மாங்காய் வைத்து மாங்காய் ஊறுகாய், மாங்காய் வத்தல், வடு மாங்காய், மாங்காய் பச்சடி, மாங்காய் சாம்பார் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபீஸ் செஞ்சிருப்பீங்க. கோடைகாலம் அப்படின்னு வந்துட்டாலே வெயிலோடு சேர்த்து மாங்காய் சீசனும் வந்துடும். என்னதான் வெயில்ல மாங்காய் சாப்பிடுறது உடம்புக்கு சூடு அப்ப
சப்பாத்திக்கு சைடு டிஷ் ஆக முட்டை கிரேவி, பன்னீர் கிரேவி, பன்னீர் பட்டர் மசாலா, பாலக் பன்னீர், உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி மசாலா அப்படின்னு நிறைய ரெசிப்பிஸ் செஞ்சுருப்பீங்க. ஆனா ஒரு தடவ சிம்பிளான இந்த ஆனியன் சப்ஜி செய்து பாருங்கள். சுவை அவ்ளோ டேஸ்ட்டா இருக்கும். ஒரே ஒரு தடவை இந்த ஆனிய
புலாவ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்து இருக்கும் ஒரு உணவு வகை. இந்தியாவில் உள்ள ஒவ்வொரு இடத்திலும் ஒவ்வொரு உணவுகள் பிரபலமாக இருக்கும். அந்த வகையில் தக்காளி புலால் செம ருசியாக இருக்கும். இவை பிரியாணிக்கு அடுத்த இடத்தை பிடிக்கின்றன. இது குறிப்பாக காஷ்மீரிகளுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு வ
காய்கறிகளில் நிறைய காய்கறி வகைகள் இருக்கு ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான நன்மைகள் இருக்கும். நிறைய பேருக்கு கோபக்காய் ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனா ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா கோவக்காய் பிடிக்கவே பிடிக்காது. அந்த மாதிரி கோவக்காய் பிடிக்காதவங்க கூட இந்த மாதிரி ஒரு ரெசிபி செஞ்சு கொடுத்தா வ
வாழைக்காய் வச்சு வாழைக்காய் பஜ்ஜி, வாழைக்காய் சுக்கா, வாழைக்காய் சிப்ஸ் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபி சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா வாழைக்காய் மிளகு வறுவல் அதுவும் இந்த மாதிரி ஒரு ஸ்டைல்ல கண்டிப்பா சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டீங்க. பொதுவா சிக்கன் வறுவல், மட்டன் வறுவல், உருளைக்கிழங்கு வறுவல், ச
ஒரு சிலருக்கு சாதம், குழம்பு, கூட்டு, பொரியல், அப்பளம் அப்படின்னு சாப்பிட்டு ரொம்ப ரொம்ப போர் அடிச்சு போயிருக்கும். அந்த மாதிரி போர் அடிச்சு போயிருந்தா இந்த மாதிரி சூப்பரான துவையல் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க. இதுவரைக்கும் நீங்க எவ்வளவோ துவையல் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்
வீட்ல காய்கறிகள் இல்லாத சமயத்துல என்ன செய்யறது அப்படின்னு ஒரே குழப்பமாய் இருந்துச்சுன்னா இந்த சுவையான சின்ன வெங்காயம் ராஜஸ்தானி ஸ்டைல் சப்ஜி செஞ்சு பாருங்க. இந்த ரெசிபி ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும் பொதுவாக நம்ம சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்கின்ற அனைத்துமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இரு
வேலைக்கு செல்கிறவர்களுக்கு மற்றும் பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கு மதிய சாப்பாடு செய்து கொடுப்பார்கள். இதில் அதிகமாக செய்ய கூடிய உணவாக தயிர் சாதம், லெமன் சாதம், புளி சாதம் போன்றவை செய்து கொடுப்போம். ஆனால் இதையே சாப்பிட்டு வந்தால் போர் அடித்து விடும் அல்லவா. அதனால் அவ்வப்போது சற
வெண்டைக்காய் வைத்து வெண்டைக்காய் பொரியல், வெண்டைக்காய் புளி கூட்டு, வெண்டைக்காய் தொக்கு, வெண்டைக்காய் கார குழம்பு, வெண்டைக்காய் சாதம் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா வெண்டைக்காய் வைத்து இந்த மாதிரி ஒரு சூப்பரான கிரீன் மசாலா செஞ்சு பாருங்க. சாதம் சப்பாத
பொதுவா நம்ம என்ன ரெசிபிஸ் செஞ்சாலும் சட்னியில் இருந்து சாம்பார் புளி குழம்பு கலவை சாதங்கள் எல்லாத்துக்குமே கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிப்போம். கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கும் போது சுவை கூடுதலாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். கூடுதல் சுவை கொடுக்குற இந்த கருவேப்பிலையை கண்டிப்பா நம்ம சாப்பிட
சோயா பீன்ஸ் அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது ராஜ்மா என அழைக்கப்படும் இந்த அற்புத உணவுப்பொருட்கள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய ஒன்றாக உள்ளது. இந்த சோயா பீன்ஸை வட இந்திய மாநிலத்தில் அதிகமாக பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இப்போது தென்னிந்திய மாநிலத்திலும் அதிகளவு சமையலில் உபயோகிக்கின்ற
வீட்ல குழம்பு கூட்டு பொரியல் அப்படின்னு செஞ்சு சாப்பிட கொஞ்சம் சலிப்பா இருந்துச்சு அப்படின்னா அந்த மாதிரி சமயத்துல ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியா செய்யக்கூடிய இந்த இஞ்சி கார தொக்கு செஞ்சு அசத்துங்க. இந்த தொக்கை இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி சாதம் எல்லாத்துக்குமே வெச்சு சாப்பிடலாம். சாப்பிடுவதற்கு
கொத்தவரங்காய் பொரியல் ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா பிடிக்காது. ஆனா கொத்தவரங்காய் சாப்பிடுவதால் உடம்புக்கு நிறைய நன்மைகள் இருக்கு. கொத்தவரங்காய் வைத்து வத்தல் செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க இந்த வெயில் காலத்துல பெரும்பாலும் அதைத்தான் செய்வாங்க. ஆனா ஒரு சிலருக்கு கொத்தவரங்காய் வத்தல் பிடிக்கவே பிடி
வீட்ல பச்சை பட்டாணி இருந்துச்சுன்னா இந்த சூப்பரான கிரீன் பட்டாணி புலாவ் செஞ்சு பாருங்க. இதை செய்வது ரொம்ப ரொம்ப ஈசி சட்டுனு செஞ்சு முடிச்சுக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு ஸ்கூல் லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு இந்த ரெசிபியை கொடுத்து விட்டா சாப்பிட்டு முடிச்சுட்டு காலியாக தான் டிபன் பாக்ஸ கொண்டு வருவாங்
வெண்டைக்காய் வைத்து சாம்பாரா அப்படின்னு ஒரு சிலருக்கு ஆச்சரியமா இருக்கும். கத்திரிக்காய் சாம்பார், முருங்கைக்காய் சாம்பார், பல காய்கறிகள் போட்ட சாம்பார், சுரைக்காய் சாம்பார், சௌசௌ காய் சாம்பார், முள்ளங்கி சாம்பார் அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான சாம்பார் வகைகள் இருக்கு. அப்படி நிறைய சாம
பொதுவா இப்ப இருக்குற குழந்தைகள் எல்லாமே மேகி நூடுல்ஸ் பாஸ்தா ப்ரைட் ரைஸ் பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் பீட்சா பர்கர் அப்படின்னு ஃபாஸ்ட் ஃபுட் தான் ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுறாங்க அந்த மாதிரி ஃபாஸ்ட் ஃபுட் சாப்பிடும் போது அதுக்கு சைடிஷ்ஷா தக்காளி சாஸ் மையோனைஸ் இதெல்லாம் வெச்சு சாப்பிடுவாங்க ஆனா கு
உருளைக்கிழங்கு அப்படின்னா யாருக்கு தான் பிடிக்காது என்ன காய்கறிகள் இருந்தாலும் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு தான் ஆசைப்படுவார்கள். உருளைக்கிழங்கு ஒவ்வொருத்தரும் ஒவ்வொரு மாதிரி செய்வாங்க அந்த வகையில உருளைக்கிழங்கு மசியல், உருளைக்கிழங்கு வறுவல், உருளைக்கிழங்கு பொரியல், உருளைக்கிழங்
கத்திரிக்காய் நிறைய பேருக்கு பிடிச்ச ஒரு காய் ஆனால் ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா பிடிக்காத ஒரு காய் அப்படின்னே சொல்லலாம். அந்த மாதிரி கத்திரிக்காயை சுத்தமாக வெறுக்கிறவங்க கூட இந்த மாதிரி ஒரு தவா வறுவல் செஞ்சு கொடுத்தா கத்திரிக்காய் பிடிக்காதுன்னே சொல்ல மாட்டாங்க. ஆனா இந்த வறுவல் செய்வதற
ஏ பி சி ஜூஸ் கேள்விப்பட்டு இருப்பீங்க அது என்ன ஏ பி சி வடகம் அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா? ஏ பி சி ஜூஸ் போடும் போது ஒரு சிலர் நெல்லிக்காய் சேர்ப்பாங்க ஒரு சிலர் ஆப்பிள் சேர்ப்பாங்க ரெண்டுமே ஆரோக்கியமானது. அந்த வகையில இந்த ஏ பி சி வடகமும் அதே மாதிரி செய்றதுதான் பீட்ரூட் கேரட் சேர்த்
கோவக்காய் ஒரு சில பேருக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனா ஒரு சில பேருக்கு சுத்தமா பிடிக்காது. அந்த மாதிரி சுத்தமா கோவக்காய் பிடிக்காதவங்க கூட விரும்பி சாப்பிடுற மாதிரி இப்படி ஒரு கிரேவி செஞ்சு கொடுத்து பாருங்க. ரொம்ப ரொம்ப சிம்பிளா செய்கின்ற இந்த கோவக்காய் கிரேவி ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்
