மதிய உணவுக்கு ஏற்ற ருசியான மாங்காய் தக்காளி சாதம் இப்படி செய்து பாருங்க! அசத்தலான சுவையில் இருக்கும்!

Ingredients

• 2 கப் புழுங்கலரிசி
• 1 சிறிய மாங்காய்
• 4 பெரிய வெங்காயம்
• 4 காய்ந்த மிளகாய்
• 2 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 2 தக்காளி
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
• கடுகு (சிறிது)
• கறிவேப்பிலை (சிறிது)
• தண்ணீர் (சிறிது)
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)

Method

1. அரிசியைக்கழுவி சாதத்தை உதிரியாக வடித்து ஆற வைக்கவும்.

2. ஒருவாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு பொரித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மாங்காய்,காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வதக்கி சிறிது தண்ணீர்விட்டு மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.

3. பத்துநிமிடத்திற்கு பிறகு இறக்கி ஆறியதும் சாதத்துடன் கலந்து பரிமாறவும். மாங்காய்த் தக்காளிச்சாதம் தயார்.