- Prep
- 5 min
- Cook
- 10 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- tamil nadu
- Course
- Fry, LUNCH, starters
கடல் உணவுகளில் மீன் இறால் கணவாய் நண்டு சிற்பி அப்டின்னு என்னதான் நிறைய அசைவ உணவுகள் கிடைச்சாலும் மீன்லையே விதவிதமா நிறைய வகைகள் மீன் கிடைச்சாலும் இறால் நம்ம எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கும். இறால் பார்ப்பதற்கு நிறைய இருக்கும் ஆனா சுத்தம் செஞ்சுட்டு பார்த்தால் ரொம்ப வேகமாக இருக்கும் ஆனால் டேஸ்ட் ரொம்பவே அதிகமா இருக்கும்.
அந்த இறால் ல நம்ம பிரியாணி கிரேவி வறுவல், மிளகு இறால் என நிறைய செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனா ஹோட்டல்ல கிடைக்குற மாதிரி ஒரு இறால் வருவல் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டோம். ரொம்ப வெரி டேஸ்டா ஈஸியா செய்யக்கூடிய இந்த இறால் வறுவலுக்கு ரொம்பவே கம்மியான பொருட்கள்தான் தேவை. இட்லி, தோசை, வெறும் சாதம் பிரியாணியில் எல்லாத்துக்கும் சைடிஷா வச்சு சாப்பிட்டா சுவை அருமையாக இருக்கும். அந்த அளவுக்கு சுவை இருக்கக்கூடிய இந்த இறால் வருவல் எப்படி செய்வது என்று வாங்க பார்க்கலாம்.
இதையும் படியுங்கள் : ஹைதராபாத் அப்பல்லோ இறால் வறுவல் இப்படி செய்தால் கொஞ்சம் கூட மிச்சமாகாது! வீட்டிலும் அடிக்கடி செய்து தர சொல்லி கேட்பார்கள்!
Ingredients
Method
முதலில் இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவிய பின்பு அதில் உப்பு மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள்சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்துவிட்டு வெங்காயம் மற்றும்இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது நன்றாக வதங்கிய பிறகு ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துள்ள இறாலைஅதனுடன் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.இறால் நன்றாக வெந்தவுடன் அதனை நன்றாக சுருள வதக்க வேண்டும்.
இப்பொழுது சுட சுட ருசியான இறால் வருவல் சுலபமான முறையில் தயார்.
