அல்வா என்றதுமே பலருக்கும் ஞாபகத்திற்கு வருவது திருநெல்வேலி அல்வா தான். திருநெல்வேலி இருட்டுக் கடை அல்வா என்றால் தெரியாதவர் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள். அதே போல் தான் காரட் வைத்து செய்யும் இந்த காரட் அல்வாவும் இதன் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும். அது மட்டும் இன்றி மற்ற அல்வாக்களை போல் இல்லாமல், இதை செய்வது மிக மிக சுலபம் செலவும் மிகக் குறைவு, நேரமும் குறைவு .
காரட் மட்டும் சேர்த்து சமைத்து பெரும்பாலும் யாரும் சாப்பிடுவதில்லை! காரட் அடிக்கடி சாப்பிட்டால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், கண் பார்வையை கூர்மையாக்குதல், புரோட்டின் அதிகரித்தல், ஆற்றலை அதிகரித்தல், எலும்புகளை உறுதியாக்குதல் போன்ற பல நன்மைகள் கிடைக்கும். காரட் அல்வா வீட்டிலேயே எப்படி எளிமையான முறையில் அல்வா தயாரிப்பது? என்பதை தான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ள இருக்கிறோம். நாவில் வைத்ததும் கரைந்து போகும் சுவையான காரட் அல்வா எப்படி செய்வது? இனி பார்ப்போம்.
காரட் அல்வா | Carrot Halwa Recipe In Tamil
Equipment
- 1 கடாய்
தேவையான பொருட்கள்
- 1/2 கிலோ காரட்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 25 கிராம் பால் பவுடர்
- 1/2 கப் நெய்
- 10 முந்திரிபருப்பு
- 10 பாதாம்
- 5 ஏலக்காய்
செய்முறை
- காரட்டை துருவி ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் வதக்கி பாலும், தண்ணீரும் சேர்த்து குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
- ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும். வாணலியில்அரைத்த விழுதைப் போட்டுக் கிளறவும்.
- சர்க்கரை,பால் பவுடரை நன்கு கலந்து வைக்கவும். கிளறும் விழுது சற்று கெட்டியானதும் சர்க்கரைக் கலவை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும். கேஸை சிம்மில் வைக்கவும்.
- நன்குசேர்ந்து கொண்டதும், நெய்யைச் சிறிது சிறிதாக விடவும். 7. ஹல்வா பதம் வந்ததும் ஏலப்பொடி, நெய்யில்வறுத்த முந்திரி, பாதாம் சேர்த்து இறக்கவும்.
