சுவையான ஸ்டவ்வுடு முட்டை மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி ?

Ingredients

• 3 அவித்த முட்டை (துருவியது)
• ¼ tbsp மஞ்சள் தூள்
• ½ tbsp மிளகாய் துள்
• ¼ tbsp கரம் மசாலா
• ¼ tbsp மிளகு தூள்
• ¼ tbsp சீரகத் தூள்
• உப்பு
• 1 கைப்பிடி கொத்த மல்லி
• 1 ½ கப் கோதுமை மாவு
• 2 tbsp எண்ணெய்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• த ண்ணீர் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் மூன்று முட்டைகளை அவித்து எடுத்து வைத்துக் கொண்டு பின் ஒரு தட்டில் அந்த மூன்று முட்டைகளையும் துருவி சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். அதன் பின்பு துருவி அந்த முட்டையுடன் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், கால் டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, கால் டீஸ்பூன் மிளகு, கால் டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

2. பின் நாம் சேர்த்த மசாலா பொருட்களை நன்கு கலந்து விட்டு பின் ஒரு கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி இலைகளையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளுங்கள். பின்பு ஒரு பவுளில் ஒன்றைக் அளவிற்கு கோதுமை மாவு எடுத்து அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் அளவ எண்ணெய் ஊற்றி ஒரு முறை கலந்து கொள்ளவும்.

3. பின் மாவுடன் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பின்பு ஒரு ஐந்து நிமிடம் முடி ஊறவிட்டு பின் எப்போதும் சப்பாத்திக்கு உருண்டை பிடிக்கும் அளவில் உருண்டை பிடித்து பூரிக்கட்டையில் வைத்து நன்றாக தேய்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. பின் நாம் முதலில் துருவி மசாலா கலந்த முட்டையிலிருந்து இரண்டு டீஸ்பூன் எடுத்து வைத்து சப்பாத்தியை பாதியாக மூடிவிட்டு அதன் ஓரங்களை மடித்து விட்டு முள் கரண்டியால் மீண்டும் சப்பாத்தியின் ஓரங்களை அழுத்தி விடவும்.

5. பின் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து அதில் சப்பாத்தி சேர்த்து திருப்பி எடுத்துக் கொள்ளவும் அவ்வளவுதான் நாம் சப்பாத்தியின் உள்ள வைத்திருக்கும் முட்டையும் நன்றாக வெந்துவிடும். எந்த சைட்டிஷ் இல்லாமல் அப்படியே சாப்பிடலாம்