வீட்டிலயே ஸ்வீட் செய்து சாப்பிடலாம் கொய்யா இலை அல்வா இப்படி சுலபமாக செய்து அசத்துங்கள்!

Ingredients

• 2 கப் கொய்யா இலை
• 1 1/2 கப் கப்
• 4 டீஸ்பூன் நெய்
• 10 முந்திரி
• 2 டீஸ்பூன் கார்ன்பிளவர் மாவு

Method

1. முதலில் கொய்யா இலைகளை தண்ணீரில் அலசி சுத்தம் செய்து ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்கு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.பின் இதனை ஒரு வடிகட்டி மூலம் நன்கு வடித்து கொய்யா இலை சாறை தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு பவுளில் கார்ன் பிளவர்‌ மாவு எடுத்து அதனுடன் இந்த சாறை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து நெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

3. . பின் அதே கடாயில் கார்ன் பிளவர் மாவு கலந்த கொய்யா இலை சாறு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். 10 நிமிடங்கள் கைவிடாமல் தொடர்ந்து கலந்து கொள்ளவும்.

4. பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். 10 நிமிடங்கள் வரை நன்கு கலந்து ஒரு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு கலந்து கொள்ளவும்.

5. கடாயில் ஒட்டாமல் நன்றாக ‌அல்வா பதத்திற்கு சுருண்டு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும். இறுதியாக வறுத்து வைத்த முந்திரியை சேர்க்கவும்.

6. அவ்வளவுதான் சூடான, சுவையான ஆரோக்கியமான கொய்யா இலை அல்வா தயார்.