காரசாரமான பூண்டு மிளகாய் சட்னி இப்படி செய்து கொடுத்து பாருங்க! கூட ரெண்டு இட்லி , தோசை சேர்த்து சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients

• 2 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
• 8 காய்ந்த மிளகாய்
• 2 காஷ்மீரி மிளகாய்
• 25 பற்கள் பூண்டு
• 15 சின்ன வெங்காயம்
• புளி (சிறிதளவு)
• கல் உப்பு (தேவையான அளவு)
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 டீஸ்பூன் உளுந்தம் பருப்பு
• கருவேப்பிலை (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் எடுத்து வைத்துள்ள மிளகாய்களை ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. பிறகு 25 பூண்டு பற்களை சேர்த்த எண்ணெயில் வதக்கிக் கொள்ளவும் அதனுடன் சின்ன வெங்காயத்தையும் சேர்த்து வதக்கியவுடன் சிறிதளவு புளி மற்றும் கல் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

3. இது அனைத்தும் நன்றாக ஆரிய பின்பு முதலில் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் எடுத்து வைத்துள்ள மிளகாய்களை போட்டு அரைத்த பின்பு பூண்டு வெங்காயம் புளி, உப்பு அனைத்தையும் சேர்த்த சிறிதளவு தண்ணீரும் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

4. பிறகு அதே கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்தம் பருப்பு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்த கலவையை தாளிப்புடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக கொதிக்க வைத்து இறக்கினால் சுவையான பூண்டு மிளகாய் சட்னி தயார்

5. இதனை நாம் இட்லி தோசை சப்பாத்தி மற்றும் வெறும் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கும் நீங்களும் வீட்டில் இதை செய்து பாருங்கள்