நெத்திலி கருவாடு ப்ரை இப்படி ஒரு தரம் செய்து பாருங்க!

செய்முறை:

• ▢
  முதலில் கருவாட்டை சுடுதண்ணீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவேண்டும் பிறகு அதன் தலை பகுதி மற்றும் வயிற்று பகுதி நீக்கிவிட்டு பச்சை தண்ணீரில் மூன்று முறை நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
• ▢
  பிறகு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கருவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும் தட்டிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும், பிறகு நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பெரிய வெங்காயம் இரண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும். சிறிதளவு உப்பு சேர்த்திக்கொள்ளவும்.
• ▢
  வெங்காயம் வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், குழம்பு பொடி, சேர்த்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.
• ▢
  எண்ணெய் பிரிஞ்சி வந்தவுடன் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு கொழைய வதக்கவும்.
• ▢
  தக்காளி வதங்கியதும் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள கருவாடு சேர்த்து மிதமான தீயில் மசாலாவிலே வேகவிடவும். சிறிதளவு தேவைப்பட்டால் புளி தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளலாம், இல்லையெனில் தண்ணீர் தெளித்து வேகவைக்கலாம். மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
• ▢
  கருவாடு வெந்தவுடன் அதன் மேல் கருவேப்பிலை தூவி விட்டு அடுப்பை நிறுத்தவும்.
• ▢
  இப்பொழுது சுவையான நெத்திலி மீன் கருவாடு ப்ரை தயார்.