பொதுவாக வார இறுதியில் ஞாயிற்று கிழமைகளில் அசைவ உணவு செய்து சாப்பிடுவோம். ஒரு சிலர் வாரத்திற்கு 2-3 முறை அசைவ உணவு சாப்பிடுவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர். அந்த வகையில் இன்று நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் மீன் எடுத்துள்ளீர்களா? நீங்கள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியான மீன் வறுவல் செய்து சாப்பிடுகிறீர்
காடை மஞ்சூரியன் என்றால் என்னன்னு தெரியாதவர்களும் நம்மை சுற்றி இருக்க தான் செய்கிறார்கள். முதல் முறையாக சாப்பிடும் பொழுது காடை இல்ல என்று ஆச்சரிய படுவோர்களும். பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்கி உண்ணும் இந்த உணவு வகையை மிக சுலபமாக வீட்டிலேயே மொறு மொறுவென்று செய்திடலாம். காடை கொண்டு செய்
வார இறுதியில் பலரும் என்ன சமைத்து நாவிற்கு விருந்தளிக்கலாம் என்று யோசித்துக் கொண்டிருப்பார்கள். நீங்கள் சற்று வித்தியாசமாக அசைவ உணவை செய்து சுவைக்க நினைத்தால், அதற்கு தென் இந்திய ஸ்பெஷல் ரெசிபியான புதினா காடை கிரேவி சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். பொதுவாக அசைவ பிரியர்களுக்கு காடை என்றா
சிக்கன் எடுத்தா எப்பவும் ஒரே மாதிரியா சிக்கன் வறுவல், சில்லி சிக்கன் கிரேவி சிக்கன் பிரியாணி எப்படி செய்யாம ஒரே ஒரு தடவை மட்டும் இந்த திருவனந்தபுரம் சிக்கன ட்ரை பண்ணி பாருங்க. அதுக்கப்புறம் எப்போ சிக்கன் எடுத்தாலும் இந்த திருவனந்தபுரம் சிக்கனதான் நீங்க ட்ரை பண்ணுவீங்க அவ்வளவு ருச
பொதுவாகவே அசைவ உணவுகளில் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது என்றால் அது மீன் வகைதான். மீன்களில் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் காணப்படுகின்றது. வாரம் ஒருமுறை மீன் சாப்பிடுவது நல்லது. அதிலும் அந்த மீனை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, நம் கிராமத்து ஸ்டைலில் குழம்ப
இறால் தொக்கு தமிழகத்தில் அசைவப் பிரியர்களால் விரும்பி உண்ணப்படும் ஒரு அசைவ உணவு. இதற்கென இறால் பிரியர்கள் மத்தியில் ஒரு தனி வரவேற்பு உண்டு. அதிலும் குறிப்பாக செட்டிநாடு ஸ்டைல் இறால் தொக்கு என்றால் கேட்கவே தேவையில்லை அதனின் வாசமே வீட்டில் இருப்பவர்களை தானாக கிச்சனுக்கு கூட்டி வந்த
ரொம்பவே சுவையான முட்டை கிரேவி பல வெரைட்டிகளில் நம்ம செய்திருக்கோம். இன்னைக்கு நம்ம பண்ண போறது ஹைதராபாத் ஸ்டைல பச்சை கலர் முட்டை கிரேவி. இந்த முட்டை கிரேவி ரொம்பவே ருசியாவும் தக்காளியே சேர்க்காம மிளகாய் தூள் எல்லாம் சேர்க்காமல் ரொம்ப ஈசியா செய்ய போறம். இந்த முட்டை கிரேவி சிம்பிளா
குழந்தைகளுக்கு தினமும் லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு என்ன கொடுக்கிறது அப்படின்னு ஒரே குழப்பமா இருந்துச்சுன்னா இப்ப நம்ம சொல்ல போற இந்த சூப்பரான முட்டைக்கோஸ் சாதத்தை செஞ்சு குடுங்க. கொஞ்சம் கூட மிச்சம் வைக்காம குழந்தைகள் சூப்பரா சாப்பிட்டு வருவாங்க. எப்பவுமே டிபன் பாக்ஸ்க்கு ஒரே மாதிரியா புளிச
அசைவ உணவில் கோழி குழம்பு முக்கியமானது. மீனுக்கு அடுத்தபடியாக நன்மை தரக் கூடியது நாட்டுக்கோழியே. பிராய்லர் கோழி தான் மிருதுவாகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பது நிறையப் பேருடைய நினைப்பு. சுவையோடு மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஏற்றது நாட்டுக் கோழியே. பிராய்லர் கோழி வாங்கி சமைப்பதை வி
பொதுவாக நாம் அனைவருக்குமே அசைவ உணவு என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். அப்படி அசைவ உணவு மிகவும் பிடித்த நபர்களுக்கு மிக மிக பிடித்து விரும்பி சாப்பிடுவது சிக்கன் தான். சிக்கன் பிரியர்கள் அனைவரின் உணவு பட்டியலிலும் இந்த சிக்கன் மசாலா இடம் பெற்றிருக்கும். அப்படி சிக்கன் பிரியர்கள் அனைவருக
பொதுவாக அசைவ பிரியர்களுக்கு சிக்கன் என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். சிக்கனில் பலவித ரெசிபிகள் உள்ளன. அதாவது சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் குழம்பு, சிக்கன் வறுவல், சிக்கன் 65, சிக்கன் கிரேவி என்று பல விதமான ரெசிபி செய்யலாம். அவற்றில் பஞ்சாபி ஸ்டைல் ஹரியாலி சிக்கன் மிகவும் முக்கியமானதாக உள
என்னதான் சிக்கன் மட்டன் மீன் கருவாடு அப்படின்னு இருந்தாலும் இப்ப எல்லாம் நிறைய பேருக்கு நண்டு கணவாய் இறால் அப்படின்னு இந்த அசைவங்கள் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்குது. அதுலயும் அசைவம் அப்படின்னாலே நல்லா காரம் சாரமா சாப்பிட்டாதான் ஒரு சிலருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். சுட சுட சாதத்துல காரசார
சிக்கன் குழம்பு ன்னு சொன்னாலே ஒரு சிலருக்கு நாக்குல எச்சில் ஊறும். சின்ன குழந்தைகள் இருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் சிக்கன் குழம்புன்னு சொன்னாலே குஷி ஆயிடுவாங்க. அந்த அளவுக்கு சிக்கன் குழம்பு ஒரு டேஸ்ட் ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். ஒவ்வொருத்தவங்களும் ஒவ்வொரு மாதிரியா சிக்கன் குழம்ப
சாம்பார், காரக்குழம்பு, மோர்க்குழம்பு இப்படி செய்வதை விட ஒரு முறை கோவக்காய் முட்டை குழம்பு செய்து கொடுத்தால் அனைவரும் விருப்பமாக சாப்பிடுவார்கள்.. கோவைக்காயை தினமும் நாம் அதிகளவு உண்டுவர நம் உடலில் ஏற்படும் நோய்களான சொரியாசிஸ், படை, சிரங்கு, தேமல், முடி உதிர்வு, பொடுகு, பல் சார்ந
பொதுவாவே வீட்ல இட்லி தோசைக்கு ஒரு பொடி ரசப்பொடி மிளகாய் பொடி அப்படின்னு நிறைய பொடி வகைகளை அரைச்சு வச்சுக்கிட்டா வேலைக்கு போறவங்களுக்கு ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியா இருக்கும். அவசர அவசரம் ஆகி கிளம்பும்போது டக்குனு இந்த பொடி வச்சு சமைச்சு முடிச்சிடலாம். அதுலயும் வீட்ல இட்லி பொடி கொள்ளு பொடி க
மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் கரம் மசாலா என்று எதுவுமே சேர்க்காமல் ரொம்ப சிம்புலா காரத்துக்கு மிளகு மட்டும் சேர்த்து செய்கிற இந்த முட்டை சாப்ஸை கண்டிப்பா உங்க வீட்ல ஒரு நாள் ட்ரை பண்ணி பாருங்க. இந்த முட்டை சாப்ஸ்ச நம்ம வெரைட்டி சாதமான தயிர் சாதம் தக்காளி சாதம் புளி சாதம் லெமன் சாதம் பு
நண்டு வாங்குனா கண்டிப்பா ஒரு தடவை இந்த மாதிரி சிம்பிளான ஒரு நண்டு ஃப்ரை செஞ்சு பாருங்க. என்னதான் சிக்கன் மட்டன் முட்டை மீன் கணவாய்னு இருந்தாலும் நண்டுக்கு அப்படின்னு சில ஃபேன்ஸ் இருப்பாங்க. நண்டு சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சிலருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். நண்டு வச்சு நிறைய ரெசிபி செய்யல
பொதுவாக பஜ்ஜி என்பது தென்னிந்தியாவில் புகழ்பெற்ற ஸ்நாக்ஸ் வகை ஆகும். எல்லா பண்டிகை மற்றும் பார்ட்டிகளின் போது இது முக்கிய ஸ்நாக்ஸ் ஆக இடம் பெறும். பஜ்ஜி என்றாலே வாழைக்காய் பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி தான் முதலில் நினைவுக்கு வரும். ஆனால் சற்று வித்தியாசமாக மீனில் பஜ்ஜி செய்யலாம் தெரியுமா
மட்டன் உணவுகள் மிகவும் சத்து மிக்க உணவுகள் மட்டனோட எல்லா பாகமும் உணவா பயன்படுது. அதிலையும் குறிப்பா குழந்தைகளுக்கும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கும் இரும்புச்சத்து அதாவது ஹீமோகுளோபின் குறைபாட சரி செய்வதற்கு அதிகமா தேடப்படுகிற ஒரு பொருள் அப்படினா சுவரொட்டி. முன்னாடி எல்லாம் சுவரொட்டி ரொம்
காலை எப்போதும் இட்லி, தோசை சாப்பிட்டு போரடித்துவிட்டதா? ஒரு வித்தியாசமான, அதே சமயம் சத்தான ஒரு ரெசிபியை செய்து சாப்பிட நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் இறால் உள்ளதா? அப்படியானால் அதைக் கொண்டு பிரைட் ரைஸ் செய்யுங்கள். இந்த இறால் பிரைட் ரைஸ் வழக்கமாக செய்யும் பிரைட் ரைஸை போல் இல்லா
