இந்த சண்டே ஸ்பெஷலாக ருசியான சிக்கன் ரோல் வீட்டிலயே இதே போல செஞ்சி பாருங்க! எவ்வளவு செய்தாலும் காலியாகும்!

Ingredients

• 1/4 கிலோ எலும்பு இல்லாத சிக்கன்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1/4 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா
• 150 கிராம் மைதா மாவு
• கொத்தமல்லி இலைகள் (தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவை சேர்த்து அதன் தேவையான அளவிற்கு உப்பு சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.மாவு காயாமல் இருக்க சிறிதளவு எண்ணெயை அதன் மேல் தடவி ஊற வைக்க வேண்டும்

2. எடுத்து வைத்துள்ள சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்த பின்னர் சில துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.ஒரு பாத்திரத்தில் அந்த சிக்கனை போட்டு அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.

3. சிக்கன் ஊறிய பிறகு அதனை ஒரு கடாயில் போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும். அதனுடன் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் சாட் மசாலா மற்றும் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அதனை வேக வைக்க வேண்டும்

4. சிக்கன் நன்றாக வெந்த பிறகு அதன் மேல் கொத்தமல்லி இலைகளை போட்டு இறக்க வேண்டும்.

5. பிசைந்து வைத்துள்ள மைதா மாவில் இருந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து தேய்த்து தோசை கல்லில் போட்டு சப்பாத்தி போன்று சுட்டு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்..தயார் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை அந்த சப்பாத்தி போட்டு ரோல் மாதிரியாக உருட்டி வைத்தால் சுவையான சிக்கன் ரோல் தயார்.