பொதுவான எல்லா பலகாரங்களுமே பேக்கரியில் தான் வாங்கி சாப்பிடுவோம் ஆனா இப்போ எல்லாம் அப்படி கிடையாது எல்லாரும் எல்லா விதமான பலகாரங்களையும் வீட்டிலேயே செய்யலாம். என்னதான் ஒரு சிலருக்கு லட்டு ஜிலேபி பால்கோவா னு இந்த மாதிரி ஸ்வீட்ஸ் எல்லாம் பிடிச்சாலும் ஒரு சிலர் பாதுஷா லவ்வர்ஸா இருப்ப
பொதுவா நிறைய குழந்தைகளுக்கு இனிப்புல செஞ்ச கேக் பலகாரங்கள் சாக்லேட் எல்லாமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஃபர்ஸ்ட் லதா நம்ம கடைகள்ல போய் இந்த மாதிரியான இனிப்பு பலகாரங்களை வாங்கி சாப்பிடுவோம். ஆனா இப்ப எல்லாம் வீட்டிலேயே நமக்கு என்னென்ன மாதிரியான கேக் வேணுமோ அதெல்லாம் ஈஸியா செஞ்சு சாப்ப
இனிப்பு பிரியர்கள் அனைவருக்கும் லட்டு பிடிக்கும். பூந்தி லட்டு, உலர் பழ லட்டு என பல்வேறு வகையான லட்டுகள் கிடைக்கின்றன. வீட்டிலேயே லட்டு செய்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. சைவ பிரியர்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்று கொள்ளு லட்டு. இது புரத தேவையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பூர்த்தி செ
தீபாவளி போன்ற பண்டிகை காலங்கள் நம்ம வீட்டுல வந்தாலே நம்ம நிறைய இனிப்பு பலகாரங்களும் கார பலகாரங்களும் செய்வோம். அதிரசம் ,முறுக்கு, சுய்யம், கலகலா, வடை, அப்பம், குலோப் ஜாமுன், ரசகுல்லா, அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான உணவுகளை சொல்லிக்கிட்டே போகலாம் அந்த அளவுக்கு நம்ம வீட்ல நிறைய பலகாரங்கள
குலாப் ஜாமூன் அப்படின்னா எல்லாருக்குமே ரொம்பவே பிடிக்கும். இந்த ஸ்வீட் அப்படிங்கறது எல்லாம் குலாப் ஜாமூன் அப்படிங்கறதுக்கு மிகப்பெரிய இடம் இருக்கு. குலாப் ஜாமூன், ரசகுல்லா இது எல்லாம் ஒரே கேட்டகிரில வரக்கூடிய இனிப்பு வகைகள். அந்த வகையில குலாப் ஜாமூன் அப்படின்னு சொன்னோனா போதும் எல
குழந்தைகளுக்கு ஈவினிங் ஸ்னாக்ஸ் இனி ஒரு முறை ராகி உருண்டை செய்து கொடுத்து பாருங்க மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவக. இது போன்று செய்து ஸ்டோர் பண்ணி வைத்து குழந்தைகள் கேட்க்கும் பொழுதெல்லாம் எடுத்து கொடுங்க சீக்கிரம் காலியாகிவிடும். கடைகளில் குழந்தைகள் கேட்டதெல்லாம் வாங்கி கொடுக்காமல் இ
நுங்கு என்றாலே யாருக்கு தான் பிடிக்காது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிட கூடிய ஒன்று நுங்கு. ஆனால் அது வெயில் காலங்களில் தான் கிடைக்கும். இருந்தாலும் பாரவைளை நம் நுங்கை வைத்து பாயசம் எப்படி செய்வது என்று தான் பார்க்க போகிறோம். குழந்தைகளுக்கு மாலையில் என்ன ஸ்வீட்
அல்வா என்றாலே அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். வாயில் வைத்தால் சட்டென்று கரைந்து விடும் அந்த அளவிற்கு நெய் ஊற்றி பார்க்கவே அழகாக செய்கின்ற இந்த அல்வாவின் சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கும். நாம் பலவிதமான அல்வாக்களும் சாப்பிட்டு இருப்போம் உதாரணமாக கேரட் அல்வா முந்திரி அல்வா காசி அல்வ
அல்வா என்றாலே பிடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்கமாட்டார்கள் ஏன் அல்வா என்றால் நமக்கும் மட்டுமில்ல தமிழக உள்ள அனைவருக்கும் ஞபகமாக வருவது திருநெல்வேலி இருட்டு கடை அல்வா வருவது அது அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். அதனால் இன்று அதே போல் வாயில் வைத்ததுமே கரைந்து போகும் அளவிற்கு அட்டகாசமான சுவையி
லட்டு பெரும்பாலும் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு இனிப்பான உணவு. பூந்தி லட்டு, உலர் பழ லட்டு என பல்வேறு வகையான லட்டுகள் கிடைக்கின்றன. வீட்டிலேயே லட்டு செய்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. பப்பாளி பழத்தை வைத்து சுவையான லட்டு எப்படி செய்வது என்று தான் இந்த சமையல் குறிப்பு குறித்த ப
குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரையில் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு இனிப்புகளில் ஒன்று தான் இந்த ரசகுல்லா. ரசகுல்லாவும், குலோப் ஜாமுனும் பலருடைய ஃபேவரட் ஆக இருக்கும். பால் வைத்தல் செய்யக்கூடிய இந்த ரசகுல்லாவின் சுவை அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும். நாம் பெரும்பாலும் இந்த ரசகுல்லாவை கடைகளில் வ
முப்பருப்பு பாயாசமா அது என்ன அப்படின்னு நிறைய பேர் இந்நேரத்துக்கு யோசிக்க ஆரம்பிச்சிருப்பீங்க. பால் பாயாசம் ,பருப்பு பாயாசம் ,இளநீர் பாயாசம் , ஜவ்வரிசி பாயாசம்,அப்படின்னு நம்ம நிறைய பாயாசம் சாப்பிட்டிருப்போம். பருப்பு பாயசம் சாப்பிட்டிருக்கும் ஆனா இது என்ன முப்பருப்பு பாயாசம். அத
பொதுவாக குழந்தைகளுக்கு கேக் என்றாலே மிகவும் பிடிக்கும். இப்பொழுதெல்லாம் பிறந்தநாளுக்கு மட்டுமில்லாமல் வீட்டில் எந்த விசேஷங்கள் வந்தாலும் கேக் வெட்டி கொண்டாடுவது வழக்கமாகி விட்டது. முதலில் தான் அனைவரும் கடைகளில் கேக் வாங்கி சாப்பிடுவோம் ஆனால் இப்போதெல்லாம் நாம் வீட்டிலேயே வித விதம
பாயாசம் அப்படின்னு சொன்னா பிடிக்காதவங்க யாருமே இருக்க மாட்டாங்க. என்னதான் உங்களுக்கு இனிப்பு பிடிக்காது அப்படின்னா கூட அவங்களும் ரொம்ப ரொம்ப விரும்பி சாப்பிட ஒரு இனிப்பு வகை அப்படின்னு பாத்தீங்கன்னா பாயாசம் தான். வீட்ல செய்யற பாயாசத்தை யாருமே வேண்டாம் அப்படின்னு சொல்லவே மாட்டாங்க
இனிப்பு என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது, அதுவும் மிகவும் வித்தியாசமான ஸ்வீட்களை ருசிக்கவே பலரும் விரும்புவர். பாதாம் பயன்படுத்தி பாதாம் பால், பாதாம் பர்பி, பாதாம் அல்வா அன்று பல வகையான ரெசிபிஸ் செய்யலாம். இன்று நாம் பாதாம் ஹல்வா செய்வது எப்படி என்று காண உள்ளோம். இது செய்வது மிகவ
நம்ம விதவிதமான பல கேக்குகள் செய்திருப்போம் ஒரு ஒரு கேக்கும் வேறு வேறு மாதிரி வித்தியாசமான ஃபிளேவர்ஸ்ல இருந்திருக்கும். முக்கியமா கேக்குகள் செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படுகிற மாவு நிறையவே யூஸ் பண்ணி செய்து இருப்போம் . ஆனால் இந்த கேக் செய்ய எந்த மாவும் தேவையில்லை. தேங்காய் பால் முட்ட
பேக்கரியில் ஸ்வீட் பாக்ஸில் இனிப்புகள் வாங்கும் நமக்கு ஒரே ஒரு பாதுஷா மட்டுமே கிடைக்கும். அந்த ஒரு பாதுஷாவிற்கு வீட்டில் உள்ளவர்கள் அனைவருமே அடித்துக் கொள்வார்கள் அந்த அளவிற்கு ஒரு சுவையான இனிப்பு தான் இந்த பாதுஷா. இந்த பாதுஷா பலவகையான கலர்களில் நமக்கு கிடைக்கும். பலவகையான சைசுகள
ஜாம் என்றாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அதிலும் மாம்பழ ஜாம் என்றால் தனி ருசி தான். பழத்தை பார்ப்பதற்கு முன்பே அதன் வாசனை நாம் கிரங்கடிக்கச் செய்யும் ஒரு வகை பழம் தான் மாம்பழம். முக்கனிகளில் முதல் கனி பார்த்தாலே மனம் நிறையும் ருசியும் மனமும் நிறைந்தத
சின்ன குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவர்கள் வரைக்கும் கேக் என்று சொன்னாலே மிகவும் பிடிக்கும். கேக் விரும்பி சாப்பிடாதவர்கள் யாருமே இருக்க முடியாது. ஆனால் எப்பொழுதுமே நாம் கடைகளில் தான் கேக் வாங்கி சாப்பிட்டு இருப்போம். வீட்டிலேயே கேக் செய்து சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசை பலருக்கும் இருக்கும
கர்நாடக மாநிலத்தில் புகழ்பெற்ற இனிப்பு வகைகளில் பருப்பு போளி, தேங்காய் போளி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தசரா காலங்களில் அனைவரது வீட்டிலும் கட்டாய பலகாரமாக போளி இருக்கும். பண்டிகை காலங்களில் சர்க்கரை போளி அதாவது கடலைப்பருப்பும் வெல்லமும் சேர்த்து செய்த சர்க்கரை போளி அதிக அளவில் உண்ண
