டெய்லி இட்லி தோசைக்கு என்ன சட்னி வைக்கிறது அப்படிங்கறது பெரிய யோசனையா இருக்குதா? ஒரே மாதிரியே சட்னி வச்சாலும் எல்லாருக்கும் சாப்பிடறதுக்கு பிடிக்கவே மாட்டேங்குதா ?இப்படி பண்றவங்களுக்கு எப்படிடா சாப்பாடு செய்து கொடுக்கிறது? என்ன வித்தியாசமா செய்யறது அப்படின்னு யோசிச்சு யோசிச்சு பு
புடலங்காய் பொரியல், புடலங்காய் பருப்பு சேர்த்து கூட்டு தானே நாம் சமைத்து இருக்கின்றோம். ஆனால் புடலங்காயில் ஒரு சூப்பரான வாசம் நிறைந்த குழம்பு வைக்கலாம். புடலங்காயை உணவில் சேர்த்து வந்தால் கிடைக்கும் பயன்கள்…!பசியைத் தூண்டும். * குடல் புண்ணை ஆற்றும். வயிற்றுப்புண், தொண்டைப்ப
பல வகையான ரசத்தில் இதுவும் ஒரு வகையான ரசம் ஆகும். இந்த ரசம் செய்வதற்கு முருங்கைக்காய் வேக வைத்து சதை எடுக்க வேண்டும், அதன் சுவை வித்தியாசமாகவும், ருசியாகவும் இருக்கும். ஒரு குண்டான் சாதம் இருந்தாலும் உங்களுக்கு பத்தவே பத்தாது. நீங்கள் ஊற்றி ஊற்றி சாப்பிட்டு கொண்டே இருக்கக்கூடிய அ
சாப்பிடாத குழந்தைகளுக்காகவே புதுசாக கீரைல ஒரு உணவு செய்ய போறோம். கீரையில் குழம்பு, கூட்டு, பொரியல், கடையல் நிறைய செய்து கொடுத்திருப்போம். ஆனால் குழந்தைகள் கொடுக்கிற சாப்பாட்டுல இருக்க கீரையை தனியா ஒதுக்கி வைத்து விடுவார்கள். அப்படி கீரையை உங்க குழந்தைங்க சாப்பிட மாட்டாங்களா அப்பட
தமிழ்நாட்டு உணவு முறைகளில் செட்டிநாடு சமையலுக்கு என தனி சிறப்பு உண்டு. அந்த வகையில் செட்டிநாடு ஸ்டைலில் சுவையான பாகற்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி என இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். செட்டிநாடு உணவுகளின் சுவை சைவ பிரியர்களுக்கும் சரி, அசைவ பிரியர்களுக்கும் சரி மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று. செ
கத்திரிக்காயில் விதவிதமான வதக்கல், பொரியல், தொக்கு என்று செய்து சாப்பிட்டிருப்போம். சாதத்துடன் தொட்டுக்கொள்ள அருமையான சுவையில் கத்திரிக்காய் பூண்டு வறுவல் இனி இப்படி செய்து கொடுத்து பாருங்க வேண்டான்னு சொல்லவே மாட்டாங்க. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை இது போன்று செய்து கொடுத்தால
சுவையான கீரை சாதத்தை இவ்வாறு ஒரு முறை சமைத்துக் கொடுத்து பாருங்கள். வீட்டில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை தட்டாமல் சாப்பிட்டு விடுவார்கள்.இப்பொழுதுள்ள குழந்தைகளாக இருந்தாலும் சரி பெரியவர்களாக இருந்தாலும் சரி வாய்க்கு ருசியாக உணவு வேண்டும் என்கிறார்களே தவிர, அது ஆரோக்கியமான உண
கருப்பு கவுனி அரிசி நிறைய பேரு இந்த பெயரை கேள்விப்பட்டிருப்போம் ஆனால் இந்த கருப்பு கவுனி அரிசியை நிறைய பேர் பயன்படுத்திருக்க மாட்டாங்க. இந்த கருப்பு கவுனி அரிசிக்கு இங்கிலீஷ்ல என்ன பேரு வச்சிருக்காங்க அப்படின்னா தடைசெய்யப்பட்ட அரிசி( forbidden black rice) அப்படின்னு பெயர் வெச்சிர
கேரளாவில் செய்யக்கூடிய கொண்டைக்கடலை கூட்டுக்கறி ரொம்ப வே சுவையாக ருசியாகவும் இருக்கும். இது புட்டு கூட சாப்பிடும் போது அப்படி ஒரு சுவையா இருக்கும் . இந்த கூட்டு கறியை ரொம்பவே சுலபமாக வீட்ல எப்படி செய்யறது அப்படின்னு தெரிஞ்சுக்க இருக்கோம். கேரளாவுல ரொம்பவே ஸ்பெஷலான கருப்பு கொண்டை
லெமன் சாதம், புளி சாதம், தக்காளி சாதம், தேங்காய் சாதம், புதினா சாதம் அப்படின்னு பல கலந்த சாதங்கள் இருக்கு. இந்த கலந்த சாதங்கள் எல்லாருக்குமே ரொம்பவே பிடிக்கும். அப்படி இப்படி கலந்த சாதங்கள் மேல விருப்பம் உள்ளவர்களுக்காகவே ஸ்பெசலா தேங்கா சாதத்தை ஆந்திரா ஸ்டைலை எப்படி ரொம்பவே சுவைய
பொதுவாகவே பாகற்காய் என்றால் கசப்பு என்று அதை காய்கறி பட்டியலில் இருந்து நாம் ஒதுக்கி வைத்திருக்கிறோம். பாகற்காய் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. அதனால் வாரத்தில் ஒருமுறையாவது குழந்தைகளுக்கு பெரியவர்களுக்கும் பாவக்காய் சமைத்து கொடுக்க வேண்டும். வீட்டில் பாகற்காய் சமைத்தா
மும்பை ஸ்ட்ரீட் புட்கள்ள ரொம்ப ஃபேமஸான ஒன்னு மேகி இட்லி. இந்த மேகி இட்லி ரொம்ப சுவையா இருக்கும். ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்ல ரொம்ப ஃபேமஸான ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் இந்த மேகி இட்லியும் ஒன்று. மும்பையில் உள்ள கடைத்தெருகள்ள ரொம்ப பேமஸான உணவுகள்ல ஒன்றான இந்த மேகி இட்லிய நம்ம வீட்ல எப்படி செய்யலாம் என்று த
பஞ்சாபி ஸ்டைல் அப்படின்னு சொன்னாலே அங்கு ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸான உணவுகள் அப்படின்னு பார்த்தோம்னா அவங்க வைக்கிற சப்பாத்தி, நாண் மற்றும் அதற்கான கிரேவிகள் தான். பஞ்சாபி ஸ்டைலில் சப்பாத்தி, நாண், பரோட்டா அதுக்கான கிரேவி சாப்பிடும்போது ரொம்பவே சுவையா இருக்கும். அவங்க சமையல்ல அதிகம் கோதும
குஸ்கா என்றாலே நம் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அசைவம் சாப்பிடாதவர்கள் கூட இந்த குஸ்காவை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய வெள்ளை குஸ்கா நாம் வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிடலாம். ஆனால் சற்று வழக்கத்துக்கு மாறாக நாம் பயன்படுத்தும் அர
பெங்களூர்ல எல்லா ஹோட்டல்களிலும் ரொம்பவே ஃபேமஸா நம்ம சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவு வகை அப்படின்னு பார்த்தோம்னா பிசி பேலே பாத். இந்த பெங்களூர் ஸ்டைல் பிசி பேலே பாத் பாத்தா அவ்ளோ ஒரு சுவையா இருக்கு. அந்த பிசி பேலே பாத் மாதிரி சுவையான பிசி பேலே பாத் எப்படி வீட்ல செய்யறது அப்படின்னு தெரிஞ்ச
தோசை என்றாலே அதற்கு அரிசி ஊற வைத்து தான் செய்யவேண்டும். ஆனால் இந்த தோசைக்கு அப்படி எந்த அவசியமும் இல்லை. உடலுக்கு மிகவும் சத்து தரக்கூடிய தானியத்தை வைத்து, புதுவிதமான சுவையான தோசை ஒன்றை இப்போது எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். இது சுவையானது என்
இட்லி, பரோட்டா, சப்பாத்தி, பூரி இதுக்கு எல்லாம் நம்ம ரொம்ப அதிகமா விரும்பி சாப்பிடுறது சேர்வாக்கள் தான். விரும்பி சாப்பிடாமல் யாருமே இருக்க மாட்டாங்க. அப்படி கர்நாடகாவில் ஸ்பெஷலான சவஜி சேர்வாய் எப்படி செய்யறது அப்படிங்கறது இந்த பதிவில் தெரிந்துகொள்ள இருக்கிறோம். இந்த சவஜி சேர்வா
பொதுவாக உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு காய்கறிகளை நன்றாக சாப்பிட வேண்டும் என்று கூறுவார்கள். அப்படி காய்கறிகளை பற்றி கூறும் போது பீட்ரூட் பற்றி கூறாதவர்களே இருக்க மாட்டார்கள். அதிலும் சிறு பிள்ளைகளுக்கு கொடுக்க சொல்லும் போது கட்டாயமாக பீட்ரூட்டை கொடுக்க வேண்டும் என்று தான் சொல்வார்கள். இத
இட்லி பொடி, சாம்பார் பொடி, ரச பொடி இப்படி பல பொடிகள் நம்ம செய்து வைத்திருப்போம். அதுலையும் இப்போ நம்ம பண்ண போற இந்த பொடியையும் சேர்த்து பண்ணி வச்சுக்கிட்டீங்கன்னா எல்லா சாப்பாடுகளையும் இதை கலக்கும் போது ரொம்பவே சுவையாவும் டேஸ்டாவும் இருக்கும். இந்த பொடியை நீங்க இட்லி மிளகாய் பொடி
சூப் அப்படி என்றாலே எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கும். அப்படி சூப் பல வெரைட்டிகள் இருக்கு அசைவ சைவ சூப் இப்படி நிறைய இருந்தாலும் உடலுக்கு ரொம்ப ஆரோக்கியத்தை கொடுக்கக் கூடியவை சூப் தான். அப்படி அந்த சூப்பகளில நம்ம உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பிரச்சனைகளையும் தீர்க்கக் கூடிய ஒரு சூப் அப்ப
