கடலைப் பொடி மட்டும் சேர்த்து முருங்கைக் கீரை இப்படி சமைத்தால் போதும்! முருங்கைக்கீரை பிடிக்காதவர்கள் கூட விருப்பி சாப்பிடுவார்கள்!

Ingredients

• 1 ஸ்பூன் தனியா
• 1/2 ஸ்பூன் சீரகம்
• 6 வரமிளகாய்
• 1 கப் வறுத்த வேர்க்கடலை
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 3 கைப்பிடி முருங்கைக்கீரை
• 3 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
• 1/4 ஸ்பூன் உப்பு
• 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1/2 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு

Method

1. முதலில் அடுப்பை பற்ற வைத்து, அதன் மீது ஒருகடாயை வைக்க வேண்டும். கடாய் நன்றாக சூடானதும் அதில் ஒரு ஸ்பூன் தனியா, சீரகம் சேர்த்துவறுக்க வேண்டும். பிறகு இதனுடன் 6 வரமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

2. பின்னர் இவற்றுடன் ஒரு கப் வேர்க்கடலை சேர்த்து5 நிமிடத்திற்கு வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு இவை அனைத்தையும் நன்றாக ஆற வைக்கவேண்டும். பின்னர் இவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து பொடியாகஅரைத்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் முருங்கைக்கீரையின் இலையை மட்டும் தனியாக கிள்ளி வைக்கவேண்டும். பிறகு கீரையை தண்ணீரில் இரண்டு, மூன்று முறை அலசி வைக்க வேண்டும்.

3. பின்னர் சின்ன வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாகநறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அடுப்பை பற்ற வைத்து, அதன் மீது ஒரு கடாயை வைத்து,கடாய் சூடானதும் அதில் மூன்று ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் நன்றாக சூடானதும்அதில் கடுகு அரை ஸ்பூன், சீரகம் அரை ஸ்பூன் மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகவறுக்க வேண்டும்.

4. பிறகு நறுக்கி வைத்துள்ள முருங்கைக்கீரையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவேண்டும்.இவற்றுடன் உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு, ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கீரையை வேகவைக்கவேண்டும்.

5. தண்ணீர் முழுவதும் வற்றி கீரை நன்றாக வெந்ததும்இதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள கடலை பொடியை சேர்த்து கலந்து விட வேண்டும். அவ்வளவுதான்சூப்பரான முருங்கைக்கீரை பொரியல் தயாராகிவிட்டது.

6. சுட சுட சாதத்துடன் சேர்த்து இந்த முருங்கைகீரை பொரியலை சாப்பிடும் பொழுது அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும்.