காலை டிபனுக்கு ருசியான டர்கிஷ் ப்ரெட் இப்படி செய்து கொடுங்க! டக்குனு காலை டிபன் ரெடி செஞ்சிடலாம்!!

Ingredients

• 2 கப் மைதா
• 1/4 கப் பால்
• 1/4 கப் சுடு தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட்
• 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ்
• உப்பு (தேவையான)
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி
• 2 டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்

Method

1. முதலில் வெண்ணெயில் மல்லி தழை, சில்லி ஃப்ளெக்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து தனியே வைத்து கொள்ளவும்.

2. பின் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், சுடு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

3. பின்னர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

4. பின்னர் 2ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு 15 நிமிடங்கள் பிசையவும்.

5. மாவின் மேல் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி மூடி போட்டு மாவு உப்பி வரும் வரை 2 மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

6. மாவு இரு மடங்கு உப்பி வந்ததும் மீண்டும் எடுத்து ஒரு நிமிடத்திற்கு பிசைந்து விட்டு சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.

7. ஒவ்வொரு உருண்டையாக எடுத்து மாவு தூவி வட்டங்களாக விரிக்கவும்.

8. பின்னர் அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து தோசைக்கல் சூடானதும், மீடியம் தீயில் வைத்து எண்ணெய் விடாமல் தேய்த்த வட்டத்தை சேர்த்து இரு புறங்களிலும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

9. பின்னர் உப்பி வந்த ரெட்டியின் மேல் வெண்ணெய் மல்லித்தழை, சில்லி ஃப்ளெக்ஸ் கலந்த கலவையை தேய்க்கவும்.

10. அவ்வளவுதான். மிருதுவான டர்கிஷ் ரொட்டி ரெடி. இதற்கு பச்சை பயிறு கிரேவி மிக அருமையாக இருந்தது.