- தயாரிப்பு
- 10 நிமிடம்
- சமையல்
- 15 நிமிடம்
- மொத்தம்
- 25 நிமிடம்
- பேருக்கு
- 5
- சமையல் முறை
- Indian, north india
- உணவு வகை
- sweets
மால்புவா பொதுவாக கோதுமை மாவு மற்றும் வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பு செய்முறை. மால்புவா எனும் சுவையான இனிப்பு பண்டம் ராஜஸ்தான் மற்றும் ஒடிஷாவில் மிகவும் பிரபலமானது. மாவையும் , சர்க்கரை பாகுவையும் சேர்த்து, சுவையான மால்புவாவை தயாரிக்கிறார்கள்.
இதனையும் படியுங்கள் : வாழைஇலை சிக்கன் இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க! ஆஹா இதன் ருசியே தனி தான்!
பொதுவாக தீபாவளி அல்லது நவராத்திரி பண்டிகை காலங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக அன்பான கடவுளுக்கு காணிக்கையாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் இறுதியில் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய எளிய மற்றும் எளிதான பாரம்பரிய இனிப்பு செய்முறை மால்புவா ஆகும், ஆனால் இந்த செய்முறையானது வாழைப்பழ சுவையுடன் செய்யப்படுகிறது. இந்த சுவையான வாழைப்பழ மால்புவாவை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம் வாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறை
முதலில் வாழைப்பழத்துடன் சோம்பு, ஏலக்காய், பால் சிறிதளவு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அதை பவுலில் மாற்றி அதனுடன் மைதா மாவு சேர்த்து பால் சேர்த்து கிளறவும்.
பின்பு தேவை எனில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
20 நிமிடம் அதை மூடி வைத்து விடவும். அந்த நேரத்தில் ஒரு கப் சர்க்கரை ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து பாகு வைத்துக் கொள்ளவும்.
அதில் சிறிது ஏலக்காய்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேவையெனில் ஃபுட் கலர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் ஒவ்வொரு கரண்டியாக மாவு கலவையை ஊற்றி வேகவைத்து எடுக்கவும்.
பின்பு அதை சர்க்கரைப் பாகில் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அதன் மேலே முந்திரி, பிஸ்தா தூவி பரிமாறவும். வாழைப்பழ மால்புவா ரெடி.
