வெரைட்டி ரைஸ் க்கு பலாக்கொட்டை சுக்கா செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க!

Ingredients

• 1 கப் பலாக்கொட்டை
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 4 காய்ந்த மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் மல்லி விதைகள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1 பட்டை
• 2 கிராம்பு
• 2 ஏலக்காய்
• 1 துண்டு தேங்காய்
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 4 முந்திரி
• கொத்தமல்லி இலைகள் (சிறிதளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் பலாக்கொட்டையை தோல் உரித்து குக்கரில் சேர்த்து உப்பு போட்டு இரண்டு விசில் விட்டு எடுக்கவும்

2. ஒரு கடாய் சீரகம் சோம்பு மல்லி விதைகள் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும்

3. பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் மிளகு அனைத்தையும் சேர்த்து வறுத்து அனைத்தையும் ஆற வைக்கும் மிக்ஸிஜாரில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்

4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்க அதனுடன் பெரிய வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

5. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போன பிறகு தக்காளியும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்

6. வேக வைத்துள்ள பலாக்கொட்டையை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு அரைத்து வைத்துள்ள பொடி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

7. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து கொத்தமல்லி இலைகள் தூவி இறக்கினால் சுவையான பலாக்கொட்டை சுக்கா தயார்.