பொதுவாக உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறுதானிய உணவுகளை நன்றாக சாப்பிட வேண்டும் என்று கூறுவார்கள். சிறுதானியங்கள் உடல் எடை குறைப்பிற்கும் உதவுகிறது. அத்தகைய தானியங்களில் ஒன்று தான் தினை. சிறுதானியங்களைக் கொண்டு நாம் ஏராளமான உணவுகளை செய்யலாம். சிறுதானிய இட்லி, சிறுதானிய தோசை, சிறுதானிய தய
பக்கோடா இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. பக்கோடாகளில் பல வகை உண்டு. அதில் வெங்காய பக்கோடா, காலிஃப்ளவர் பக்கோடா, சிக்கன் பக்கோடா, முந்திரி பக்கோடா, இறால் பக்கோடா, பன்னீர் பக்கோடா, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா மிகவும் பிரபலமானவை. அதில் நாம் இன
பலவகையான மொழி, கலாச்சாரம் நிறைந்திருக்கும் இந்தியாவில், உணவுமுறைகளும் அதன் சுவைகளும் மாநிலத்திற்கு மாநிலம் வேறுபடுகின்றன. தமிழர்களின் உணவுகளில் காரம், உப்பு, புளிப்பு சுவைகள் சரிசமமாக சேர்க்கப்படுகிறது. இதுவே கர்நாடகா பக்கம் சென்றால் எல்லா உணவிலும் லேசான இனிப்புச் சுவை தட்டும். க
பக்கோடா இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. பக்கோடாக்களில் பல வகை உண்டு. அதில் வெங்காய பக்கோடா, முந்திரி பக்கோடா, சிக்கன் பக்கோடா, இறால் பக்கோடா, பன்னீர் பக்கோடா, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா மிகவும் பிரபலமானவை. அதில் நாம் இன்று இங்கு காண இருப்பது பி
பாஸ்தா மேகி அப்படின்னாலே குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அத நம்ம அவங்களுக்கு அடிக்கடி செஞ்சு கொடுக்கக் கூடாது ஆனாலும் எப்பவாவது ஒரு தடவை ஹெல்தியா நிறைய காய்கறிகள் எல்லாம் போட்டு செஞ்சு கொடுத்தா நல்லது. உங்களுக்கு என்னென்ன காய்கறிகள் தேவையோ பீன்ஸ் கேரட் குடைமிளகாய் பச்சை பட
என்னதான் வீட்ல பஜ்ஜி போண்டா அப்படின்னு செஞ்சாலும் டீக்கடையில் கிடைக்கிற மாதிரி போண்டா பஜ்ஜி சாப்பிடுவது தான் எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கும். டீக்கடையில எக்கச்சக்கமான போண்டா வகைகள் கிடைக்கும் இனிப்பு போண்டா, கார போண்டா, வெங்காய போண்டா, முட்டை போண்டா அப்படின்னு சொல்லிக்கிட்டே போகலா
விநாயகர் குழந்தை வடிவமானவர். அவருக்கு விருப்பமான உணவுகளை படைத்து வழிபட்டாலே ஓடி வந்து அருள் செய்யக் கூடியவர். விநாயகருக்கு பலகாரங்கள் என்றால் அலாதி பிரியம். எனவே விநாயகர் சதுர்த்தியன்று வித விதமான பலகாரங்களை தயாரித்து விநாயகருக்கு படைப்போம். விநாயகருக்கு கொழுக்கட்டை என்றால் மிகவு
கருப்பு கவுனி அரிசி மிக நல்லது. ஆனால் அதை எப்படி சமைப்பது, குழந்தைகளை எப்படி சாப்பிட வைப்பது என்ற குழப்பம் உங்களிடம் இருந்தால் உங்களுக்கு இந்த சமையல் பதிவு உதவும். பாரம்பரிய உணவு தானியம் என்றால் அரிசி தான். வெள்ளை அரிசிதான் உடலுக்கு கெடுதல் என்கிறார்கள். ஆனால் கருப்பு கவுனி அரிசி
பொதுவா என்னதான் பார்த்து பார்த்து செஞ்சாலும் வீட்ல ஏதாவது ஒன்னு மிதமாகிக்கிட்டே போகும் இதுல சாதம் மீதம் ஆச்சு அப்படின்னா, அதனை பழைய சாதமாக மாத்தி சாப்பிடுவாங்க. இட்லி மீதமாச்சு அப்படின்னா உப்புமா செய்து சாப்பிடுவாங்க அந்த வகையில் சப்பாத்தி மீதம் ஆச்சு அப்படின்னா அத வச்சு கொத்து ச
விநாயகர் குழந்தை வடிவமானவர். அவருக்கு விருப்பமான உணவுகளை படைத்து வழிபட்டாலே ஓடி வந்து அருள் செய்யக் கூடியவர். விநாயகருக்கு பலகாரங்கள் என்றால் அலாதி பிரியம். எனவே விநாயகர் சதுர்த்தியன்று வித விதமான பலகாரங்களை தயாரித்து விநாயகருக்கு படைப்போம். விநாயகருக்கு கொழுக்கட்டை என்றால் மிகவு
வீட்டிற்கு யாராவது திடீரென விருந்தாளி வந்து விட்டாலோ அல்லது நமக்கே கூட ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றினாலும், டிபனுக்கு சைடிஷ் ஆக ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றினாலும் முதலில் ஞாபகத்துக்கு வருவது வடை தான். ஆனால் இதற்கு பருப்பு ஊற வைத்து அரைத்து என வேலை கொஞ்சம் அதிகமாக ந
மீன் போண்டா நிறைய பேரு செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்கவே மாட்டீங்க. வெங்காய போண்டா முட்டை போண்டா இதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனா மீன் போண்டா ஒரு சில பேர் கேள்விப்பட்டிருக்கவே மாட்டீங்க ஆனா ஒரு சில பேர் விரும்பி சாப்பிட்டு இருப்பாங்க. இது பாண்டிச்சேரியில ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸான ஒர
அவல் வைத்து அவல் உருண்டை, அவல் கொழுக்கட்டை, ஸ்வீட் அவல் அப்டின்னு ஒரு சில இதை தாளித்து சாப்பிடுவாங்க. ஆனா இப்ப நம்ம முட்டை எல்லாம் சேர்ந்து காய்கறிகள் நல்லா சேர்த்து ஒரு சூப்பரான எக் பிரைடு போஹா ரெசிபி செய்யப் போறோம். இந்த ரெசிபி கண்டிப்பா வீட்ல இருக்குற எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக
ரோட்டுக்கடை உணவுகள் என்றால் பிடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது. ரோட்டுக்கடைக்கு சென்றால் அங்கு விற்கும் உணவு பொருட்களை பார்த்து பசித்து எடுத்து சாப்பிடுவது ஒரு வழக்கமாக வைத்திருப்போம்..! கையேந்தி பவன் என சொல்லப்படும் ரோட்டுக்கடை உணவுகளின் ருசி பிடித்துவிட்டால் போதும், மக்கள்
இட்லி முட்டை கொஞ்சம் வித்தியாசமான ரெசிபி தான். இந்த ரெசிபியை வீட்ல ஒரு தடவ செஞ்சு பாத்துட்டீங்கன்னா அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க. பொதுவா எல்லார் வீட்டிலேயும் இட்லி தோசைக்கு மாவு இருக்கும் அந்த மாதிரி இல்லாத சமயத்துல கடையில வாங்கி சாப்பிட உங்களுக்கு போர் அடிச்சதுனா அந்த சமயத்த
மாலை நேரத்துல டீ காபியோட ஸ்னாக்ஸ் வச்சு சாப்பிட எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். அதுலயும் வீட்ல செஞ்ச பஜ்ஜி, போண்டா, சிப்ஸ் இந்த மாதிரி ஐட்டங்கள் வைத்து சாப்பிடுவதற்கு யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் அந்த வகையில் இன்னைக்கு நம்ம நெல்லூர் போண்டா தான்
இனிப்புகள் என்றாலே அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அதுவும் வீட்டில் செய்து சாப்பிடும் இனிப்புகள் என்றால் அது ஒரு தனி அனுபவம்தான். அந்த வகையில் இன்று நாம் பார்க்க இருப்பது வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய கேரட் லட்டு. இது சுவையானது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமானதும் கூட. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின
தென்னிந்திய சமையலில் காலை உணவுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. இட்லி, தோசை, பூரி, கிச்சடி, பொங்கல், வடை, சாம்பார் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை காலை நேரத்தில் எடுத்து கொள்ளும் போது நாள் முழுவதும் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றல் சீராக கிடைக்கிறது. இந்த காலை உணவு பட்டியலில்
பொதுவா குழந்தைகளுக்கு சத்தான காய்கறிகள் உணவுகள் எதுவுமே அவ்வளவா பிடிக்காது. அந்த மாதிரி பிடிக்காம இருக்கிற குழந்தைகளுக்கு அவங்களுக்கு அந்த உணவுகளை எப்படி பிடிச்ச மாதிரி செஞ்சு கொடுக்கணும் அப்படின்னு வீட்ல சமைக்கிறவங்க யோசித்துக் கொண்டே இருப்பீங்க. அந்த வகையில ரொம்ப ரொம்ப சத்தான ர
சப்பாத்தி, இன்று பலராலும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாக உள்ளது. சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் இந்த அற்புத உணவில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் அடங்கியுள்ளன. மேலும், உடல் நலன் சார்ந்த பல பிரச்னைகளின் போதும் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு உணவாகவும் இவை உள்ளன. இன்று இரவு உங
