பஞ்சு போல சாப்டான, ஜூஸியான ரசகுல்லா இனி இப்படி செய்து பாருங்க! ரெம்ப சுலபமாக செய்துவிடலாம்!

Ingredients

• 1 லிட்டர் பால்
• 1/2 லிட்டர் சர்க்கரை
• 4 ஸ்பூன் மைதா
• 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• 1/4 டீஸ்பூன் ரோஸ் எசன்ஸ்

Method

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கொதி வந்த பிறகு அதில் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி பாலை திரியவைக்க வேண்டும்.

2. பால் நன்றாக தெரிந்த பிறகு அதனை ஆறவைத்து தண்ணீரை ஒரு துணியில் போட்டு நன்றாக வடித்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

3. திரிந்த பாலை தனியாக எடுத்த அதனுடன் மைதா மாவு சேர்த்து நன்றாக அழுத்தி செய்து கொள்ளவும். இசைந்தமாவில் இருந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து உருட்டி ஒரு தட்டில் மைதா மாவு சேர்த்துஅதன் மேல் வைத்துக் கொள்ளவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை சேர்த்து அதனுடன் அரை லிட்டர் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க வைக்கவேண்டும்.

5. சர்க்கரை நன்றாக கரைந்து கொதித்து வந்தவுடன் அதில் உருட்டி வைத்துள்ள உருண்டைகளைப் போட்டு 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

6. இப்பொழுது இறக்கி அதனுடன் ரோஸ் எசன்ஸ் சேர்த்தால் சுவையான ரசகுல்லா தயார்.