Advertisement
சைவம்

நாக்கை நாட்டியமாட வைக்கும் வெள்ளரிக்காய் மோர் குழம்பு செய்வது எப்படி ?

Advertisement

நாம் தினசரி மசாலா நிறைந்த உணவு பொருட்களையும் குழம்புகளையும் சாப்பிடுவதால் சில உடல் உபாதைகள் ஏற்படுவதற்கு வாய்ப்புகள் அதிகமாக உள்ளது. ஆகையால் மாதத்தில் சில நாட்கள் மசாலா இல்லாத ரசம், மோர் குழம்புகள் போன்ற உணவுகளை சேர்த்து சாப்பிடலாம். அதிலும் மோர் குழம்பு நாம் உணவாக எடுத்துக் கொள்ளும் பொழுது நாம் உடலுக்கு அதனால் பல நன்மைகளும் ஆரோக்கிய பயன்களும் கிடைக்கிறது.

இதையும் படியுங்கள் : அரிசி அலசிய தண்ணீரில் புதியதாக ஒரு ரசம் செய்வது எப்படி ?

Advertisement

இன்று நாம் மோர் குழம்பு பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம் மோர் குழம்பு எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள். இது மாதிரியாக நீங்கள் மோர் குழம்பு வைத்து மாதம் இருமுறை உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு செய்து கொடுத்தால் சிறயவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் இது பிடித்ததாக இருக்கும் மேலும் தினசரி மசால் நிறைந்த குழம்புகளை சாப்பிடும் அவர்களுக்கு ஒரு மாறுதலான உணவாக இருக்கும்.

வெள்ளரிக்காய் மோர் குழம்பு | Cucumber Buttermilk Kulambu Recipe in Tamil

Print Recipe
இன்று நாம் மோர் குழம்பு பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம் மோர் குழம்பு எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள். இது மாதிரியாக நீங்கள் மோர் குழம்பு வைத்து மாதம் இருமுறை உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு செய்து கொடுத்தால் சிறயவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் இது பிடித்ததாக இருக்கும் மேலும் தினசரி மசால் நிறைந்த குழம்புகளை சாப்பிடும் அவர்களுக்கு ஒரு மாறுதலான உணவாக இருக்கும்.
Course Kulambu
Cuisine Indian, TAMIL
Keyword cucumber buttermilk kulambu, வெள்ளரிக்காய் மோர் குழம்பு
Prep Time 10 minutes
Cook Time
Advertisement
20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 People
Calories 153

Equipment

  • 2 கடாய்
  • 2 பவுள்
  • 1 மிக்ஸி

Ingredients

  • 1 கப் தயிர்
  • ½ கப் வெள்ளரிக்காய்
  • ½ கப் துருவிய தேங்காய்
  • 3 பச்சை மிளகாய்
  • 1 tbsp கடலை பருப்பு தண்ணீரில் ஊற வைத்தது
  • ½ tbsp சீரகம்
  • 2 சின்ன வெங்காயம்
  • இஞ்சி சிறிய துண்டு
  • ¼ tbsp மஞ்சள் தூள்

தாளிக்க

  • 2 tbsp எண்ணெய்
  • ½ tbsp உளுந்தம் பருப்பு
  • ½ tbsp கடுகு
  • 2 வர மிளகாய்
  • கருவேப்பிலை சிறிது

Instructions

  • முதலில் வெள்ளரிக்காய் பழத்தை நன்கு கழுவிக்கொண்டு துண்டு துண்டாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள். பிறகு கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வெள்ளரிக்காயை சேடர்த்து நன்றாக கொதிக்க வையுங்கள்.
  • பின்
    Advertisement
    ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் நாம் வைத்திற்கும் துருவிய தேங்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாய், ஊற வைத்த கடலை பருப்பு, சிறிய இஞ்சி துண்டு என அனைத்தையும் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மை போல நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • பின்பு வெள்ளரிக்காய் நன்கு வெந்திருக்கும் இந்நிலையில் தேவையான உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி விடவும் அடுத்து அரைத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் பேஸ்ட்டை இதனுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும்.
  • ஒரு இரண்டு நிமிடம் நன்றாக கொதிக்க விட்டு கடாயை இறக்கி ஆற வைத்து விடுங்கள். பின்பு வேற கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி கொள்ளுங்கள்.
  • எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, காயத்தூள், உளுந்தம் பருப்பு, வர மிளகாய், சிறிது கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • அதன் பின் நாம் வைத்துள்ள தயிரை எடுத்து கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கடைந்து கொள்ளுங்கள். பின் கடைந்த தயிரை குழம்புடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு பின் தாளித்த தாளிப்பையும் சேர்த்து விடுங்கள் அவ்வளவுதான் சுவையான மோர் குழம்பு தயாராகிவிட்டது.

Nutrition

Calories: 153kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 15g | Fat: 10g

English Overview: buttermilk kulambu is one of the most important dishes in south india. buttermilk recipe or buttermilk kulambu seivathu eppadi or buttermilk kulambu recipe in Tamil are a few important terms to describe this recipe in the tamil.

Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

இன்றைய ராசிபலன் – 08 மே 2024!

மேஷம் நிதி நிலைமை நிச்சயமாக உயரும்- ஆனால் அதே சமயம் செலவுகளும் அதிகரிக்கும். மற்றவர்கள் பற்றியும் அவர்களுடைய நோக்கங்கள் பற்றியும்…

46 நிமிடங்கள் ago

காரசாரமான ருசியில் சிக்கன் சப்பாத்தி ரோல் இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க! அட்டகாசமான ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபியும் கூட!

எல்லாருக்குமே சிக்கன் என்றாலும் புடிக்கும் சப்பாத்தி என்றாலும் ரொம்ப பிடிக்கும். இப்படி சிக்கனையும் சப்பாத்தியும் தனித்தனியா சாப்பிட்டு கவலைப்படாம சிக்கன்…

12 மணி நேரங்கள் ago

மே மாதத்தில் பிறந்தவர்களின் குணங்கள் பற்றிய சில சுவாரசியமான தகவல்கள்

ஒவ்வொரு மாதத்தில் பிறந்தவர்களுக்கும் ஒரு சில குணங்கள் இருக்கும். ஒரு சில நபர்களுக்கு அவர்களுடைய குணங்கள் ராசி நட்சத்திரத்தை பொருத்தும்…

12 மணி நேரங்கள் ago

ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிட கேழ்வரகு மாவு வைத்து ராகி மெது பக்கோடா இப்படி செய்து பாருங்க!

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைத்து வயதினரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஸ்நாக்ஸ் என்றால் அது பக்கோடா தான். வெங்காயத்துடன் கடலை…

14 மணி நேரங்கள் ago

குழந்தைகளுக்கு புடிச்ச சூப்பரான சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு ரோஸ்ட் இப்படி ஒரு தடவை செஞ்சு கொடுத்து அசத்துங்க!

உங்களுக்கு சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு பிடிக்குமா? அதை எப்போதும் வேக வைத்து மட்டும் தான் சாப்பிடுவீர்களா? சற்று வித்தியாசமாக சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா?…

17 மணி நேரங்கள் ago

மணக்க மணக்க ருசியான தட்டை பயறு சாதம் இனி இப்படி செய்து கொடுங்கள்!

உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய பயிறு வகைகளை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் நல்லது. இந்த பயிறு வகைகளை சுண்டல் செய்து…

17 மணி நேரங்கள் ago