்கு இந்த முட்டையில தான் நம்ம ஸ்பெஷலா ஒரு குழம்பு வைக்கப் போறோம் அப்படி என்ன செய்ய போறோம் அப்படினா செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு மிகவும் சுவையாக எப்படி செய்வது என்று தான் தெரிந
சிக்கன் புலாவ்சிக்கன் உணவுகள்னாலே எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். அதிலும் சிக்கன் உணவுகள்ல வறுவல், குழம்பு, 65 ,பக்கோடா அப்படின்னு நிறைய இருந்தாலும் எல்லாத்தையும் விட நமக்கு ஃபர்ஸ்ட் பிளேஸ்ல பிடிக்கிற விஷயம் அப்படின்னு பார்த்தா அது பிரியாணியும் புலாவும் தான். அப்படி பிரியாணியும்
கடல் உணவுகள் எப்பவுமே அதிக அளவு கால்சியம் விட்டமின்களும் நிறையவே இருக்கும்.அப்படி நிறைய கால்சியம் உள்ள ஒரு கடல் உணவுதான் நண்டு. நண்டுல எவ்வளவு கால்சியம் இருக்குன்னா நண்டு முழுவதுமே கால்சியமால் நிரம்ப பெற்றது அப்படின்னு சொல்லலாம் அந்த அளவுக்கு நல்ல கால்சியம் இருக்கு. நண்டுகள்ல குழ
சிக்கன் பல உணவுகள் வித்தியாச வித்தியாசமா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். இப்ப நம்ம செய்யப் போறது கேண்டி சிக்கன் ஒரு உணவை நம்ம புதுசா கண்டுபிடிக்கிறது முக்கியம் கிடையாது அந்த உணவுக்கு அங்க வைக்கிற பெயர் தான் முக்கியம். அந்த வகையில் தான் இப்போ இந்த உணவுக்கு நம்ம கேண்டிட் சிக்கன் அப்பட
சமோசா, பப்ஸ், பஜ்ஜி, போண்டா, மற்றும் வடை இந்த மாலை நேர சிற்றுண்டிகளின் வரிசையில் கட்லெட்க்கும் முக்கிய இடம் உண்டு. இவை இந்தியாவில் மிகப் பிரபலமான மாலை நேர சிற்றுண்டி. இவை தேநீருடன் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கட்லெட்டுகளில் பல வகை உண்டு. அதில் சிக்கன் கட்லெட், மட்டன
சிக்கன் வெரைட்டியா செஞ்சி சாப்பிட்டு நமக்கு நாக்குக்கு நிறைய ருசியை கொடுத்து வச்சிருக்கோம். இப்போ ஆல்ரெடி சாப்பிட்டா அதே மாதிரியான சிக்கன் வறுவல் சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு நாக்குக்கு கொஞ்சம் போர் அடிச்சு தான் போயிருக்கும். அதனால தான் இப்போ ரொம்பவே வித்தியாசம் வித்தியாசமா சிக்கன்ல வித
காடை குழம்பு தமிழகத்தில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு. இவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான உணவு. காடை குழம்பு பரோட்டா, தோசை, மற்றும் இட்லிக்கு ஒரு அசத்தலான சைடிஷ் ஆக இருக்கும். ஆனால் பரோட்டா காடை குழம்பு காம்பினேஷன்க்கு பலரின் மத்தியில் ஒரு தனி வரவே
முட்டைகள் சைவ உணவா சைவ உணவான்னு எல்லாரும் யோசிச்சிட்டு இருக்கும் போது இந்த முட்டையை வைத்து நம்ம அசத்தலான ஒரு உணவு செய்யலாம் அந்த உணவுதான் முட்டை பச்சை நிற தவா மசாலா . என்ன பச்சை நிற தவா மசாலா இது முட்டை தவ மசாலா இந்த தவா மசாலா தான் நம்ம பச்சை நிறத்தில் செய்ய போறோம். எப்போதும் சிக
விடுமுறை நாட்கள் என்றாலே பெரும்பாலானோரின் வீட்டில் சிக்கன், மட்டன் சமைக்கும் வழக்கம் இருக்கும். ஏனெனில் விடுமுறை நாட்களில் தான் வீட்டில் உள்ளோர் அனைவரும் ஒன்றாக கூடி உட்கார்ந்து பொறுமையாக உணவை ருசித்து சாப்பிட முடியும். சிக்கன் என்றாலே சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை ரொம்பவே வி
செட்டிநாடு உணவுகளின் சுவை சைவ பிரியர்களுக்கும் சரி, அசைவ பிரியர்களுக்கும் சரி மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று. செட்டிநாடு உணவின் மசாலா நாவை சுண்டி இழுக்கும். தூக்கலான மசாலா சேர்த்த நாட்டுக்கோழி குழம்பு, ஆட்டுக்கறிக் குழம்பு, காரைக்குடி இறால் என அசைவத்தில் மெனு வரிசைக்கட்டி நிற்க, சைவத்த
காடை இறைச்சியை அதிக மக்களுக்கு சுவையாக சமைக்க தெரியாத ஒரு உணவாக இன்றளவும் உள்ளது. அதனால் ஹோட்டல் சென்றால் மட்டும் வாங்கி சாப்பிட்டு கொள்வார்கள். அதனால் நாம் இன்று காடையை வைத்து காடை கிரேவி செய்வது பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். இதை உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு செய்து கொடுத்தால
பொதுவாகவே அசைவ உணவு என்றால் மிகவும் எளிமையாக கிடைப்பது கோழிக்கறி தான். ஆனால் கோழிக்கறியை விட சற்று விலை அதிகமாக இருந்தாலும் ஆட்டுக்கறியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது என்பது உடலுக்கு நன்மையை அளிக்கிறது. அதிலும் ஆட்டின் நுரையீரலை சமைத்து சாப்பிடும்பொழுது நமது உடலில் உள்ள நுரையீரல் பிர
கடல் சார்ந்த உணவுகளில் மீன் முதன்மையானது அந்த மீனில் நாம் குழம்புகள், வறுவல்கள், தந்தூரிகள் கூட செய்து சாப்பிட்டு இருக்கோம். இப்போ நாம மீன் வறுவல் பல வண்ணங்களில் வறுவல் சாப்பிட்டிருப்போம். இன்னைக்கு நம்ம பண்ண போற வறுவல் பச்சை நிற மீன் வறுவல். இந்த பச்சை நிறம் சுவையாகவும் இருக்கும
நம்ம எத்தனையோ விதமா சிக்கன் உணவுகளை சமைத்திருப்போம். ஆனால் எந்த ஒரு மசாலாவும் சேர்க்காமல் ரொம்பவே குறைந்த பொருட்கள் வச்சு ரொம்ப சுவையான ஒரு பள்ளிப்பாளையம் சிக்கன் வறுவல் செய்ய போறோம். ரொம்ப ரொம்ப சுவையானது இதுக்காக தனியா எந்த ஒரு மசாலா பொருளும் தயார் செய்யணும் அப்படிங்கிற அவசியமே
நண்டு சூப் மழை களங்களில் குடிக்க ஏற்றதாகும். இந்த சூப் குடிக்க மிகவும் ருசியாக இருக்கும். கடல் உணவுகளில் நண்டு ஆரோக்கியமான உணவு.மருத்துவ பயன்கள் நண்டில் அதிக அளவிலான புரோட்டின் சத்துக்கள் இருப்பதால், அனைத்து வயதினரும் இதனை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் தசைகளின் சீரமைப்புக்கு உதவுகி
மட்டன் சுவைக்கு நம்ம விதவிதமான வகைகளில் உணவுகள் செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்த வகையில் இப்போ கருப்பு மட்டன் கிரேவி செய்து சாப்பிட இருக்கோம். இந்த கருப்பு மட்டன் கிரேவ நம்ம எப்பொழுதும் செய்யப் போற மட்டன் குழம்பு மட்டன் கிரேவிகளை விட இந்த மட்டன் கிரேவி இன்னும் கொஞ்சம் வித்தியாசம
