பாயாசம் அப்படின்னாலே நமக்கு ஞாபகத்துக்கு வருவது ஏதாவது பண்டிகைகள் தான். வீட்ல வரக்கூடிய விசேஷங்களுக்கு கேசரி பாயாசம் செய்வது வழக்கமான ஒன்னு. சைவ விருந்துல அனைத்தும் சாப்பிட்டு முடித்த பிறகு கடைசியா பாயாசம் ஊத்தி அதுல அப்பளத்தை போட்டு நொறுக்கி சாப்பிடும்போது டேஸ்ட் ரொம்பவே அருமையா
தக்காளி ஜாம் கண்டிப்பாக நிறைய பேர் வீட்ல செஞ்சி இருக்க மாட்டீங்க ஆனா பிரியாணிக்கு லாஸ்ட்டா டெசர்ட்டுக்கு சாப்பிடறதுக்கு இந்த தக்காளி ஜாம் ஒரு சூப்பரான ரெசிபியா இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு பிரட் கூட கடைகளில் விற்கக்கூடிய ஜாம் வாங்கி வச்சு தடவி கொடுக்கிறதுக்கு பதிலா இந்த தக்காளி ஜாம்
நம்முடைய வீடுகளில் தயார் செய்யும் இனிப்பு வகைகளுக்கு எப்போதுமே தனி ருசி தான். குறிப்பாக அதிரசம் அதில் முக்கிய இடத்தை பிடிக்கிறது. எத்தனை வகை ஸ்வீட்ஸ், காரம் செய்தாலும் அதிரசத்தின் இனிமைக்கு ஈடாகாது. இந்த அதிரசம் அரிசி மாவு மற்றும் வெல்லத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால்
பொதுவா இனிமேல் சளி வந்தது அப்டினா நம்ம இஞ்சி போட்டு கஷாயம் வச்சு குடிப்போம். இல்லனா தூதுவளை துளசி கற்பூரவள்ளி வெற்றிலை இதெல்லாம் போட்டு கஷாயம் வச்சு குடிச்சிருப்பீங்க. ஆனா குழந்தைகளுக்கு இருமல் சளி வரும் போது அவங்களுக்கு இந்த கஷாயம் கொடுத்தா கண்டிப்பா குடிக்கவே மாட்டாங்க. அவங்களு
சிறுவயதில் 80 மற்றும் 90களில் பலரும் விரும்பி சாப்பிட்ட இந்த பர்பி இன்று பெருமளவு குறைந்து விட்டது. எல்லாருக்கும் பிடித்த இனிப்பு வகைகளில் பர்பியும் கட்டாயம் இருக்கும். பொதுவாக நம் பள்ளி நாட்களில் பெட்டி கடைகளில் அதிகம் வாங்கி உண்ட தின்பண்டங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். அதிலும் தென்
கும்மாயம் அப்படின்னா என்னன்னு ஒரே குழப்பமா இருக்கா. அது ஒரு வகையான ஸ்வீட். உளுந்தம் பருப்பு பாசிப்பருப்பு பச்சரிசி எல்லாத்தையும் வறுத்து அரைச்சு செய்ற இந்த ஸ்வீட் சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். நம்ம வீட்ல விசேஷங்கள் வந்தா நம்ம பெரும்பாலும் செய்ற ஸ்வீட் கேசரி பாயாசம் அது
அந்த காலத்துல எல்லாம் அரிசி சாப்பிடுவதை விட சிறு தானியங்களான கம்பு சோளம் திணை கேழ்வரகு கருப்பு கவுனி அப்படின்னு இதுல தான் உணவுகள் செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. இதுதான் உடம்புக்கு ஆரோக்கியமானது இந்த சிறுதானியங்கள் எல்லாம் சாப்பிட்டு தான் நம்ம முன்னோர்கள் இப்ப வரைக்குமே ரொம்ப ஆரோக்கியமா இர
ஏ பி சி ஜூஸ் குடிச்சிருப்பீங்க இப்போ ரீசண்டா ட்ரெண்ட் ஆகிட்டு இருக்க ஏ பி சி மால்ட் கூட ட்ரை பண்ணி குடிச்சிருப்பீங்க. ஆனா இது என்ன ஏ பி சி அல்வா னு யோசிக்கிறீங்களா? காசி அல்வா அல்வா கோதுமை அல்வா இருட்டுக்கடை அல்வா கேரட் அல்வா பீட்ரூட் அல்வா பிரட் அல்வா அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான அல
பேக்கரில விற்கக்கூடிய நெய் மைசூர் பாக் யாருக்கு தான் பிடிக்காது எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் வாய்ல வச்ச உடனே கரையக்கூடிய அந்த நெய் மைசூர்பாக்குக்கு நிறைய ஃபேன்ஸ் இருப்பாங்க. ஆனா இனிமேல் நீங்க நெய் மைசூர்பாக் சாப்பிடணும் அப்படின்னா அதுக்கு பேக்கரியில் போய் வாங்கி சாப்பிடணு
தீபாவளிக்கு ஸ்வீட் செய்யும் போது நிறைய நேரம் சமையலறையில் நின்னு ரொம்ப கஷ்டப்பட்டு நிறைய ஸ்வீட் செஞ்சுருப்போம். முறுக்கு, அதிரசம், சீடை, குலாப் ஜாமுன் அப்படினு எக்கச்சக்கமான ரெசிப்பீஸ் இருக்கு. ஆனா இன்னைக்கு நம்ம செய்யப் போற இந்த வீட்டுக்கு அடுப்பே பத்த வைக்க தேவையில்லை. பால் காய்
பாதாம் வைத்து பெரும்பாலும் எல்லாரும் பாதாம் பால் தான் குடிச்சி இருப்போம். ஆனா இன்னைக்கு நம்ம தீபாவளிக்காக ஒரு சூப்பரான பாதாம் மச்சி செய்யக்கூடிய பாதம் அல்வா தான் பாக்க போறோம்.இந்த பாதாம் அல்வா சாப்பிடுவதற்கு ஒரு ரிச்சான டேஸ்ட்டில் சூப்பராக இருக்கும்.ஒரு தடவை செஞ்சு சாப்பிட்டு பார
பொதுவா நிறைய பேருக்கு மில்க் சாக்லேட் ரொம்ப பிடிக்கும். இப்ப எல்லாரும் வீட்லையே சூப்பரா சாக்லேட் செஞ்சு சாப்பிடுறாங்க. அந்த வகையில நிறைய பேருக்கு ரொம்ப ரொம்ப புடிச்ச டைரி மில்க் சாக்லேட் வீட்லையே செய்ய முடியும் அப்படின்னு சொன்னா நம்ப முடியுதா? ஆமாங்க வீட்லயே ஒரு சூப்பரான ரொம்ப ரொ
முந்திரி கொத்து ரெசிபி நிறைய பேர் வீட்ல அடிக்கடி செஞ்ச சாப்பிடுவாங்க ஆனா ஒரு சிலர் வீட்ல முந்திரி கொத்து இதுவரைக்கும் செஞ்சிருக்கவே மாட்டாங்க. ஆனா ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமான சுவையான பாரம்பரியமான ஒரு ரெசிபி தான் இந்த முந்திரிக்கொத்து. இந்த தீபாவளிக்கு உங்க வீட்ல இந்த முந்திரி கொத்து
பெட்டிக்கடைகளில் ஒரு ரூபாய் இரண்டு ரூபாய்க்கு விற்கக்கூடிய தேங்காய் பர்பி எல்லாமே வாங்கி சாப்பிட்டிருப்பீங்க. ஆனா அந்த தேங்காய் பர்பியை இன்னும் கொஞ்சம் நல்லா ரிச்சான டேஸ்ட்ல பெட்டி கடைகளில் கிடைக்கக்கூடிய பர்பியை விட டேஸ்டான ஒரு பர்பி எப்படி செய்றதுன்னு இப்ப நம்ம பாக்க போறோம்.சின
தீபாவளிக்கு இன்னும் ஒரு வாரம் தான் இருக்கு அதனால இந்நேரம் எல்லார் வீட்லயும் தீபாவளிக்கு ஏதாவது ஒரு பலகாரம் செய்ய ஆரம்பித்து இருப்பீங்க அந்த பலகாரத்தை தீபாவளி அன்னைக்கு வரைக்கும் நம்ம வைத்திருப்போமான்னு கேட்டா கண்டிப்பா கிடையாது அதுக்கு முன்னாடியே நம்ம அந்த பலகாரத்தை எடுத்து சாப்ப
பொதுவா பர்ஃபி நம்ம கடைகள்ல தான் வாங்கி சாப்பிடுவோம் வீட்ல செய்யறது ரொம்ப கஷ்டம் அப்படின்னு நினைச்சிட்டு இருப்போம் ஆனால் ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியான இந்த பர்பிய நீங்களே வீட்ல ஈஸியா செய்யலாம். நம்ம பக்குவமா இதே மாதிரியான செய்முறையை ஃபாலோ பண்ணி செஞ்சோம் அப்படின்னா கண்டிப்பா ஒரு பெர்பெக்ட் ஆன
இந்தியாவின் பிரசித்தி வாய்ந்த இனிப்பு வகைகளில் குலாப் ஜாமுனும் ஒன்று. குலாப் ஜாமுன்கள் இல்லாத ஸ்வீட் ஸ்டால் மற்றும் ரெஸ்டாரன்ட்கலே இல்லை எனும் அளவிற்கு இதற்கு தனி மவுசு உண்டு. தீபாவளி வந்து விட்டாலே குலோப் ஜாமுன் ஞாபகம் வந்து விடுகிறது. இனிப்பு வகைகளில் மிகவும் சுலபமாக செய்யக் கூ
தீபாவளி ரொம்ப பக்கத்துல வந்துருச்சு அதனால எல்லாரும் வீட்லயும் ஸ்வீட் செய்ய ஆரம்பிச்சுருப்பீங்க. ஒரு சிலர் ரொம்பவே ஹெல்த் கான்சியஸ் ஆக இருந்தால் மைதா மாவு சேர்த்து எந்த ஸ்வீட்டும் செய்ய மாட்டாங்க அந்த மாதிரி இருக்குறவங்களுக்கு ஸ்வீட்ஸ்னா ரொம்ப பிடிக்கும்னா அப்ப கோதுமை மாவு வச்சு இ
தீபாவளி வந்துடுச்சு எல்லார் வீட்டிலேயும் பலகாரங்கள் செய்ய ஆரம்பிச்சு இருப்பாங்க . விதவிதமான பலகாரங்கள் இனிப்பு காரம் ரெண்டு வகையில் செய்து அசத்திட்டு இருப்பாங்க. அப்படி இந்த மாதிரி பலகாரங்கள் செய்து கொண்டு இருக்கும் போது ரொம்பவே சுலபமா எல்லாருக்கும் பிடிச்ச ஜாங்கிரி எப்படி ரொம்ப
ஆயுத பூஜை, விஜயதசமி, தீபாவளி அப்படின்னு வரிசையா இந்த மாசம் நிறைய பண்டிகைகள் வருது இந்த பண்டிகைகளுக்கு உங்க வீட்ல எப்பவுமே ஒரே மாதிரியான ஸ்வீட் செய்யாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா கடலை மாவு தேங்காயும் வச்சு சூப்பரான ஒரு ஸ்வீட் செய்யுங்க. அந்த ஸ்வீட்டை நம்ம லட்டு மாதிரியும் சாப்பிடலாம் இல்
