- Prep
- 15 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 30 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Indian, mumbai
- Course
- evening, snacks
மசாலா சாண்ட்விச் என்பது கொத்தமல்லி சட்னியுடன் கூடிய மிருதுவான வறுக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்களின் ஒரு சுவையான தெரு சிற்றுண்டியாகும். இந்த மசாலா டோஸ்ட் சாண்ட்விச்கள் மும்பையின் பிரபலமான தெரு உணவு சிற்றுண்டியாகும். உருளைக்கிழங்கு மசாலா அல்லது ஸ்டஃபிங் என்பது வேகவைத்த மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது மசாலாப் பொருட்களுடன் மென்மையாக்க படுகிறது. குறிப்பாக வேகவைத்த அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருந்தால், செய்வது எளிது.
Ingredients
Method
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு மசிக்கவும்.
சாதம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்றாக கலந்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
அது முடிந்ததும், அதை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
கிரைண்டர் ஜாரில், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலைகள், புதினா இலைகள், ஐஸ் க்யூப் மற்றும் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.
அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, சுவைக்கு உப்பு, சாட் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ப்ரெட் துண்டுகளில் வெண்ணெய்யை சமமாக தடவவும்.
இப்போது கொத்தமல்லி சட்னியை பரப்பவும்.
உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை ப்ரெட் துண்டுகளின் மீது பரப்பவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, கேப்சிகம், பீட்ரூட் துண்டுகளை வைக்கவும்.
ஒரு சிட்டிகை சாட் மசாலா, சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் வறுத்த சீரகப் பொடியைத் தூவி இறக்கவும்.
சீஸ் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.வெண்ணெய் மற்றும் சட்னியை நாம் பரப்பிய துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும்.
ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில். அதில் சிறிது வெண்ணெய் தடவி சாண்ட்விச்களை வைக்கவும்.
சாண்ட்விச்களை இருபுறமும் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.
கிரில் பாத்திரத்தில் இருந்து இறக்கி, சாண்ட்விச்களின் மேல் சிறிது பச்சை சட்னி, துருவிய சீஸ், சேவ் ஆகியவற்றைப் பரப்பவும்.
இரண்டாக வெட்டி, தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் கொத்தமல்லி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
