சுவையான பால் பொங்கல் இப்படி ஒரு முறை செய்து பாருங்க! ஒரு சட்டி பொங்கலும் காலியாகும்!!

Ingredients

• 1/2 கப் பச்சரிசி
• 1/4 கப் பாசிப்பருப்பு
• 1 கப் பால்
• 1 1/2 கப் வெல்லம்
• 3 ஏலக்காய்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
• திராட்சை (தேவையான)
• முந்திரி (தேவையான)
• 1/2 சிட்டிகை உப்பு

Method

1. அரிசி பருப்பு இரண்டையும் சேர்த்து 1கப்புக்கு 6-7 மடங்கு தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

2. முதலில் அடுப்பில் பானையை வைத்து தண்ணீர், பால் மற்றும் அரிசி கழுவிய தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3. அதே சமயத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் சேர்த்து 1/4கப் அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.

4. பால் பொங்கியதும் கழுவி வைத்த அரிசி பருப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அது கொதித்ததும், திராட்சை முந்திரி சேர்த்து விடவும்.

5. பின்னர் அரிசியும் பருப்பும் வேகும் வரை அடிக்கடி கிளறவும். வெந்ததும் கரைத்து வைத்த வெல்லக் கரைசலை வடிகட்டி சேர்க்கவும்.

6. பின் இடித்த ஏலக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்

7. சர்க்கரை, அரிசி பருப்புடன் கலந்து தண்ணீர் வற்றி வந்ததும் விரும்பினால் நெய் சேர்த்து கலந்து 2நிமிடங்களில் இறக்கி வைக்கவும்.

8. அவ்வளவுதான். மிகவும் சுவையான பால் பொங்கல் ரெடி.