ருசியான முருங்கை பராத்தா அதுவும் பிரதமர் மோடிக்கு பிடிச்ச பராத்தா , இம்முறையில் செய்து அசத்துங்கள்!

செய்முறை

1. 1

   முதலில் முருங்கை காய்களை நறுக்கி ஒரு குக்கரில்முருங்கை காய்கள் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகுவேக வைத்து எடுத்துள்ள முருங்கை காய்களை பில்டரில் சேர்த்து நன்றாக மசித்து முருங்கைக்காயின்சதை பகுதி தண்ணீர் எல்லாம் வடிந்து பில்டர் வழியாக ஒரு பாத்திரத்தில் சேகரித்துக் கொள்ளவும்.

2. 2

   பிறகு சேகரித்து வைத்துள்ள முருங்கைக்காய் சாறில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள்,சீரகத்தூள், உப்பு, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். இறகு அதில் ஓமத்தைகசக்கி அத்துடன் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள கொத்தமல்லி தழைகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளவேண்டும்.

3. 3

   பின்பு கோதுமை மாவை அந்த முருங்கை சாறில் சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.பிசைந்து வைத்துள்ள சப்பாத்தி மாவை சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து பூரி தேய்ககும் கல்லில் சப்பாத்திகளாக தேய்த்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

4. 4

   பிறகு அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து எண்ணெய் தடவி தேய்த்து வைத்துள்ள சப்பாத்திகளை தோசை கல்லில் சேர்த்து மேலே லேசாக என்னை தடவி ஒருபுறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பி போட்டுவேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

5. 5

   இப்படி அனைத்து சப்பாத்திகளையும் சுட்டு எடுத்துவைத்துக் கொள்ளவும். பிரதமருக்கு பிடித்த சுவையான முருங்கைக்காய் பரோட்டா தயார். சூடாகபரிமாறினால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.