நம்ம வீட்டுல அடிக்கடி செய்யக்கூடிய இட்லி தோசைக்கு ஒரு சிலருக்கு சட்னி வைத்து சாப்பிட பிடிக்கும் ஒரு சிலருக்கு சாம்பார் வைத்து சாப்பிட பிடிக்கும் ஒரு சிலருக்கு குருமா, பழைய குழம்பு சர்க்கரை தேன் இதெல்லாம் வைத்து சாப்பிட பிடிக்கும் ஆனா ஒரு சிலருக்கு இட்லி மிளகாய் பொடி வச்சு அதுல எண
பன்னீர் கச்சூரி அப்படின்னா ஒரு சிலருக்கு என்னனே தெரியாம இருக்கலாம் ஒரு சிலர் கேள்விப்பட்டிருப்போம் ஆனால் சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டோம். ஒரு சிலருக்கு அது எப்படி இருக்கும் அப்படின்னு சாப்பிட்டு பாக்கணும்னு ஆசையா இருக்கும். அதனால இன்னைக்கு நம்ம பன்னீர் கச்சோரி வீட்டிலேயே எப்படி கடைகள்
நாம் பல வகையான பிரியாணி சாப்பிட்டு இருப்போம். உதாரணமாக சைவம் என்று எடுத்துக் கொண்டால் காய்கறி பிரியாணி , சுண்டல் பிரியாணி, தக்காளி பிரியாணி, மஸ்ரூம் பிரியாணி, மீன் மேக்கர் பிரியாணி என சாப்பிட்டு இருப்போம். அசைவம் என்று எடுத்துக் கொண்டால் சிக்கன் பிரியாணி, மட்டன் பிரியாணி, இறால் ப
வேலைக்கு செல்கிறவர்களுக்கு மற்றும் பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கு மதிய சாப்பாடு செய்து கொடுப்பார்கள். இதில் அதிகமாக செய்ய கூடிய உணவாக தயிர் சாதம், லெமன் சாதம், புளி சாதம் போன்றவை செய்து கொடுப்போம். ஆனால் இதையே சாப்பிட்டு வந்தால் போர் அடித்து விடும் அல்லவா. அதனால் அவ்வப்போது சற
உலகத்தில் மிகச்சிறந்த உணவு இட்லி. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் இட்லி மிகச்சிறந்த உணவாகும். ஆரோக்கியம் சிறப்பாக இருக்க இட்லியை உணவாக எடுத்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது. இதற்கு காரணம் இட்லி உண்பதால் கிடைக்கக்கூடிய நன்மைகள் தினமும் இட்லி சாப்பிடுவதால் இட்லி உள்ள நார்ச
வெண்டைக்காய் சாப்பிட்டால் நமக்கு அறிவு வரும் கணக்கு நல்லா வரும் அப்படின்னு சொல்லி நம்ம வீட்ல நம்மள சாப்பிட வெச்சி இருப்பாங்க. அதுல நம்ம பெரும்பாலும் வெண்டைக்காயில் என்ன சாப்பிட்டு போனா வெண்டைக்காய் கார குழம்பு வெண்டைக்காய் புளி கூட்டு வெண்டைக்காய் பொரியல் அப்படின்னு தான் சாப்பிட்
மோர் குழம்பு மிகவும் பிரபலமான தென்னிந்திய உணவாகும், குறிப்பாக தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளாவின் சில பகுதிகளில் ஏராளமான உள்ளூர் வேறுபாடுகளுடன். ஆனால் இந்த மோர்க்குழம்பு தமிழ்நாட்டின் புகழ்பெற்ற காரைக்குடி சமையல் வகை. காரைக்குடி மட்டுமன்றி தென்னிந்தியாவின் பல பகுதிகளிலும் மோர்க்குழம்பு
கேக் அப்படின்னாலே குழந்தைங்க ரொம்ப ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுவாங்க நம்ம வீட்ல என்ன விசேஷம் வந்தாலும் இப்பலாம் கேக்குதா அந்த செலப்ரேஷனுக்கு ஒரு இனிப்பாவே இருக்கும். கேக் இல்லாம இப்போ எந்த விசேஷமும் நடக்கிறது இல்ல. ஆனா இப்ப எல்லாம் நிறைய பேரு ஹெல்த் கான்ஷியஸ்சா இருக்கிறதால மைதா மாவில்
வெங்காயம் நம்ம அன்றாட வாழ்க்கையில நம்மல அழ வைக்கிறது மட்டும் இல்லாம நம்ம சாப்பிடுற எல்லா சாப்பாட்டுக்கும் ஒரு அருமையான டேஸ்ட் கொடுக்கக் கூடியது. வெங்காயம் கொஞ்சம் அதிகமா சேர்த்து நம்ம செய்யக்கூடிய எல்லா உணவுகளுமே கொஞ்சம் அதிகமான டேஸ்ட்டோட தான் நமக்கு கிடைக்கும். அதுலயும் வெங்காய
இட்லி தோசை சப்பாத்திக்கு நாம் எப்பொழுதுமே ஒரே மாதிரியான குருமா சட்னி வகைகள் போன்றவைகளை தான் சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனால் வீட்டிலோ வித்தியாசமாக ஏதாவது செய்து தரச் சொல்லி கேட்டுக்கொண்டே இருப்பார்கள். முக்கியமாக பெரியவர்களை சமாளித்தாலும் குழந்தைகளை நம்மால் சமாளிக்க முடியாது. அவர்களுக
பன்னீர் பயன்படுத்தி நிறைய கிரேவிகள் வந்து நம்ம பண்ணி சாப்பிட்டு இருக்கோம். பன்னீர் 65, பன்னீர் மசாலா, பன்னீர் பட்டர் மசாலா பல வெரைட்டிகளில் பண்ணி உணவுகள் சாப்பிட்டிருப்போம். இப்ப நம்ம சாப்பிட போற பன்னீர் மசாலாவும் இருக்கும். மசாலா எப்படி நீங்க பன்னீர் மசாலா பண்ணி கொடுத்தீர்களா கு
காலை உணவாக நாம் இட்லி, தோசை சப்பாத்தி பொங்கல் என பலவிதமான உணவுகள் செய்தாலும் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுகின்ற ஒரு காலை உணவு தான் இந்த பூரி உப்பி வருவதனால் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். இந்த பூரியோடு உருளைக்கிழங்கு மசாலா வைத்து சாப்பிடுவதற்கு அனைவருக்கும்
இன்றைய காலகட்டத்தில் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து குறைவாகவே கிடைக்கிறது. எனவே உணவில் அதிகம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் து
பலாகொட்டை பொரியல் கேரளாவின் பாரம்பரிய உணவு வகை. இது இந்தியாவில் பல்வேறு இடங்களில் செய்யப்படுகிறது. காளான் பொரியல், பன்னீர் பொரியல் போன்ற பல்வேறு சைவ பொரியல்கள் அசைவ கறிக்கு சவால் விடுபவை ஆகும். அந்த வரிசையில் பலாக்கொட்டை பொரியலும் அசைவப் பிரியர்களை சுண்டியிழுக்கும் ருசியையும் மணத
நம்ம சின்ன வெங்காயம், கொஞ்சம் அதிகமா தக்காளி எல்லாம் சேர்த்து தக்காளி தொக்கு செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். அதே மாதிரி சின்ன வெங்காயம் கொஞ்சம் அதிகமா சேர்த்து இப்ப நம்ம சின்ன வெங்காயம் தொக்கு செய்யப் போறோம். இந்த சின்ன வெங்காய தொக்கு சாப்பிடுவதற்கு ரொம்பவே அருமையான டேஸ்ட்ல இருக்கும
இன்று மதியம் என்ன செய்வது என்று யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? இதுவரை வீட்டில் செய்திராத ஒரு குழம்பை செய்ய நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் பூசணிக்காய் உள்ளதா? அப்படியானால் அந்த பூசணிக்காய் கொண்டு குழம்பு செய்யுங்கள். தினமும் நாம் சமைக்க கூடிய சமையல் நாவிற்கு ருசியாக இருக்கிறதா
முட்டைக்கோசை வைத்து வித்தியாசமான ஒரு ரெசிபியைத்தான் இன்று நாம் பார்க்கப் போகின்றோம். சப்பாத்தி, பூரி, சாதத்திற்கு, சூப்பரான சைட் டிஷ் இது. இதை முட்டைக்கோஸ் பால்கறி என்று சொல்லுவார்கள். வித்தியாசமான இந்த ரெசிபியை மிஸ் பண்ணாம ட்ரை பண்ணி பாருங்க. வீட்டில் இருப்பவர்கள் அனைவரும் முட்ட
பொதுவாக வெரைட்டி ரைஸ் என்றாலே குழந்தைகள் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவது உண்டு. அதிலும் இந்தப் புலாவ் வகைகளை அனைவரும் ரசித்து ருசித்து சாப்பிடுவது வழக்கம். புலாவ் இந்தியர்களின் பிடித்தமான ஒரு உணவு வகை. இவை வெஜிடபிள் பிரியாணிக்கு அடுத்த இடத்தை பிடிக்கின்றன. இது குறிப்பாக காஷ்மீரிகளுக்
பலாகொட்டை கறி கேரளாவின் பாரம்பரிய உணவு வகை. இது இந்தியாவில் பல்வேறு இடங்களில் செய்யப்படுகிறது. காளான் பொரியல், பன்னீர் கறி போன்ற பல்வேறு சைவ பொரியல்கள் அசைவ கறிக்கு சவால் விடுபவை ஆகும். அந்த வரிசையில் பலாக்கொட்டைக் பட்டாணி கறியும் அசைவப் பிரியர்களை சுண்டியிழுக்கும் ருசியையும் மணத
நாம் சாப்பிடும் சாப்பாடு ருசியாக மட்டும் இருந்தால் போதாது. உடலுக்கு முழுமையாக ஆரோக்கியம் தரும் உணவாகவும் இருக்க வேண்டும். உடலுக்கு முழுக்க முழுக்க ஆரோக்கியத்தை கொடுக்கக்கூடிய தேங்காய் ரசம் எப்படி வைப்பது என்பதை பற்றிதான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். தேங்கா
