
உங்கள் வீட்டில் முருங்கைக்காய் அதிகமாக இருக்க? அப்போ சட்டுனு இது போன்று முருங்கைக்காய் சுக்கா செய்து சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு பாருங்க சும்மா அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். குழந்தைகளுக்கும், வேளைக்கு செல்பவர்களுக்கும் லன்ச்க்கு இதை சேர்த்து கொடுத்து பாருங்க விரும்பி சாப்பிடு

மொச்சைக்காய் சீசன் வந்தாலே எல்லார் வீட்டிலேயும் வாரத்துக்கு ரெண்டு மூணு தடவையாவது மொச்சைக்காய் குழம்பு மொச்சைக்காய் கிரேவி மொச்சைக்காய் அவியல் மொச்சை காயா தான் இருக்கும் காரணம் அதோட டேஸ்ட் அவ்வளவு ஒரு அருமையா இருக்கும். அந்த அளவுக்கு டேஸ்ட்டா இருக்கக்கூடிய மொச்சைக்காய்க்கு நிறைய

வழக்கமாக நாம் தக்காளி வாங்கி ஒரே மாதிரியான தக்காளி குழம்பு அல்லது கிரேவியை தான் பெரும்பாலும் செய்து சாப்பிடுவோம். ஒரே மாதிரியான தக்காளி குழம்பு செய்வதால் வீட்டில் இருப்பவர்களுக்கு போர் அடிக்கும் அல்லவா? நம் தமிழ்நாட்டிலேயே பலவாறு தக்காளி கிரேவி சமைப்பார்கள். அதில் செட்டிநாடு ஸ்டை

இன்றைய காலகட்டத்தில் சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து குறைவாகவே கிடைக்கிறது. எனவே உணவில் அதிகம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் து

வாழைக்காய் உணவுகள் அப்படின்னா எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். அதுலயும் வாழைக்காய் வறுவல் அப்படின்னா அதுக்கு விரும்பப்படுறவங்க அதிகமாகவே இருக்காங்க. அப்படியே வாழைக்காயில் வறுவல் , பஜ்ஜி, குழம்புகளை கூட போட்டு செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம்.இப்ப நம்ம பண்ண போறது இந்த வாழைக்காயில் சேவ்

இந்தியாவில் தற்போது வளர்ந்து வரும் உணவு கலச்சாராத்தில் பல வித உணவு வகைகள் பெருகி விட்டன. இவை தவிர பாராம்பரிய உணவுகளை மாடார்ன் உணவுகளாக மாற்றும் முயற்சிகளும் முன்னேடுக்கப்பட்டு வருகின்றன. இருப்பினும் நம்முடைய வீடுகளிலும், கிராமத்திலும் செய்யப்படும் உணவுகளின் சுவையே தனிதான். அந்த வ

மஸ்ரூம்ல பல உணவு வகைகள் செய்து சாப்பிடு இருப்போம். மஸ்ரூம் ப்ரை, மஷ்ரூம் கிரேவி, மஸ்ரூம் பிரியாணி, மஸ்ரூம் தோசை எப்படி பல வெரைட்டிகளில் மஷ்ரூம் யூஸ் பண்ணி இருப்போம்.இப்போது சூப்பரான ஒரு மஷ்ரூம் குருமா வச்சு சாப்பிட போறோம். இந்த மெட்ராஸ் ஸ்டைல் மஷ்ரூம் குருமா இட்லி, தோசை, சப்பாத்த

பீட்ரூட் வச்சு பக்கோடாவா அப்படின்னா எல்லாரும் ஆச்சரியப்படுவீங்க இல்லையா? ஆனா பீட்ரூட் வச்சு நம்ம சூப்பரான காரசாரமான பக்கோடா செய்ய முடியும். நம்ம அன்றாட உணவுல பீட்ரூட் அதிகமா சேர்த்துக்கிட்டோம் அப்படின்னா நம்ம உடம்புல ரத்தத்தோட அளவு அதிகரிக்கும் நம்ம ரத்தமும் நல்லா தூய்மையாகும். ந

என்னதான் நம்ம தென்னிந்தியால இருந்தாலும் வட இந்தியால இருக்குற எல்லா உணவுகளையும் நம் டேஸ்ட் பண்ணி இருப்போம் .அதையே நம்ம வீட்லயும் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். அதுல நம்ம அடிக்கடி செய்யக்கூடியது தான் சப்பாத்தி சப்பாத்தியும் வட இந்தியாவுலதான் இருந்து வந்தது இல்லையா. ஆனா இப்போ சப்பாத்த

குழந்தைகள், மற்றும் பெரியவர்களுக்கு என்ன லன்ச் செய்து கொடுக்கலாம் என்று யோசிக்கிறீர்களா அப்போ உங்களுக்கான பதிவு தான் இது, கறிவேப்பிலை சாதம் சட்டுனு இப்படி ஒரு முறை செஞ்சி பாருங்க அப்றம் மீண்டும் மீண்டும் எப்போ செய்விக்கனு கேப்பாங்க. அதுமட்டும் அல்லாமல் கறிவேப்பிலையில் உடலுக்கு மி

தமிழ்நாட்டில் அதிகம் விரும்பப்படும் உணவுவகைகள் என்றால் அது பெரும்பாலும் இட்லி, தோசை, பொங்கல், வடை தான். இதில் இட்லி, தோசை, பொங்கலுக்குத் தொட்டுக் கொள்ள வழக்கமாக சாம்பார் மற்றும் சட்னி வெரட்டிகள் தான் வைப்பார்கள். ஆனால், தமிழகத்தில் தஞ்சை, ஒரத்த நாடு, கும்பகோணம் உள்ளிட்ட ஏரியாக்கள

உங்கள் வீட்டில் பீட்ரூட் உள்ளதா? மதிய வேளையில் டக்குன்னு ஒரு பொரியல் செய்ய வேண்டுமானால், பீட்ரூட் பொரியல் செய்யலாம். பீட்ரூட் பொரியல் என்று சொன்னதுமே முகத்தை சுருக்கிக்கொண்டு இன்றைக்கு எனக்கு சாப்பாடு வேண்டாம் என்று சொல்லும் குழந்தைகள் தான் நிறைய பேர். ஏன் பெரியவர்கள்கூட இந்தக் க

ஜவ்வரிசி பாயாசம் பாசிப்பருப்பு பாயாசம் இளநீர் பாயாசம் சேமியா பாயாசம் என நாம் நிறைய வகையான பாயாசம் சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனால் இன்று நாம் கொஞ்சம் வித்தியாசமான தேங்காய் பாயசம் செய்ய போகிறோம். அரிசியும் தேங்காய் பாலும் சேர்த்து செய்யப் போகின்ற இந்த தேங்காய் பால் பாயசம் மிகவும் சுவை

நம்மூர் கட்டு சாதத்துக்கு பெயர் போனது. பொங்கல், புளியோதரை, லெமன் ரைஸ், தயிர் சோறு என சாப்பிட்டுப் பழக்கப்பட்டவர்கள் நாம். ஆனால் கடந்த சில ஆண்டுகளாக ஃப்ரைட் ரைஸ், சிக்கன் ரைஸ், செஸ்வான் ஃப்ரைடு ரைஸ் என்று நம் நாக்கு பழக்கப்பட்டுக் கொண்டிருக்கிறது. சரி இதில் இன்னும் ஒருபடி மேலே சென

சோயா பீன்ஸ் அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது ராஜ்மா என அழைக்கப்படும் இந்த அற்புத உணவுப்பொருட்கள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய ஒன்றாக உள்ளது. இந்த சோயா பீன்ஸை வட இந்திய மாநிலத்தில் அதிகமாக பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இப்போது தென்னிந்திய மாநிலத்திலும் அதிகளவு சமையலில் உபயோகிக்கின்ற

தென்னிந்திய சமையல்களில் குழும்புகளுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. ஏனென்றால், ஒரு குழம்பில் பல வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக சாம்பாரில் பருப்பு சாம்பார், முருங்கை சாம்பார், முள்ளங்கி சாம்பார் என பல வகைகள் உள்ளன. இதில் ஆச்சரியமான விடயம் என்னவென்றால் இவை ஒவ்வொன்றிற்கும் தனித்துவமான சுவையும், ருச

நீங்கள் எப்பொழுதும் ஒரே மாதிரியான தோசையை சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு சலித்து போய் இருப்பீர்கள் என்றால் கண்டிப்பாக இந்த பச்சை பயறு தோசையை நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் செய்து பாருங்கள். ஆம், இன்று பச்சை பயறு தோசை பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். இந்த பச்சை பயறு தோசைக்காக மாவு தயாரிப்பது மிக எள

என்னதான் பல உணவுகள் சாப்பிட்டாலும் நம்ம அதுல எல்லா உணவுகளுடைய ருசியையும் முடிவு செய்வது அதுக்கு வைக்கிற குருமா , குழம்பு , சால்னா , சட்னியை பொறுத்துதான். அப்படி சப்பாத்தி, பூரி, இட்லி, தோசை, பரோட்டா அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே வைக்கிற மாதிரியான ஒரு சூப்பரான சால்னா வந்து செய்ய போறோ

உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளித்தரும் வித்தியாசமான ‘பீட்ரூட் புலாவ்’பீட்ரூட் வைத்து அட்டகாசமான சுவையில் புலாவ் செய்து பார்த்தால் வீட்டில் இருக்கும் ஒவ்வொருவரும் அடிக்கடி கேட்டு அடம் பிடிக்க ஆரம்பித்து விடுவார்கள். இந்த பீட்ரூட் புலாவ் ரொம்பவே வித்தியாசமான சுவையும், ஆரோக்கியத்தையும்

வழக்கமாக நாம் சாப்பிடுகின்ற தோசை, சப்பாத்தி, பரோட்டா போன்றவற்றை கொஞ்சம் வித்தியாசமான முறையில் செய்து கொடுத்தாலே போதும் நம் வீட்டில் உள்ளவர்களின் அன்பினை எளிதில் பெற்று விடலாம். வீட்டில் உள்ளவர்கள் புதுசா, டிஃபரென்டா ஏதாவது செய்து தரும்படி சொல்லுபவர்களுக்கு இந்த பதிவு உதவியாக இருக