Advertisement
அசைவம்

சுவையான நெய் சிக்கன் வறுவல் செய்வது!

Advertisement

அசைவ உணவு வகைகளில் சிக்கன் மிகவும் முக்கியமான ஒன்று. பெரும்பாலும் வார இறுதி நாட்களில் அசைவ உணவை தான் பெரும்பாலானோர் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அவ்வாறு அசைவ உணவை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இந்த நெய் சிக்கன் வறுவல் உணவை ஒரு முறையேனும் சமைத்து, ருசி பார்த்துவிடுங்கள்.

இதில் நாம் சேர்க்கும் மசாலா கலவை ஒருவரை சாப்பிட தூண்டும் வகையில், நல்ல நிறத்தையும், நறுமணத்தையும் உண்டாக்கும். அதோடு இந்த உணவு சற்று காரம் தூக்கலாகவே இருக்கும்.

Advertisement

சிக்கன் நெய் வறுவல் கர்நாடகாவின் கடலோர நகரமான மங்களூரில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று. இதை மிகவும் சுலபமாக சமைத்து விடலாம். இதன் காரத்தை மனதில்கொண்டு, பக்க உணவாக எடுத்தால் நல்லது. அதோடு இட்லி மற்றும் தோசைக்கும் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

நெய் சிக்கன் வறுவல்.

Print Recipe
அசைவ உணவை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இந்த நெய் சிக்கன் வறுவல் உணவை ஒரு முறையேனும் சமைத்து, ருசி பார்த்துவிடுங்கள்.
Course சிக்கன்
Cuisine Indian, இந்தியன்
Keyword Chicken, சிக்கன்
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 3
Calories 591

Ingredients

மசாலா செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

  • 15 கேஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய்
  • டேபிள் ஸ்பூன் வரமல்லி
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்பு
  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம்
  • 4 பல் பூண்டு
  • இஞ்சி சிறிய துண்டு

நெய் சிக்கன் வறுவல் செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

Advertisement
  • ½ கிலோ சிக்கன்
  • ½ கப் தயிர்
  • ¼ கப் நெய்
  • 2 பெரியவெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது.

Instructions

மசாலா ரெடி பண்ணுவது.

  • ஒரு கடாயில் கேஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய், வரமல்லி, மிளகு, சீரகம், சோம்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து குறைவான தீயில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
  • வறுத்த பிறகு
    Advertisement
    சிறிது நேரம் ஆறவிடவும், பிறகு அவை அனைத்தையும் மிக்சியில் போடவும். அதனுடன் சிறிய துண்டு இஞ்சி, 4 பல் பூண்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்.
  • பின்பு ½ கிலோ சிக்கனில் அரைத்த மசாலாவை சேர்க்கவும்.
  • அதனுடன் ½ கப் தயிர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
  • மசாலாவை நன்றாக கலந்து பிரிட்ஜில் 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

நெய் சிக்கன் வறுவல் செய்வது:

  • பின்பு ஒரு கடாயில் ¼ கப் நெய் சேர்க்கவும்.
  • நெய் சூடானதும் பொடியாக நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரியவெங்காயத்தை, அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
  • வதங்கிய பிறகு ஊறவைத்த சிக்கனை அதில் சேர்த்து வேகவிடவும் (தண்ணீர் சேர்க்கவேண்டாம்)
  • வெந்தபிறகு கருவேய்ப்பிலை சிறிதளவு சேர்த்து கிளறவும்.
  • இப்பொழுது சுவையான நெய் சிக்கன் வறுவல் தயார்.

Video

Nutrition

Serving: 30g | Calories: 591kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 17g | Fat: 9g | Sodium: 318mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g
Advertisement
swetha

Recent Posts

கிவி தர்பூசணி வாங்கி சூப்பரான கிவி தர்பூசணி மாக்டெயில் இப்படி செய்து கொடுத்து அசத்துங்கள்!

கோடைக்காலத்தில் அதிகமாக கிடைக்கும் பழங்களில் ஒன்று தர்பூசணி. ஆனால், நம்மில் பலர் தர்பூசணியை வெட்டியோ அல்லது ஜூஸ் செய்தோ குடிப்போம்.…

7 மணி நேரங்கள் ago

குருபகவான் மற்றும் சூரிய பகவானின் சேர்க்கை நடைபெறும் மே மாதத்திற்கான ராசி பலன்கள்

மே மாதத்தில் குரு பெயர்ச்சி பலன்கள் ஏற்கனவே பல ராசிகளுக்கு தாக்கம் ஏற்பட்டுக் கொண்டிருக்கிறது அந்த வகையில் மே மாதத்தில்…

9 மணி நேரங்கள் ago

ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸ்க்கு இந்த சூப்பரான இட்லி மாவு போண்டா செஞ்சு சாப்பிடுங்க!

மாலை நேரத்தில் எப்பவுமே டீ காபியோட ஏதாவது ஒரு ஸ்னாக்ஸ் சாப்பிட்டால் நல்லா இருக்கும் அப்படின்னு தோணும் ஆனா கடைகள்ல…

9 மணி நேரங்கள் ago

வெறும் 11 நாட்களில் நீங்கள் நினைத்த பணம் கிடைக்க இந்த 1 பொருளை இந்த இடத்தில் மட்டும் வையுங்கள்!

பணக்கஷ்டம் நீங்கி பணம் பலமடங்கு அதிகரிப்பதற்கு என்ன பரிகாரம் செய்ய வேண்டும் என்பதை பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். கஷ்டப்பட்டு…

10 மணி நேரங்கள் ago

ஒரு தடவை இந்த கேரட் சௌசௌ மசாலா குழம்பு செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க!

கேரட், தமிழ் நாட்டில் மட்டுமல்லாமல் வடநாட்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆற்றலை அதிகரிப்பது முதல், செரிமானக் கோளாறுகளை…

14 மணி நேரங்கள் ago

எப்பவும் ஒரே மாதிரியா மீன் ப்ரை பண்ணாம ஒரு தடவை இந்த மாதிரி ஆனியன் மீன் ரோஸ்ட் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க

மீன் அப்படின்னு சொன்னாலே ஒரு சிலருக்கு நாக்குல எச்சில் வரும் அந்த அளவுக்கு மீன் பிரியர்கள் நிறைய பேர் இருக்காங்க…

14 மணி நேரங்கள் ago