சுவையான வாழைப்பழ தோசை செய்வது எப்படி ? தீபாவளி ஸ்பெஷல்!

Ingredients

• 10 piece வாழைப்பழம்
• 1 கப் தேங்காய் துருவியது
• ½ கப் வெல்லம் (உடைத்து மாவு ஆக்கி கொள்ளவும்)
• நெய் (தேவயான அளவு)
• ½ tbsp ஏலக்காய் துள்
• ½ tbsp பேகிங் பொடி
• 4 tbsp முந்திரி குருணை
• 1 கப் கோதுமை மாவு
• ½ கப் பால்
• உப்பு (தேவயான அளவு)

Method

1. முதலில் நன்றாக பழுத்த வாழைப்பழம் 10 பழம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் வாழைப்பழம் கொல கொலவென குலைந்து இருக்கிறது என்றால் அதையும் வீணாக்காமல் தோலை உரித்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. பின்பு அந்த வாழைப்பழங்களை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளுங்கள் பின்பு அதனுடன் துருவிய தேங்காயை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் பின்பு வெள்ளத்தை நொறுக்கி கட்டியா இல்லாமல் மாவு போல் செய்து சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.

3. ஏலக்காயை தூள் செய்து சேர்த்து கொள்ளவும் அதனுடன் முந்திரி குருணை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் செய்து கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளுங்கள்.

4. மாவு இறுக்கமாக இல்லாமல் தளர்வாக இருப்பதற்காக பாலை கொஞ்சமாக சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணவும் பின் மறுபடியும் கோதுமை மாவு அரை கப் சேர்த்து மாவு பதத்திற்கு வரும் வரை நன்றாக கலந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

5. மாவு பதத்திற்கு வந்தவுடன் அந்தபாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு தோசை ஊற்றுவதற்கு தயாராகிக் கொள்ளுங்கள். தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து நெய் ஊற்றி தோசைக்கல் சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

6. தோசை கல் சுடேறியவுடன் வாழைப்பழம் மாவு எடுத்து உங்களுக்கு தேவையான அளவு சிறியதாகவும், பெரியதாகவும் வேண்டும் அளவில் தோசையை ஊற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

7. தோசையை திருப்பி போடுவதற்கு முன் அடியில் சிறிதளவு நெய்யுற்றி தோசையை திருப்பி போடவும். தோசை வெந்து விட்டதா என்பதை தெரிந்து கொள்ள தோசையின் அடிப்பாகம் கோல்டன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கலராக வரும் இரண்டு பக்கமும் இதே நிறமாக வந்தவுடன்.

8. தோசையை தட்டில் வைத்து பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள் அவ்வளவுதான் சுவையான வாழைப்பழ தோசை இனிதே தயாராகி விட்டது.