சுவையான பண்ருட்டி பலா இலை இட்லி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 2 cup பச்சரிசி
• 1 cup உளுத்தம்பருப்பு
• 1 cup துருவிய தேங்காய்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• பலா மரத்தின் இளம் இலைகள் (சிறிதளவு)

Method

1. அரிசியையும் உளுந்தையும் தனித்தனியாக ஊறவையுங்கள். ஊறவைத்தவுடன், அவற்றை அரைக்கலாம். ஒரு மிக்ஸி கிரைண்டரில், ஊறவைத்த உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் தேங்காய் துருவலை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு நேரத்தில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சற்று கரகரப்பாக மாவாக அரைக்க வேண்டும்.

2. அரைத்த உளுந்தை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாற்றவும். அதே மிக்சி கிரைண்டரில், அரிசியைச் சேர்த்து ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவு செய்யவும்.

3. அரிசியை உளுத்தம் பருப்பு போன்ற அதே கிண்ணத்தில் மாற்றவும். உப்பு சேர்த்துக் கரைத்து6 மணி நேரமாவது இருக்க வேண்டும்.

4. பலா இலைகளில் நான்கை எடுத்து, முதலில் இரண்டு இலைகளின் அடி பாகத்தை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, சிறு குச்சியால் குத்தி இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

5. பிறகு, மீண்டும் இரண்டு இலைகளை இதன் மேல் குறுக்காக வைத்து, குச்சியால் குத்தி இணையுங்கள். இந்த நான்கு இலைகளையும் மடக்கி கப்' போல செய்யுங்கள்.

6. இப்படியே எல்லா இலைகளையும் செய்துகொள்ளுங்கள். இந்த இலை கப்புகளில் மாவை ஊற்றி, இட்லித் தட்டில் வைத்து வேகவைத்தெடுங்கள். நறுமணம் கமழும் சுவையான பலா இட்லி தயார்