ஒரே மாதிரி சுவையில் சமைத்துக் கொடுத்தால், குழந்தைகள் முருங்கைக் கீரையையும் சாப்பிட மாட்டார்கள். கேரட்டையும் சாப்பிட மாட்டார்கள். பெரியவர்களுக்கும் போர் அடித்து விடும். கொஞ்சம் வித்தியாசமாக முருங்கைக்கீரை உடன் கேரட்டை போட்டு இந்த முறையில் ஒரு பொரியல் செய்து பாருங்கள். சுவை சும்மா அட்டகாசமா இருக்கும். ரசம் சாதம் சாம்பார் சாதம் எதற்கு வேண்டுமென்றாலும் இதை தொட்டு சாப்பிட்டுக் கொள்ளலாம்.
முருங்கைக்கீரை மற்றும் இதன் காய் இந்திய குடும்பங்களில் பிரதானமானவை. முருங்கைக்கீரை இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலுக்கு உதவும். இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது. உடலின் கெட்ட நீரை வெளியேற்ற உதவுகிறது.
மரத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் உண்ணப்படுகின்றன அல்லது பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப் படுகின்றன. இது “அதிசய மரம்” அல்லது “வாழ்க்கை மரம்” என்று அழைக்கப்படுகிறது. முருங்கைக்கீரையை கேரட் உடன் சேர்த்து செய்யும் பொழுது தேவையான உணவையும் ஊட்டச்சத்தையும் அளிக்கின்றன. வாருங்கள் இந்த முருங்கைக்கீரை கேரட் பொரியலை எவ்வாறு செய்ய வேண்டும் பற்றி இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்வோம்.
முருங்கைக்கீரை கேரட் பொரியல் | Drumstick Leaves Carrot Stir Fry
Equipment
- 1 கடாய்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கப் முருங்கைக்கீரை
- 1 கப் கேரட் துருவல்
- 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்பொடி
- 2 பல் பூண்டு
- உப்பு தேவையான அளவு
- 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
செய்முறை
- முருங்கைக்கீரையை ஆய்ந்து, அலசி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய் துருவலுடன் மிளகாய் பொடி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மிக்ஸியில் கரகரப்பாக நீர் சேர்க்காமல் பொடிக்கவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கீரையை போட்டு 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கீரை பாதியளவு வதங்கியதும் உப்பு மற்றும் கேரட் துருவலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- அதன் பின்னர் இரண்டும் சேர்ந்து நன்கு வதங்கியதும் அரைத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் கலவையை சேர்த்து வதக்கவும்.
- தேங்காய் கலவையை சேர்த்து நன்கு பிரட்டி பச்சை வாசனை அடங்கியதும் இறக்கி விடவும்.
- சுவையான எளிதாக செய்யக் கூடிய முருங்கைக்கீரை கேரட் பொரியல் ரெடி
