வீடே மணக்கும் விதத்தில் குஸ்கா சுலபமாக இப்படி ஒருமுறை ட்ரை பண்ணி பாருங்களேன்! பிரியாணி தோற்று விடும்!

Ingredients

• 2 கப் பாஸ்மதி அரிசி
• 1 நறுக்கிய தக்காளி
• 1 நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்
• நறுக்கிய மல்லித்தழை (சிறிது)
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1 பட்டை
• 2 கிராம்பு
• 1 நட்சத்திர சோம்பு
• 1 ஏலக்காய்
• 2 மேஜைக்கரண்டி மிளகாய்தூள்
• 1 மேஜைக்கரண்டி கரம் மசாலா
• உப்பு (தேவையானஅளவு)
• 2 மேஜைக்கரண்டி நெய்
• 1 கப் தேங்காய் பால்

Method

1. 1/2 கப்பாஸ்மதி அரிசியை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.1 3/4 கப் அளவுக்கு தேங்காய் பால் எடுத்து கொள்ளவும்.

2. பட்டை பொன்னிறமானதும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

3. பச்சை வாடை போனதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தக்காளி வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கிளறி அதோடு ஊற வைத்திருக்கும் அரிசியிலுள்ளதண்ணீரை வடித்து விட்டு அரிசியை சேர்த்து கிளறி அதோடு 13/4 கப் தேங்காய் பால், உப்பும் சேர்த்து குக்கரை மூடி வைக்கவும்.

5. ஒரு விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். குஸ்கா ரெடி.