ருசியான கறிவேப்பிலை வடை இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients

• 2 கப் கறிவேப்பிலை
• 3 கப் கடலை பருப்பு
• 7 காய்ந்த மிளகாய்
• 2 டீஸ்பூன் சோம்பு
• இஞ்சி (சிறு துண்டு)
• 3 வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் கறிவேப்பிலை வடை செய்வதற்கு கடலை பருப்பை 3 மணிநேரம் ஊறவைக்கவேண்டும்.

2. கடலை பருப்பு நன்கு ஊறியதும், அதில் உள்ள நீரை வடித்து விட்டு அதனுடன், காய்ந்த மிளகாய், இஞ்சி, சோம்பு, கறிவேப்பிலை, தேவையான அளவு உப்பு, ஆகிய வற்றை சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்துக்கொள்ளவும்.

3. அரைத்த விழுதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கெட்டியாக பிசைந்துகொள்ளவும்.

4. அடுத்து ஒரு வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு சிறு வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

5. இப்பொழுது சுவையினை கறிவேப்பிலை வடை தயார்.