ருசியான முருங்கைக்காய் சுக்கா இப்படி செய்து! அசத்தலான சுவையில் இருக்கும்!

Ingredients

• 5 முருங்கைக்காய் (நறுக்கியது)
• 1 பெரிய வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
• 1 தக்காளி (நறுக்கியது)
• 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 மூடி துருவிய தேங்காய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• மஞ்சள் தூள் (கொஞ்சம்)
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 2 ஸ்பூன் மல்லி தூள்
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் முருங்கைக்காய் நறுக்கி தண்ணீரில் அலசி தனியாக எடுத்துக்கொள்ளவும்.

2. அடுத்து தேங்காய் துருவலை மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்து அதன் பாலை மட்டும் எடுத்துவைத்துக்கொள்ளவும்.

3. அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து அத்துடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5. தக்காளி குலைய வதங்கியதும் எடுத்துவைத்துல தேங்காய் பாலை இதில் ஊற்றி அத்துடன் நறுக்கிய முருங்கைக்காய் சேர்த்து கலந்து மூடி போட்டு வேக விடவும்.

6. முருங்கைக்காய் வெந்து கிரேவி பதம் வரம் வரை சுண்ட வைக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.