இப்படி மசாலா அரைத்து ஒரு முறை காளான் கிரேவி செய்து பாருங்க! இதன் சுவைக்கு உங்கள் நாக்கு அடிமையாகி விடும்!

Ingredients

• 1/4 கிலோ காளான்
• 2 உருளை கிழங்கு
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 4 காய்ந்த மிளகாய்
• 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் தனியா
• 1/2 கப் தேங்காய்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)
• 5 முந்திரி
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• எண்ணெய் (தேவைக்கேற்ப)

Method

1. முதலில் காளானை அரை வேக்காடாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. காய்ந்த மிளகாய், , தனியா, தேங்காய் மற்றும் முந்தி இதையெல்லாம் எண்ணெயில்லாமல் வறுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

3. பின் எண்ணெயில் பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும், பின் அரை வேக்காடு வேக வைத்த காளான், உருளை கிழங்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. பிறகு உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். பின் அரைத்த விழுதை மற்றும் தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இப்போது சூடான ருசியான காளான் கிரேவி தயார்.

5. இதனுடன் சாப்பிட உகந்த உணவுகள்:சப்பாத்தி மற்றும் தோசை, இட்லி மற்றும் சாதத்திற்கு வைத்து உண்ணலாம்.