பச்சை மிளகாய் சிக்கன் ப்ரை இப்படி செய்து பாருங்க ? ஆஹா இதன் சுவையே தனி தான்!

Ingredients

• 1 கிலோ சிக்கன்
• 2½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
• 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 4 காய்ந்த மிளகாய்
• ½ பலம் எலுமிச்சை
• ¼ தேக்கரண்டி கலர் பொடி
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• கறிவேப்பிலை (சிறிதளவு)
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)

Method

1. முதலில் காய்ந்த மிளகாயையும், பச்சை மிளகாயையும் மிக்சியில் தனித்தனியாக அரைத்து கொள்ளவும்.

2. சிக்கனில் கரம் மசாலா தவிர மற்ற அணைத்து பொடிகளையும், பச்சை மிளகாய் விழுது, காய்ந்த மிளகாய் விழுது, எலுமிச்சை சாறு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து பிரிட்ஜில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.

3. 1 மணிநேரம் கழித்து எடுத்து கரம் மசாலா சேர்த்து கலந்து 15 நிமிடம் வைக்கவும்.

4. பிறகு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து பொறுப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், ஊற வைத்த சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

5. இப்பொழுது சுவையான மொறு மொறு மிளகாய் சிக்கன் தயார்.